Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)

Indstillinger

Fødevare ID: 1230
Æg, høne, blomme, rå
Engelsk navn
Egg, chicken, yolk, raw
Taxonomisk navn
Gallus domesticus
Synonymer
Æggeblomme, Æggeblommer
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0
Proteinomregningsfaktor (NCF) 6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) 0,830
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 1337 kJ 1003
Energi, kcal 319 kcal 1003
total-N 2,499 g 2,545 1,83 - 2,60 16 2071
Protein, total 15,6 g 15,9 11,438 - 16,250 16 2071
Protein, deklaration 15,6 g 1003
Kulhydrat best. v/diff. 1,6 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig 1,6 g 1003
kulhydrat, deklaration 1,6 g 1003
Tilsat sukker 0,0 g 1655
Kostfiber 0,0 g 1938
Fedt, total 28,2 g 28,7 24,6 - 29,7 16 2071
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 1,7 g 1,7 1,57 - 1,74 16 2071
Tørstof 47,1 g 47,4 44,6 - 48,6 16 2071
Vand 52,9 g 52,6 51,400 - 55,400 16 2071
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 606 RE 1003
Retinol 595 µg 603 504 - 663 16 2071
ß-caroten 124 µg 78 - 252 4 1033
D-vitamin 9,26 µg 1003
D3 cholecalciferol 3,95 µg 3,81 3,60 - 4,52 5 2071
25-hydroxycholecalciferol 1,06 µg 1,03 0,94 - 1,25 5 2071
E-vitamin 10,1 α-TE 1003
alfa-tokoferol 10,1 mg 9,6 7,1 - 15,9 16 2071
alfa-tokotrienol 0,750 mg 0,61 - 0,93 3 1034
K1-vitamin 0,700 µg 1 1938
B1-vitamin 0,217 mg 0,215 0,17 - 0,25 16 2071
B2-vitamin, riboflavin 0,575 mg 0,580 0,43 - 0,66 16 2071
Niacin 3,37 NE 1003
niacin 0,034 mg 0,030 0,03 - 0,04 9 2071
B6-vitamin 0,329 mg 0,330 0,28 - 0,37 16 2071
Pantothensyre 4,80 mg 4,84 3,33 - 6,74 16 2071
Biotin 47,1 µg 47,4 44,6 - 48,6 16 2071
Folat 51,0 µg 29,0 - 71,0 4 1374
Frit folat 47,0 µg 39,9 - 65,0 4 1374
B12-vitamin 3,42 µg 3,28 1,94 - 5,27 16 2071
C-vitamin 0 mg 0 5 2071
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Chlorid, Cl 189 mg 190 169 - 209 16 2071
Natrium, Na 57,8 mg 57,0 52 - 70 16 2071
Kalium, K 103 mg 101 97 - 124 16 2071
Calcium, Ca 138 mg 135 127 - 172 16 2071
Magnesium, Mg 11,9 mg 12,0 11 - 14 16 2071
Phosphor, P 499 mg 495 457 - 621 16 2071
Jern, Fe 5,33 mg 5,28 4,72 - 7,28 16 2071
Kobber, Cu 0,138 mg 0,140 0,13 - 0,18 16 2071
Zink, Zn 3,74 mg 3,66 3,38 - 4,48 16 2071
Jod, I 71,9 µg 66,0 52 - 116 16 2071
Mangan, Mn 0,117 mg 0,110 0,09 - 0,16 16 2071
Chrom, Cr 0,416 µg 0,365 0,0 - 0,97 16 2071
Selen, Se 42,4 µg 40,5 28 - 58 16 2071
Molybdæn, Mo 17,0 µg 1349
Nikkel, Ni 4,00 µg 8 1522
Kviksølv, Hg 0 µg 1 1348
Cadmium, Cd 0,300 µg 1 1348
Bly, Pb 2,00 µg 1 1348
Organiske syrer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Benzoesyre 0 mg 1101
Biogene aminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Histamin 0,010 mg 0 - 0,025 1488
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sukkerarter, ialt 0,200 g 1003
Stivelse 0 g 1655
Crude fibre 0 g 1342
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C4:0 0,000 0,00 2071
C6:0 0,000 0,00 2071
C8:0 0,000 0,00 2071
C10:0 0,000 0,00 2071
C12:0 0,000 0,00 2071
C14:0 0,077 0,30 2071
C15:0 0,000 0,00 2071
C16:0 6,19 24,8 2071
C18:0 2,27 9,10 2071
C20:0 0,000 0,00 2071
Monoumættede fedtsyre g/100g % Kilde
C16:1,n-7 0,581 2,33 2071
C18:1,n-9 10,8 43,1 2071
C18:1,n-7 0,527 2,11 2071
C20:1,n-9 0,073 0,29 2071
C18:1,trans n-9 0,054 0,21 2071
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 3,50 14,0 2071
C18:3,n-3 0,204 0,81 2071
C18:4,n-3 0,000 0,00 2071
C20:2,n-6 0,006 0,02 2071
C20:3,n-6 0,003 0,01 2071
C20:4,n-3 0,000 0,00 2071
C20:4,n-6 0,457 1,83 2071
C20:5,n-3 0,004 0,01 2071
C22:5,n-3 0,000 0,00 2071
C22:6,n-3 0,000 0,00 2071
C18:2,trans, udifferentieret 0,000 0,00 2071
Andre fedtsyrer 0,254 1,02 2071
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 8,54 34,2 1003
Sum monoumættede 11,9 47,8 1003
Sum polyumættede 4,18 16,7 1003
Sum transfedtsyrer 0,054 0,21 1003
Fedtsyrer, total 25,0 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,208 0,83 1003
Sum n-6 fedtsyrer 3,96 15,9 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 1076 mg 1078 920 - 1153 16 2071
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 850 340 1059
Leucin 1370 550 1059
Lysin 1250 500 1059
Methionin 400 160 1059
Cystin 230 92 1059
Phenylalanin 675 270 1059
Tyrosin 700 280 1059
Threonin 775 310 1059
Tryptofan 200 80 1059
Valin 1030 410 1059
Arginin 1080 430 1059
Histidin 400 160 1059
Alanin 825 330 1059
Asparaginsyre 1500 600 1059
Glutaminsyre 1650 660 1059
Glycin 500 200 1059
Prolin 625 250 1059
Serin 1320 530 1059

© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby