Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|
Svind | 0 | ||
Proteinomregningsfaktor (NCF) | 6,38 | ||
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) | 0,945 |
Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Energi, kJ | 936 | kJ | 1003 | |||
Energi, kcal | 224 | kcal | 1003 | |||
total-N | 4,707 | g | 4,707 | 4,68 - 4,734 | 2 | 1221, 2092 |
Protein, total | 30,0 | g | 30,0 | 29,858 - 30,203 | 2 | 1221, 2092 |
Protein, deklaration | 29,4 | g | 1003 | |||
Kulhydrat best. v/diff. | 1,1 | g | 1003 | |||
Kulhydrat, tilgængelig | 1,1 | g | 1003 | |||
kulhydrat, deklaration | 1,7 | g | 1003 | |||
Tilsat sukker | 0,0 | g | 1655 | |||
Kostfiber | 0,0 | g | 1655 | |||
Fedt, total | 11,0 | g | 11,3 - 11,3 | 235 | 1221, 2092 | |
Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
Aske | 3,9 | g | 3,9 | 4,38 - 4,38 | 2 | 1003, 2092 |
Tørstof | 46,0 | g | 46,3 - 46,3 | 235 | 1221, 2092 | |
Vand | 54,0 | g | 53,700 - 53,700 | 235 | 1221, 2092 |
Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
A-vitamin | 92,0 | RE | 1003 | |||
Retinol | 88,0 | µg | 1 | 2092 | ||
ß-caroten | 48,0 | µg | 1003 | |||
D-vitamin | 0,140 | µg | 1003 | |||
D3 cholecalciferol | 0,140 | µg | 1003 | |||
E-vitamin | 0,160 | α-TE | 1003 | |||
alfa-tokoferol | 0,160 | mg | 1 | 2092 | ||
K1-vitamin | 0 | µg | 1655 | |||
B1-vitamin | 0,060 | mg | 0,043 - 0,065 | 2 | 1019 | |
B2-vitamin, riboflavin | 0,320 | mg | 0,258 - 0,372 | 4 | 1022 | |
Niacin | 7,00 | NE | 1003 | |||
niacin | 0,100 | mg | 0,06 - 0,14 | 5 | 1018 | |
B6-vitamin | 0,080 | mg | 0,072 - 0,096 | 6 | 1025 | |
Pantothensyre | 0,340 | mg | 1352 | |||
Biotin | 1,50 | µg | 0,7 - 5,1 | 1344 | ||
Folat | 60,0 | µg | 51 - 74 | 4 | 1071 | |
B12-vitamin | 1,60 | µg | 1352 | |||
C-vitamin | 0 | mg | 1003 | |||
L-ascorbinsyre | 0 | mg | 1001 |
Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Chlorid, Cl | 1170 | mg | 1 | 2092 | ||
Natrium, Na | 840 | mg | 503 - 1168 | 37 | 1221, 2092 | |
Kalium, K | 70,5 | mg | 70,5 | 70 - 70,9 | 2 | 1067, 2092 |
Calcium, Ca | 753 | mg | 753 | 705 - 800 | 2 | 1067, 2092 |
Magnesium, Mg | 32,2 | mg | 32,2 | 30,8 - 33,6 | 2 | 1067, 2092 |
Phosphor, P | 549 | mg | 390 - 590 | 19 | 1221, 2092 | |
Jern, Fe | 0,086 | mg | 1 | 2092 | ||
Kobber, Cu | 0,057 | mg | 1 | 2092 | ||
Zink, Zn | 3,83 | mg | 1 | 2092 | ||
Jod, I | 18,0 | µg | 1 | 2092 | ||
Mangan, Mn | 0,019 | mg | 1 | 2092 | ||
Chrom, Cr | 1,60 | µg | 1 | 2092 | ||
Selen, Se | 12,0 | µg | 1 | 2092 | ||
Molybdæn, Mo | 6,00 | µg | 2 | T 94 | ||
Nikkel, Ni | 2,00 | µg | 1 | 2092 | ||
Kviksølv, Hg | 0,060 | µg | 5 | T 94 | ||
Arsen, As | 1,00 | µg | 5 | T 94 | ||
Cadmium, Cd | 0,010 | µg | 1538 | |||
Bly, Pb | 0,450 | µg | 1538 |
Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Fructose | 0 | g | 1 | 2092 | ||
Galaktose | 0 | g | 1 | 2092 | ||
Glucose | 0 | g | 1 | 2092 | ||
Monosaccharider, total | 0 | g | 1003 | |||
Lactose | 0 | g | 1 | 2092 | ||
Saccharose | 0 | g | 1 | 2092 | ||
Disaccharider, total | 0 | g | 1003 | |||
Sukkerarter, ialt | 0 | g | 1003 | |||
Stivelse | 0 | g | 1655 |
Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C4:0 | 0,403 | 3,87 | 2092 |
C6:0 | 0,289 | 2,78 | 2092 |
C8:0 | 0,155 | 1,49 | 2092 |
C10:0 | 0,361 | 3,48 | 2092 |
C12:0 | 0,403 | 3,87 | 2092 |
C14:0 | 1,21 | 11,6 | 2092 |
C15:0 | 0,124 | 1,19 | 2092 |
C16:0 | 3,26 | 31,4 | 2092 |
C18:0 | 1,12 | 10,7 | 2092 |
Monoumættede fedtsyre | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C14:1,n-5 | 0,103 | 0,99 | 2092 |
C16:1,n-7 | 0,145 | 1,39 | 2092 |
C18:1,n-9 | 1,84 | 17,7 | 2092 |
C18:1,n-7 | 0,062 | 0,59 | 2092 |
C18:1,trans n-9 | 0,341 | 3,28 | 2092 |
Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C18:2,n-6 | 0,165 | 1,59 | 2092 |
C18:2,conj-A, udifferentieret | 0,031 | 0,29 | 2092 |
C18:3,n-3 | 0,072 | 0,69 | 2092 |
C18:2,trans, udifferentieret | 0,083 | 0,79 | 2092 |
Andre fedtsyrer | 0,237 | 2,28 | 2092 |
Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
Sum mættede | 7,32 | 70,4 | 1003 |
Sum monoumættede | 2,15 | 20,7 | 1003 |
Sum polyumættede | 0,268 | 2,58 | 1003 |
Sum transfedtsyrer | 0,424 | 4,08 | 1003 |
Fedtsyrer, total | 10,4 | 100 | 1003 |
Sum n-3 fedtsyrer | 0,072 | 0,69 | 1003 |
Sum n-6 fedtsyrer | 0,165 | 1,59 | 1003 |
Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Cholesterol | 36 | mg | 1003 |
Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
---|---|---|---|
Isoleucin | 1650 | 350 | 1059 |
Leucin | 2780 | 590 | 1059 |
Lysin | 2400 | 510 | 1059 |
Methionin | 847 | 180 | 1059 |
Cystin | 108 | 23 | 1059 |
Phenylalanin | 1550 | 330 | 1059 |
Tyrosin | 1650 | 350 | 1059 |
Threonin | 1040 | 220 | 1059 |
Tryptofan | 414 | 88 | 1059 |
Valin | 2020 | 430 | 1059 |
Arginin | 941 | 200 | 1059 |
Histidin | 847 | 180 | 1059 |
Alanin | 941 | 200 | 1059 |
Asparaginsyre | 2120 | 450 | 1059 |
Glutaminsyre | 5880 | 1250 | 1059 |
Glycin | 612 | 130 | 1059 |
Prolin | 3150 | 670 | 1059 |
Serin | 1700 | 360 | 1059 |
© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby