Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|
Svind | 0 | ||
Proteinomregningsfaktor (NCF) | 6,38 | ||
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) | 0,945 |
Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Energi, kJ | 1379 | kJ | 1003 | |||
Energi, kcal | 330 | kcal | 1003 | |||
total-N | 1,599 | g | 1221 | |||
Protein, total | 10,2 | g | 1221 | |||
Protein, deklaration | 10,0 | g | 1003 | |||
Kulhydrat best. v/diff. | 2,5 | g | 1003 | |||
Kulhydrat, tilgængelig | 2,5 | g | 1003 | |||
kulhydrat, deklaration | 2,7 | g | 1003 | |||
Tilsat sukker | 0,0 | g | 1003 | |||
Kostfiber | 0,0 | g | 1655 | |||
Fedt, total | 31,5 | g | 60 | 1221 | ||
Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
Aske | 1,4 | g | 1003 | |||
Tørstof | 45,6 | g | 60 | 1221 | ||
Vand | 54,4 | g | 60 | 1221 |
Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
A-vitamin | 280 | RE | 1003 | |||
Retinol | 268 | µg | 1003 | |||
ß-caroten | 139 | µg | 1003 | |||
D-vitamin | 0,310 | µg | 1003 | |||
D3 cholecalciferol | 0,310 | µg | 1003 | |||
E-vitamin | 0,800 | α-TE | 1003 | |||
alfa-tokoferol | 0,800 | mg | 1003 | |||
K1-vitamin | 0 | µg | 1655 | |||
B1-vitamin | 0,040 | mg | 1217 | |||
B2-vitamin, riboflavin | 0,200 | mg | 1217 | |||
Niacin | 2,45 | NE | 1003 | |||
niacin | 0,101 | mg | 31 | 1938 | ||
B6-vitamin | 0,055 | mg | 1352 | |||
Pantothensyre | 0,270 | mg | 1352 | |||
Biotin | 1,50 | µg | 1,0 - 3,6 | T 136 | ||
Folat | 13,0 | µg | 4 | 1938 | ||
B12-vitamin | 0,220 | µg | 1352 | |||
C-vitamin | 0 | mg | 1003 | |||
L-ascorbinsyre | 0 | mg | 1938 |
Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Natrium, Na | 573 | mg | 102 - 1152 | 32 | 1221 | |
Kalium, K | 119 | mg | 16 | 1938 | ||
Calcium, Ca | 200 | mg | 120 - 290 | 22 | 1221 | |
Magnesium, Mg | 6,00 | mg | 18 | 1938 | ||
Phosphor, P | 160 | mg | 70 - 270 | 22 | 1221 | |
Jern, Fe | 0,300 | mg | 1217 | |||
Kobber, Cu | 0,070 | mg | 1 | T 136 | ||
Zink, Zn | 0,540 | mg | 4 | 1938 | ||
Jod, I | 10,4 | µg | 11,0 | 6,8 - 14 | 5 | T 148 |
Mangan, Mn | 0,035 | mg | 1 | T 136 | ||
Chrom, Cr | 0,250 | µg | 1538 | |||
Selen, Se | 3,50 | µg | 1003 | |||
Molybdæn, Mo | 6,00 | µg | 1 | T 136 | ||
Nikkel, Ni | 1,00 | µg | 1 | T 136 | ||
Cadmium, Cd | 0,010 | µg | 1538 | |||
Bly, Pb | 0,450 | µg | 1538 |
Organiske syrer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
L-mælkesyre | 0,490 | g | 1217 | |||
D-mælkesyre | 0,050 | g | 1217 | |||
Organiske syrer, tot. | 0,540 | g | 1003 |
Biogene aminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Histamin | 0,400 | mg | 0,001 - 1,5 | 10 | 1480 | |
Putrescin | 0,330 | mg | 1 | 1462 | ||
Serotonin | 0 | mg | 1474 |
Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Lactose | 2,12 | g | 1217 | |||
Disaccharider, total | 2,12 | g | 1003 | |||
Sukkerarter, ialt | 2,12 | g | 1003 | |||
Stivelse | 0 | g | 1655 |
Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C4:0 | 1,07 | 3,59 | 1227 |
C6:0 | 0,680 | 2,28 | 1227 |
C8:0 | 0,450 | 1,51 | 1227 |
C10:0 | 0,980 | 3,29 | 1227 |
C12:0 | 1,22 | 4,10 | 1227 |
C14:0 | 3,48 | 11,7 | 1227 |
C16:0 | 9,32 | 31,3 | 1227 |
C18:0 | 3,19 | 10,7 | 1227 |
Monoumættede fedtsyre | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C14:1,n-5 | 0,450 | 1,51 | 1227 |
C16:1,n-7 | 0,680 | 2,28 | 1227 |
C18:1,n-9 | 7,00 | 23,5 | 1227 |
C20:1,n-11 | 0,360 | 1,21 | 1227 |
Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C18:2,n-6 | 0,650 | 2,18 | 1227 |
C18:3,n-3 | 0,240 | 0,80 | 1227 |
Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
Sum mættede | 20,4 | 68,5 | 1003 |
Sum monoumættede | 8,49 | 28,5 | 1003 |
Sum polyumættede | 0,890 | 2,99 | 1003 |
Sum transfedtsyrer | 0,000 | 0,00 | 1003 |
Fedtsyrer, total | 29,8 | 100 | 1003 |
Sum n-3 fedtsyrer | 0,240 | 0,80 | 1003 |
Sum n-6 fedtsyrer | 0,650 | 2,18 | 1003 |
Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Cholesterol | 104 | mg | 1003 |
Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
---|---|---|---|
Isoleucin | 560 | 350 | 1059 |
Leucin | 943 | 590 | 1059 |
Lysin | 815 | 510 | 1059 |
Methionin | 288 | 180 | 1059 |
Cystin | 37 | 23 | 1059 |
Phenylalanin | 528 | 330 | 1059 |
Tyrosin | 560 | 350 | 1059 |
Threonin | 352 | 220 | 1059 |
Tryptofan | 141 | 88 | 1059 |
Valin | 688 | 430 | 1059 |
Arginin | 320 | 200 | 1059 |
Histidin | 288 | 180 | 1059 |
Alanin | 320 | 200 | 1059 |
Asparaginsyre | 720 | 450 | 1059 |
Glutaminsyre | 2000 | 1250 | 1059 |
Glycin | 208 | 130 | 1059 |
Prolin | 1070 | 670 | 1059 |
Serin | 576 | 360 | 1059 |
© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby