Søg efter fødevare
- Fødevare ID: 1152
- Spegesild
- Engelsk navn
- Herring, salted, ripened
- Taxonomisk navn
- Clupea harengus (Linnaeus, 1758)
| Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energi (kJ) | 1092 | kJ | 1003 | |||
| Energi, deklaration (kJ) | 1092 | kJ | 1003 | |||
| Energi (kcal) | 264 | kcal | 1003 | |||
| Energi, deklaration (kcal) | 264 | kcal | 1003 | |||
| Protein | 13,1 | g | 1312 | |||
| Protein fra Aminosyrer | 10,9 | g | 1003 | |||
| Protein, deklaration | 13,1 | g | 1312 | |||
| Kulhydrat difference | 0,0 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat | 0,0 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat, deklaration | 0,0 | g | 1003 | |||
| Kostfibre | 0,0 | g | 1655 | |||
| Fedt | 23,5 | g | 1312 | |||
| Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
| Salt deklaration | 13,45 | g | 3 | 1003 | ||
| Aske | 11,0 | g | 1312 | |||
| Tørstof | 47,6 | g | 1312 | |||
| Vand | 52,4 | g | 1312 |
| Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| A-vitamin | 48,0 | RE | 1003 | |||
| Retinol | 48,0 | µg | 30 - 81 | 4 | 1024 | |
| beta-Caroten | 0 | µg | 1655 | |||
| D-vitamin | 11,0 | µg | 1003 | |||
| D3-vitamin | 11,0 | µg | 11,01 | 9,83 - 12,2 | 2 | T 48.0 |
| E-vitamin | 2,30 | α-TE | ||||
| alfa-Tokoferol | 2,30 | mg | 1 | 1034 | ||
| K1-vitamin | 0 | µg | 1655 | |||
| Thiamin (B1-vitamin) | 0,0300 | mg | 0,024 - 0,04 | 4 | 1019 | |
| Riboflavin (B2-vitamin) | 0,220 | mg | 0,164 - 0,354 | 4 | 1022 | |
| Niacinækvivalent | 5,34 | NE | 1003 | |||
| Niacin | 3,00 | mg | 2,08 - 3,38 | 4 | 1018 | |
| B6-vitamin | 0,220 | mg | 0,178 - 0,303 | 6 | 1025 | |
| Pantotensyre | 0,500 | mg | 1364 | |||
| Folat | 6,00 | µg | 6 | 1803 | ||
| B12-vitamin | 6,10 | µg | 2,7 - 9,2 | 4 | 1044 | |
| C-vitamin | 0 | mg | 1003 | |||
| Ascorbinsyre | 0 | mg | 1655 |
| Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Natrium | 5380 | mg | 5220 - 5680 | 3 | 1058 | |
| Kalium | 128 | mg | 97 - 166 | 3 | 1058 | |
| Calcium | 60,0 | mg | 37 - 100 | 3 | 1030 | |
| Magnesium | 27,0 | mg | 21,5 - 32,6 | 3 | 1058 | |
| Rubidium | 60,0 | µg | 1356 | |||
| Jern | 1,10 | mg | 0,9 - 1,3 | 3 | 1043 | |
| Kobber | 0,140 | mg | 0,13 - 0,15 | 4 | 1348 | |
| Zink | 1,000 | mg | 1 - 1,1 | 4 | 1348 | |
| Mangan | 0,0900 | mg | 0,06 - 0,12 | 4 | 1348 | |
| Krom | 3,00 | µg | 2 - 4 | 4 | 1348 | |
| Molybdæn | 10,00 | µg | 1 | 1348 | ||
| Cobolt | 1,000 | µg | 1356 | |||
| Selen | 22,0 | µg | 15 - 31 | 4 | 1348 | |
| Aluminium | 0,1000 | mg | 1356 | |||
| Silicium | 0,300 | mg | 1356 | |||
| Bor | 10,00 | µg | 1356 | |||
| Fosfor | 180 | mg | 120 - 260 | 4 | 1348 | |
| Fluor | 100,0 | µg | 1356 | |||
| Brom | 200 | µg | 1356 | |||
| Jod | 40,0 | µg | 11 - 75 | 6 | 1041 | |
| Nikkel | 3,00 | µg | 2 - 5 | 4 | 1348 | |
| Kviksølv | 3,70 | µg | 1356 | |||
| Arsen | 51,0 | µg | 1356 | |||
| Cadmium | 1,000 | µg | 1356 | |||
| Bly | 4,00 | µg | 1356 |
| Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Fruktose | 0 | g | 1655 | |||
| Glukose | 0 | g | 1655 | |||
| Sum monosakkarider | 0 | g | 1003 | |||
| Laktose | 0 | g | 1655 | |||
| Maltose | 0 | g | 1655 | |||
| Sakkarose | 0 | g | 1655 | |||
| Sum disakkarider | 0 | g | 1003 | |||
| Sum sukkerarter | 0 | g | 1003 | |||
| Tilsat Sukker | 0,0 | g | 1 | 2133 | ||
| Frie sukkerarter | 0,0 | g | 1 | 2133 |
| Ukendt (?) | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Stivelse/Glykogen | 0 | g | 1655 | |||
| Cellulose | 0 | g | 1655 | |||
| Lignin | 0 | g | 1655 |
| Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C8:0 | 0,000 | 0,0 | T 48.0 |
| C10:0 | 0,000 | 0,0 | T 48.0 |
| C12:0 | 0,000 | 0,0 | T 48.0 |
| C14:0 | 1,669 | 7,71 | T 48.0 |
| C15:0 | 0,102 | 0,473 | T 48.0 |
| C16:0 | 2,851 | 13,1 | T 48.0 |
| C18:0 | 0,272 | 1,25 | T 48.0 |
| C20:0 | 0,000 | 0,0 | T 48.0 |
| C22:0 | 0,000 | 0,0 | T 48.0 |
| C24:0 | 0,000 | 0,0 | T 48.0 |
| Monoumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C16:1,n-7 | 1,123 | 5,19 | T 48.0 |
| C18:1,n-7 | 0,331 | 1,53 | T 48.0 |
| C18:1,n-9 | 1,490 | 6,89 | T 48.0 |
| C20:1,n-9 | 2,782 | 12,8 | T 48.0 |
| C22:1,n-9 | 0,248 | 1,14 | T 48.0 |
| C22:1,n-11 | 4,978 | 23 | T 48.0 |
| C24:1,n-9 | 0,177 | 0,817 | T 48.0 |
| Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C18:2,n-6 | 0,463 | 2,14 | T 48.0 |
| C18:3,n-3 | 0,282 | 1,3 | T 48.0 |
| C18:4,n-3 | 0,560 | 2,59 | T 48.0 |
| C20:2,n-6 | 0,000 | 0,0 | T 48.0 |
| C20:3,n-6 | 0,000 | 0,0 | T 48.0 |
| C20:4,n-3 | 0,065 | 0,3 | T 48.0 |
| C20:4,n-6 | 0,000 | 0,0 | T 48.0 |
| C20:5,n-3 | 1,394 | 6,44 | T 48.0 |
| C22:5,n-3 | 0,160 | 0,741 | T 48.0 |
| C22:6,n-3 | 1,931 | 8,93 | T 48.0 |
| Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| Andre fedtsyrer | 0,742 | 3,43 | T 48.0 |
| Sum mættede fedtsyrer | 4,894 | 22,6 | 1003 |
| Sum enkeltumættede fedtsyrer | 11,129 | 51,4 | 1003 |
| Sum flerumættede fedtsyrer | 4,855 | 22,4 | 1003 |
| Sum fedtsyrer | 21,620 | 100 | 1003 |
| Sum n-3 fedtsyrer | 4,392 | 20,3 | 1003 |
| Sum n-6 fedtsyrer | 0,463 | 2,14 | 1003 |
| Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kolesterol | 58 | mg | 58,0 | 58 - 58 | 2 | T 48.0 |
| Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
|---|---|---|---|
| Nitrogen | 2,096 | 1312 | |
| Isoleucin | 692 | 330 | 1059 |
| Leucin | 1090 | 520 | 1059 |
| Lysin | 1240 | 590 | 1059 |
| Methionin | 419 | 200 | 1059 |
| Cystin | 63 | 30 | 1059 |
| Phenylalanin | 503 | 240 | 1059 |
| Tyrosin | 461 | 220 | 1059 |
| Threonin | 587 | 280 | 1059 |
| Tryptofan | 140 | 67 | 1059 |
| Valin | 796 | 380 | 1059 |
| Arginin | 817 | 390 | 1059 |
| Histidin | 335 | 160 | 1059 |
| Alanin | 796 | 380 | 1059 |
| Asparaginsyre | 1300 | 620 | 1059 |
| Glutaminsyre | 1740 | 830 | 1059 |
| Glycin | 650 | 310 | 1059 |
| Prolin | 503 | 240 | 1059 |
| Serin | 566 | 270 | 1059 |
| Biogene aminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Cholin | 104 | mg | 1 | 2187 |
| Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|
| Svind | 25 | 1996 | |
| Nitrogen-til-protein faktor | 6,25 | 1267 | |
| Fedtsyrekonverteringsfaktor | 0,920 | T 48.0 |
© 2024 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Henrik Dams Allé, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby