Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1124

Grisekød, kogestykke af bryst med svær, rå

Engelsk navn

Pork, thin belly with rind, raw

Taxonomisk navn

Sus scrofa domesticus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1218	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1218	kJ				1003
Energi (kcal)	294	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	294	kcal				1003
Protein	16,3	g	16,09	12,3 - 18,7	39	1331
Protein fra Aminosyrer	13,1	g				1003
Protein, deklaration	16,3	g	16,09	12,3 - 18,7	39	1331
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	25,4	g	25,7	14,2 - 43,1	39	1331
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,15	g			20	1003
Aske	0,8	g	0,8	0,59 - 0,92	39	1331
Tørstof	42,5	g	42,7	33 - 57,3	39	1331
Vand	57,5	g	57,3	42,7 - 67	39	1331

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	8,85	RE				1003
Retinol	8,85	µg	7,2	5,8 - 15,2	4	1331
beta-Caroten	0	µg				1001
D-vitamin	0,438	µg				1003
D3-vitamin	0,168	µg				1300
25-hydroxy D3-vitamin	0,108	µg				1300
E-vitamin	0,342	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,342	mg	0,295	0,16 - 0,73	20	1331
K1-vitamin	0	µg				1655
K-vitamin	0	µg
Thiamin (B1-vitamin)	0,549	mg	0,565	0,25 - 0,88	20	1331
Riboflavin (B2-vitamin)	0,133	mg	0,132	0,114 - 0,163	20	1331
Niacinækvivalent	7,54	NE				1003
Niacin	4,52	mg	4,35	3,6 - 5,7	20	1331
B6-vitamin	0,217	mg	0,21	0,16 - 0,3	20	1331
Pantotensyre	0,562	mg	0,52	0,28 - 0,87	20	1331
Biotin	4,51	µg	4,45	3,2 - 6,5	20	1331
Folat	5,05	µg	5,15	3,7 - 6,6	20	1331
B12-vitamin	0,835	µg	0,8	0,5 - 1,3	20	1331
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1655

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	60,5	mg	60,0	49 - 73	20	1331
Kalium	239	mg	243,5	151 - 294	20	1331
Calcium	5,99	mg	5,35	4,1 - 11,9	20	1331
Magnesium	15,0	mg	15,55	9,7 - 18,3	20	1331
Jern	0,507	mg	0,505	0,34 - 0,68	20	1331
Kobber	0,0525	mg	0,05	0,02 - 0,09	20	1331
Zink	1,49	mg	1,515	0,75 - 1,91	20	1331
Mangan	0,01000	mg	0,01	0,01 - 0,01	20	1331
Krom	5,30	µg	3,0	0,4 - 7,3	126	1533
Molybdæn	0	µg			1	1348
Selen	6,90	µg		0,0 - 300	231	1102
Fosfor	144	mg	147,0	105 - 172	20	1331
Jod	0,900	µg				1003
Nikkel	2,50	µg	1,8	0,0 - 16,9	130	T 1490.0
Kviksølv	0,130	µg	0,0	0,0 - 2,3	126	1533
Arsen	2,00	µg		0,0 - 18	266	1102
Cadmium	1,90	µg	1,0	0,0 - 24	126	1533
Bly	5,60	µg	2,8	0,0 - 9,2	126	1533
Sum mineraler	465	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C10:0	0,028	0,121	1331
C12:0	0,033	0,142	1331
C14:0	0,385	1,64	1331
C16:0	5,816	24,8	1331
C18:0	3,004	12,8	1331
C20:0	0,050	0,214	1331

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,683	2,91	1331
C18:1,n-7	0,998	4,26	1331
C18:1,n-9	9,205	39,3	1331
C20:1,n-11	0,173	0,74	1331
C18:1,trans	0,107	0,455	1331

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	2,320	9,9	1331
C18:3,n-3	0,263	1,12	1331

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,343	1,46	1331
Sum mættede fedtsyrer	9,318	39,8	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	11,059	47,2	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	2,583	11	1003
Sum transfedtsyrer	0,107	0,455	1003
Sum fedtsyrer	23,410	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,263	1,12	1003
Sum n-6 fedtsyrer	2,320	9,9	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	71	mg	70,5	63 - 79	20	1331

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,667		1331
Isoleucin	800	300	1059
Leucin	1200	450	1059
Lysin	1470	550	1059
Methionin	400	150	1059
Cystin	109	41	1059
Phenylalanin	613	230	1059
Tyrosin	560	210	1059
Threonin	693	260	1059
Tryptofan	181	68	1059
Valin	880	330	1059
Arginin	987	370	1059
Histidin	613	230	1059
Alanin	987	370	1059
Asparaginsyre	1470	550	1059
Glutaminsyre	2160	810	1059
Glycin	853	320	1059
Prolin	667	250	1059
Serin	640	240	1059
Sum essentielle Aminosyrer	6848
Sum ikke essentielle aminosyrer	8429,33

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	59,7	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	5		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,920		1003