Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 116

Kastanje, ægte, rå

Engelsk navn

Chestnut, raw

Taxonomisk navn

Castanea sativa (Miller, 1768)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	797	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	797	kJ				1003
Energi (kcal)	189	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	189	kcal				1003
Protein	2,0	g				1344
Protein fra Aminosyrer	1,8	g				1003
Protein, deklaration	2,0	g				1344
Kulhydrat difference	42,6	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	35,8	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	35,8	g				1003
Kostfibre	6,8	g				1344
Fedt	2,7	g				1344
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,01	g			4	1003
Aske	1,0	g				1346
Tørstof	48,3	g				1344
Vand	51,7	g				1344

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	10,00	RE				1003
Retinol	0	µg				1344
beta-Caroten	60,0	µg		40 - 80	2	1020
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1344
E-vitamin	0,500	α-TE
alfa-Tokoferol	0,500	mg		0,47 - 0,5	2	1034
Thiamin (B1-vitamin)	0,240	mg		0,178 - 0,276	4	1019
Riboflavin (B2-vitamin)	0,110	mg		0,085 - 0,144	2	1022
Niacinækvivalent	2,49	NE				1003
Niacin	1,80	mg		1,46 - 1,97	3	1018
B6-vitamin	0,330	mg				1352
Pantotensyre	0,470	mg				1352
Biotin	1,30	µg				1344
Folat	62,0	µg			1	2135
B12-vitamin	0	µg				1352
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1344

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	4,00	mg		1,8 - 6,3	4	1058
Kalium	599	mg		447 - 767	4	1058
Calcium	31,0	mg			1	1030
Magnesium	38,0	mg		31,7 - 46,7	4	1058
Jern	0,900	mg		0,7 - 1,05	2	1043
Kobber	0,230	mg				1344
Zink	0,500	mg			1	2135
Mangan	3,67	mg				1349
Selen	2,00	µg			1	2135
Fosfor	74,0	mg				1344
Jod	0,1000	µg		0,0 - 0,3	3	1055

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	7,00	g				1344
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	26,9	g				1344

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	1345
C6:0	0,000	0,0	1345
C8:0	0,000	0,0	1345
C10:0	0,000	0,0	1344
C12:0	0,000	0,0	1344
C14:0	0,000	0,0	1344
C15:0	0,000	0,0	1345
C16:0	0,384	16,8	1344
C17:0	0,000	0,0	1345
C18:0	0,023	1,01	1344
C20:0	0,011	0,485	1344
C22:0	0,000	0,0	1345

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,000	0,0	1345
C15:1,n-5	0,000	0,0	1345
C16:1,n-7	0,016	0,706	1344
C17:1,n-7	0,000	0,0	1345
C18:1,n-9	0,884	38,7	1344
C20:1,n-11	0,000	0,0	1344
C22:1,n-9	0,000	0,0	1345

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,866	37,9	1344
C18:3,n-3	0,097	4,23	1344
C20:4,n-6	0,000	0,0	1345
C20:5,n-3	0,000	0,0	1345
C22:5,n-3	0,000	0,0	1345
C22:6,n-3	0,000	0,0	1345

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,418	18,3	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,901	39,4	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,963	42,2	1003
Sum fedtsyrer	2,281	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,097	4,23	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,866	37,9	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1655

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	0,320		1344
Isoleucin	80	250	1938
Leucin	118	370	1938
Lysin	118	370	1938
Methionin	48	150	1938
Cystin	64	200	1938
Phenylalanin	83	260	1938
Tyrosin	54	170	1938
Threonin	70	220	1938
Tryptofan	42	130	1027
Valin	112	350	1938
Arginin	144	450	1938
Histidin	54	170	1938
Alanin	134	420	1938
Asparaginsyre	352	1100	1938
Glutaminsyre	259	810	1938
Glycin	102	320	1938
Prolin	106	330	1938
Serin	99	310	1938

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Serotonin	0,00300	mg			2	1487
Cholin	1,50	mg			1	2187
Sum biogene aminer	0,00300	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	17		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,38		T 1267.0
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,845		1003