Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)

Indstillinger

Fødevare ID: 1124
Grisebryst, kogestykke med svær, rå
Engelsk navn
Pork, thin belly with rind, raw
Taxonomisk navn
Sus scrofa
Synonymer
Ribbensteg, Svinebryst, kogestykke med svær, rå
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 5
Proteinomregningsfaktor (NCF) 6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) 0,920
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 1210 kJ 1003
Energi, kcal 289 kcal 1003
total-N 2,676 g 2,648 2,048 - 3,072 40 1331
Protein, total 16,3 g 16,2 12,4 - 18,8 40 1331
Protein, deklaration 16,3 g 1003
Kulhydrat best. v/diff. 0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig 0,0 g 1003
kulhydrat, deklaration 0,0 g 1003
Tilsat sukker 0,0 g 1655
Kostfiber 0,0 g 1655
Fedt, total 25,2 g 25,6 14,2 - 43,1 40 1331
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 0,8 g 0,8 0,59 - 0,92 40 1331
Tørstof 42,4 g 42,5 33,0 - 57,3 40 1331
Vand 57,6 g 57,6 42,700 - 67,000 40 1331
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 8,85 RE 1003
Retinol 8,85 µg 7,20 5,8 - 15,2 4 1331
ß-caroten 0 µg 1001
D-vitamin 0,708 µg 1003
D3 cholecalciferol 0,168 µg 1300
25-hydroxycholecalciferol 0,108 µg 1300
E-vitamin 0,342 α-TE 1003
alfa-tokoferol 0,342 mg 0,295 0,16 - 0,73 20 1331
K1-vitamin 0 µg 1655
B1-vitamin 0,549 mg 0,565 0,25 - 0,88 20 1331
B2-vitamin, riboflavin 0,133 mg 0,132 0,114 - 0,163 20 1331
Niacin 7,55 NE 1003
niacin 4,52 mg 4,35 3,6 - 5,7 20 1331
B6-vitamin 0,217 mg 0,210 0,16 - 0,30 20 1331
Pantothensyre 0,562 mg 0,520 0,28 - 0,87 20 1331
Biotin 4,51 µg 4,45 3,2 - 6,5 20 1331
Folat 5,05 µg 5,15 3,7 - 6,6 20 1331
B12-vitamin 0,835 µg 0,800 0,5 - 1,3 20 1331
C-vitamin 0 mg 1003
L-ascorbinsyre 0 mg 1655
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na 60,5 mg 60,0 49 - 73 20 1331
Kalium, K 239 mg 244 151 - 294 20 1331
Calcium, Ca 5,99 mg 5,35 4,1 - 11,9 20 1331
Magnesium, Mg 15,0 mg 15,6 9,7 - 18,3 20 1331
Phosphor, P 144 mg 147 105 - 172 20 1331
Jern, Fe 0,507 mg 0,505 0,34 - 0,68 20 1331
Kobber, Cu 0,053 mg 0,050 0,02 - 0,09 20 1331
Zink, Zn 1,49 mg 1,52 0,75 - 1,91 20 1331
Jod, I 0,900 µg 1003
Mangan, Mn 0,010 mg 0,010 0,01 - 0,01 20 1331
Chrom, Cr 5,30 µg 3,00 0,4 - 7,3 126 1533
Molybdæn, Mo 0 µg 1 1348
Nikkel, Ni 2,50 µg 1,80 0 - 16,9 130 T 1490
Kviksølv, Hg 0,130 µg 0,000 0 - 2,3 126 1533
Arsen, As 2,00 µg 0 - 18 266 1102
Cadmium, Cd 1,90 µg 1,00 0 - 24 126 1533
Bly, Pb 5,60 µg 2,80 0 - 9,2 126 1533
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Fructose 0 g 1655
Glucose 0 g 1655
Monosaccharider, total 0 g 1003
Lactose 0 g 1655
Maltose 0 g 1655
Saccharose 0 g 1655
Disaccharider, total 0 g 1003
Sukkerarter, ialt 0 g 1003
Stivelse 0 g 1655
(a)Hexoses 0 g 1655
(b)Pentoses 0 g 1655
(c)UronicAcids 0 g 1655
Cellulose 0 g 1655
Lignin 0 g 1655
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C10:0 0,027 0,12 1331
C12:0 0,033 0,14 1331
C14:0 0,373 1,65 1331
C16:0 5,60 24,8 1331
C18:0 2,89 12,8 1331
C20:0 0,052 0,23 1331
Monoumættede fedtsyre g/100g % Kilde
C16:1,n-7 0,658 2,91 1331
C18:1,n-9 8,88 39,3 1331
C18:1,n-7 0,960 4,25 1331
C20:1,n-11 0,168 0,74 1331
C18:1,trans n-9 0,103 0,45 1331
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 2,25 9,96 1331
C18:3,n-3 0,256 1,13 1331
Andre fedtsyrer 0,336 1,49 1331
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 8,98 39,8 1003
Sum monoumættede 10,7 47,2 1003
Sum polyumættede 2,51 11,1 1003
Sum transfedtsyrer 0,103 0,45 1003
Fedtsyrer, total 22,6 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,256 1,13 1003
Sum n-6 fedtsyrer 2,25 9,96 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 71 mg 71 63 - 79 20 1331
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 803 300 1059
Leucin 1200 450 1059
Lysin 1470 550 1059
Methionin 401 150 1059
Cystin 110 41 1059
Phenylalanin 615 230 1059
Tyrosin 562 210 1059
Threonin 696 260 1059
Tryptofan 182 68 1059
Valin 883 330 1059
Arginin 990 370 1059
Histidin 615 230 1059
Alanin 990 370 1059
Asparaginsyre 1470 550 1059
Glutaminsyre 2170 810 1059
Glycin 856 320 1059
Prolin 669 250 1059
Serin 642 240 1059

© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby