DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 1199
Gær, tørret
Engelsk navn
Yeast, dried
Taxonomisk navn
Saccharomyces cerevisiae (Desmazières, 1826) (Meyen, 1838)
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi (kJ) 1327 kJ 1003
Energi, deklaration (kJ) 1061 kJ 1003
Energi (kcal) 315 kcal 1003
Energi, deklaration (kcal) 253 kcal 1003
Protein 32,5 g 1344
Protein fra Aminosyrer 28,0 g 1003
Protein, deklaration 35,6 g 1344
Kulhydrat difference 52,7 g 1003
Tilgængelig kulhydrat 33,0 g 1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration 14,3 g 1003
Kostfibre 19,7 g 1541
Fedt 1,5 g 1344
Alkohol 0,0 g 1655
Salt deklaration 0,13 g 1003
Aske 8,3 g 1347
Tørstof 95,0 g 1344
Vand 5,0 g 1344
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 0 RE 1003
Retinol 0 µg 1344
beta-Caroten 0 µg 1344
D-vitamin 0 µg 1003
D3-vitamin 0 µg 1344
E-vitamin 0 α-TE 1003
alfa-Tokoferol 0 mg 1344
K1-vitamin 0 µg 1655
K-vitamin 0 µg
Thiamin (B1-vitamin) 2,33 mg 1344
Riboflavin (B2-vitamin) 4,00 mg 1344
Niacinækvivalent 43,4 NE 1003
Niacin 36,0 mg 1344
B6-vitamin 2,00 mg 1344
Pantotensyre 11,0 mg 1344
Biotin 200 µg 1344
Folat 4000 µg 1344
Frit folat 130 µg 1344
B12-vitamin 0 µg 1344
C-vitamin 0 mg 1003
Ascorbinsyre 0 mg 1344
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium 52,0 mg 1347
Kalium 2000 mg 1344
Calcium 44,0 mg 1347
Magnesium 230 mg 1344
Jern 16,1 mg 1347
Kobber 5,00 mg 1344
Zink 8,00 mg 1344
Selen 3,30 µg 1 2135
Fosfor 1290 mg 1344
Jod 10,00 µg 2,4 - 28 3 1055
Sum mineraler 3630 mg 1003
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sum monosakkarider 0 g 1 2135
Sum disakkarider 0 g 1 2135
Sum sukkerarter 0 g 1003
Tilsat Sukker 0,0 g 1 2133
Frie sukkerarter 0,0 g 1 2133
Kostfibre og stivelse Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Stivelse/Glykogen 14,3 g 1 2136
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede fedtsyrer 0,150 2135
Sum enkeltumættede fedtsyrer 1,360 2135
Sum flerumættede fedtsyrer 0,000 2135
Sum fedtsyrer 1,200 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,000 2135
Sum n-6 fedtsyrer 0,000 2135
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Nitrogen 5,696 1344
Isoleucin 1820 320 T 319.0
Leucin 2450 430 T 319.0
Lysin 2730 480 T 319.0
Methionin 501 88 T 319.0
Cystin 125 22 T 319.0
Phenylalanin 1370 240 T 319.0
Tyrosin 1200 210 T 319.0
Threonin 1820 320 T 319.0
Tryptofan 444 78 T 319.0
Valin 2280 400 T 319.0
Arginin 1880 330 T 319.0
Histidin 740 130 T 319.0
Alanin 2160 380 T 319.0
Asparaginsyre 3530 620 T 319.0
Glutaminsyre 4730 830 T 319.0
Glycin 1770 310 T 319.0
Prolin 1200 210 T 319.0
Serin 1880 330 T 319.0
Sum essentielle Aminosyrer 4980 T 319.0
Sum ikke essentielle aminosyrer 6484 T 319.0
Biogene aminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholin 32,0 mg 1 2187
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0 1655
Nitrogen-til-protein faktor 5,70 1 2098
Fedtsyrekonverteringsfaktor 0,800 1003

© 2024 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Henrik Dams Allé, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby