Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1117

Grisekød, mellemkam med svær, rå

Engelsk navn

Pork, loin with rind, raw

Taxonomisk navn

Sus scrofa domesticus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1114	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1114	kJ				1003
Energi (kcal)	268	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	268	kcal				1003
Protein	18,3	g		13,7 - 22,5	78	1331, 2091, 1832, 1032
Protein fra Aminosyrer	14,4	g				1003
Protein, deklaration	18,3	g		13,7 - 22,5	78	1331, 2091, 1832, 1032
Kulhydrat difference	0,1	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,1	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,1	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	21,7	g	21,45	11,6 - 31,7	52	1331, 2091
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,13	g			24	1003
Aske	0,9	g	0,86	0,73 - 0,98	52	1331, 2091
Tørstof	40,9	g	40,85	34,4 - 49	52	1331, 2091
Vand	59,1	g	59,15	51 - 65,6	52	1331, 2091

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	9,53	RE				1003
Retinol	9,53	µg	9,75	5,6 - 12	8	1331, 2091
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,332	µg				1003
D3-vitamin	0,126	µg		0,056 - 0,24	12	2091, 1271
25-hydroxy D3-vitamin	0,0824	µg		0,05 - 0,15	12	2091, 1271
E-vitamin	0,407	α-TE
alfa-Tokoferol	0,407	mg	0,4	0,11 - 0,79	24	1331, 2091
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,628	mg	0,605	0,34 - 1,04	24	1331, 2091
Riboflavin (B2-vitamin)	0,121	mg	0,122	0,077 - 0,161	24	1331, 2091
Niacinækvivalent	8,80	NE				1003
Niacin	5,49	mg	5,4	3,4 - 7,5	24	1331, 2091
B6-vitamin	0,291	mg	0,26	0,16 - 0,54	24	1331, 2091
Pantotensyre	0,555	mg	0,56	0,25 - 1	24	1331, 2091
Biotin	4,07	µg	3,9	3,2 - 5,3	24	1331, 2091
Folat	4,60	µg	4,45	3,2 - 6,7	20	1331
B12-vitamin	0,854	µg	0,9	0,5 - 1,2	24	1331, 2091
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1655

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	51,9	mg	53,0	33,6 - 61	24	1331, 2091
Kalium	292	mg	293,5	227 - 343	24	1331, 2091
Calcium	6,11	mg	5,8	3,43 - 11,2	24	1331, 2091
Magnesium	18,2	mg	18,3	14,7 - 21,5	24	1331, 2091
Jern	0,430	mg	0,41	0,3 - 0,59	24	1331, 2091
Kobber	0,0485	mg	0,045	0,02 - 0,09	24	1331, 2091
Zink	1,26	mg	1,275	0,92 - 1,76	24	1331, 2091
Mangan	0,00913	mg	0,01	0,004 - 0,01	24	1331, 2091
Krom	5,14	µg		0,041 - 7,3	130	2091, 1533
Molybdæn	0	µg			1	1348
Selen	7,15	µg	7,15	6,3 - 8	4	2091
Fosfor	160	mg	158,0	137 - 188	24	1331, 2091
Jod	0,900	µg				1003
Nikkel	0,503	µg	0,45	0,21 - 0,9	4	2091
Kviksølv	0,130	µg	0,0	0,0 - 2,3	126	1533
Arsen	2,00	µg		0,0 - 18	266	1102
Cadmium	1,90	µg	1,0	0,0 - 24	126	1533
Bly	5,60	µg	2,8	0,0 - 9,2	126	1533

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:0	0,255	1,28	2091
C16:0	5,159	25,8	2091
C17:0	0,075	0,378	2091
C18:0	3,075	15,4	2091
C20:0	0,047	0,236	2091

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,464	2,32	2091
C17:1,n-7	0,074	0,372	2091
C18:1,n-7	0,613	3,07	2091
C18:1,n-9	8,210	41,2	2091
C20:1,n-9	0,179	0,896	2091
C18:1,trans	0,051	0,253	2091

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	1,414	7,09	2091
C18:3,n-3	0,109	0,547	2091
C20:2,n-6	0,078	0,392	2091
C20:4,n-6	0,062	0,311	2091

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	8,612	43,2	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	9,597	48,1	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	1,663	8,34	1003
Sum transfedtsyrer	0,051	0,253	1003
Sum fedtsyrer	19,923	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,109	0,547	1003
Sum n-6 fedtsyrer	1,554	7,79	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	65	mg	65,0	56 - 79	24	1331, 2091

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,921		1331, 2091, 1832, 1032
Isoleucin	876	300	1059
Leucin	1310	450	1059
Lysin	1610	550	1059
Methionin	438	150	1059
Cystin	120	41	1059
Phenylalanin	672	230	1059
Tyrosin	613	210	1059
Threonin	759	260	1059
Tryptofan	199	68	1059
Valin	964	330	1059
Arginin	1080	370	1059
Histidin	672	230	1059
Alanin	1080	370	1059
Asparaginsyre	1610	550	1059
Glutaminsyre	2370	810	1059
Glycin	935	320	1059
Prolin	730	250	1059
Serin	701	240	1059

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	55,8	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	20		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,920		1003