Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1199

Gær, tørret

Engelsk navn

Yeast, dried

Taxonomisk navn

Saccharomyces cerevisiae (Desmazières, 1826) (Meyen, 1838)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1327	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1061	kJ				1003
Energi (kcal)	315	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	253	kcal				1003
Protein	32,5	g				1344
Protein fra Aminosyrer	28,0	g				1003
Protein, deklaration	35,6	g				1344
Kulhydrat difference	52,7	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	33,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	14,3	g				1003
Kostfibre	19,7	g				1541
Fedt	1,5	g				1344
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,13	g				1003
Aske	8,3	g				1347
Tørstof	95,0	g				1344
Vand	5,0	g				1344

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg				1344
beta-Caroten	0	µg				1344
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1344
E-vitamin	0	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0	mg				1344
K-vitamin	0	µg				1003
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	2,33	mg				1344
Riboflavin (B2-vitamin)	4,00	mg				1344
Niacinækvivalent	43,4	NE				1003
Niacin	36,0	mg				1344
B6-vitamin	2,00	mg				1344
Pantotensyre	11,0	mg				1344
Biotin	200	µg				1344
Folat	4000	µg				1344
Frit folat	130	µg				1344
B12-vitamin	0	µg				1344
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1344

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	52,0	mg				1347
Kalium	2000	mg				1344
Calcium	44,0	mg				1347
Magnesium	230	mg				1344
Jern	16,1	mg				1347
Kobber	5,00	mg				1344
Zink	8,00	mg				1344
Selen	3,30	µg			1	2135
Fosfor	1290	mg				1344
Jod	10,00	µg		2,4 - 28	3	1055

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum monosakkarider	0	g			1	2135
Sum disakkarider	0	g			1	2135
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	14,3	g			1	2136

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,150		2135
Sum enkeltumættede fedtsyrer	1,360		2135
Sum flerumættede fedtsyrer	0,000		2135
Sum fedtsyrer	1,200	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,000		2135
Sum n-6 fedtsyrer	0,000		2135

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	5,696		1344
Isoleucin	1820	320	T 319.0
Leucin	2450	430	T 319.0
Lysin	2730	480	T 319.0
Methionin	501	88	T 319.0
Cystin	125	22	T 319.0
Phenylalanin	1370	240	T 319.0
Tyrosin	1200	210	T 319.0
Threonin	1820	320	T 319.0
Tryptofan	444	78	T 319.0
Valin	2280	400	T 319.0
Arginin	1880	330	T 319.0
Histidin	740	130	T 319.0
Alanin	2160	380	T 319.0
Asparaginsyre	3530	620	T 319.0
Glutaminsyre	4730	830	T 319.0
Glycin	1770	310	T 319.0
Prolin	1200	210	T 319.0
Serin	1880	330	T 319.0
Sum essentielle Aminosyrer	4980		T 319.0
Sum ikke essentielle aminosyrer	6484		T 319.0

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	32,0	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	5,70	1	2098
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,800		1003