Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1199

Gær, tørret

Engelsk navn

Yeast, dried

Taxonomisk navn

Saccharomyces cerevisiae (Desmazières, 1826) (Meyen, 1838)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1327	kJ				1003
Energi (kcal)	315	kcal				1003
Protein	32,5	g				1344
Protein fra Aminosyrer	28,0	g				1003
Protein, deklaration	35,6	g				1344
Kulhydrat difference	52,7	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	33,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	29,9	g				1003
Kostfibre	19,7	g				1541
Fedt	1,5	g				1344
Alkohol	0,0	g				1655
Aske	8,3	g				1347
Tørstof	95,0	g				1344
Vand	5,0	g				1344
Nitrogen	5,696	g				1344

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg				1344
beta-Caroten	0	µg				1344
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1344
E-vitamin	0	α-TE
alfa-Tokoferol	0	mg				1344
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	2,33	mg				1344
Riboflavin (B2-vitamin)	4,00	mg				1344
Niacinækvivalent	43,4	NE				1003
Niacin	36,0	mg				1344
B6-vitamin	2,00	mg				1344
Pantotensyre	11,0	mg				1344
Biotin	200	µg				1344
Folat	4000	µg				1344
Frit folat	130	µg				1344
B12-vitamin	0	µg				1344
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1344

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	52,0	mg				1347
Kalium	2000	mg				1344
Calcium	44,0	mg				1347
Magnesium	230	mg				1344
Jern	16,1	mg				1347
Kobber	5,00	mg				1344
Zink	8,00	mg				1344
Selen	3,30	µg			1	2135
Fosfor	1290	mg				1344
Jod	10,00	µg		2,4 - 28	3	1055

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum monosakkarider	0	g			1	2135
Sum disakkarider	0	g			1	2135
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133
Stivelse	14,3	g			1	2136

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,150		2135
Sum enkeltumættede fedtsyrer	1,360		2135
Sum flerumættede fedtsyrer	0,000		2135
Sum fedtsyrer	1,200	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,000		2135
Sum n-6 fedtsyrer	0,000		2135

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Isoleucin	1820	320	T 319
Leucin	2450	430	T 319
Lysin	2730	480	T 319
Methionin	501	88	T 319
Cystin	125	22	T 319
Phenylalanin	1370	240	T 319
Tyrosin	1200	210	T 319
Threonin	1820	320	T 319
Tryptofan	444	78	T 319
Valin	2280	400	T 319
Arginin	1880	330	T 319
Histidin	740	130	T 319
Alanin	2160	380	T 319
Asparaginsyre	3530	620	T 319
Glutaminsyre	4730	830	T 319
Glycin	1770	310	T 319
Prolin	1200	210	T 319
Serin	1880	330	T 319

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	5,70	1	2098
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,800		1003