Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1230

Æg, høne, blomme, rå

Engelsk navn

Egg, chicken, yolk, raw

Taxonomisk navn

Gallus gallus domesticus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1340	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1319	kJ				1003
Energi (kcal)	324	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	319	kcal				1003
Protein	15,6	g	15,90	11,4 - 16,2	16	2071
Protein fra Aminosyrer	13,2	g				1003
Protein, deklaration	15,6	g	15,90	11,4 - 16,2	16	2071
Kulhydrat difference	1,4	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	1,4	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,2	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1938
Fedt	28,4	g	28,7	24,6 - 30	20	1818, 2071
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,14	g			16	1003
Aske	1,7	g	1,7	1,57 - 1,74	16	2071
Tørstof	47,1	g	47,4	44,6 - 48,6	16	2071
Vand	52,9	g	52,6	51,4 - 55,4	16	2071

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	616	RE				1003
Retinol	595	µg	602,5	504 - 663	16	2071
beta-Caroten	124	µg		78 - 252	4	1033
D-vitamin	6,60	µg				1003
D3-vitamin	3,95	µg	3,81	3,6 - 4,52	5	2071
25-hydroxy D3-vitamin	1,06	µg	1,03	0,94 - 1,25	5	2071
E-vitamin	10,1	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	10,1	mg	9,6	7,1 - 15,9	16	2071
alfa-Tokotrienol	0,750	mg		0,61 - 0,93	3	1034
K-vitamin	0,700	µg				1003
K1-vitamin	0,700	µg			1	1938
Thiamin (B1-vitamin)	0,217	mg	0,215	0,17 - 0,25	16	2071
Riboflavin (B2-vitamin)	0,575	mg	0,58	0,43 - 0,66	16	2071
Niacinækvivalent	3,37	NE				1003
Niacin	0,0344	mg	0,03	0,03 - 0,04	9	2071
B6-vitamin	0,329	mg	0,33	0,28 - 0,37	16	2071
Pantotensyre	4,80	mg	4,835	3,33 - 6,74	16	2071
Biotin	47,1	µg	47,4	44,6 - 48,6	16	2071
Folat	51,0	µg		29 - 71	4	1374
Frit folat	47,0	µg		39,9 - 65	4	1374
B12-vitamin	3,42	µg	3,28	1,94 - 5,27	16	2071
C-vitamin	0	mg	0,0		5	2071

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	57,8	mg	57,0	52 - 70	16	2071
Kalium	103	mg	101,0	97 - 124	16	2071
Calcium	138	mg	135,0	127 - 172	16	2071
Magnesium	11,9	mg	12,0	11 - 14	16	2071
Jern	5,33	mg	5,275	4,72 - 7,28	16	2071
Kobber	0,138	mg	0,14	0,13 - 0,18	16	2071
Zink	3,74	mg	3,655	3,38 - 4,48	16	2071
Mangan	0,117	mg	0,11	0,09 - 0,16	16	2071
Krom	0,416	µg	0,365	0,0 - 0,97	16	2071
Molybdæn	17,0	µg				1349
Selen	42,4	µg	40,5	28 - 58	16	2071
Fosfor	499	mg	495,0	457 - 621	16	2071
Chlorid	189	mg	190,0	169 - 209	16	2071
Jod	71,9	µg	66,0	52 - 116	16	2071
Nikkel	4,00	µg			8	1522
Kviksølv	0	µg			1	1348
Cadmium	0,300	µg			1	1348
Bly	2,00	µg			1	1348

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0,200	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Crude fibre	0	g				1342

Organiske syrer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Benzosyre	0	mg				1101

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	1818, 2071
C6:0	0,000	0,0	1818, 2071
C8:0	0,000	0,0	1818, 2071
C10:0	0,000	0,0	1818, 2071
C12:0	0,000	0,0	1818, 2071
C14:0	0,073	0,31	1818, 2071
C15:0	0,000	0,0	2071
C16:0	5,723	24,2	1818, 2071
C17:0	0,000	0,0	1818
C18:0	2,110	8,95	1818, 2071
C20:0	0,000	0,0	1818, 2071
C22:0	0,020	0,0855	1818
C24:0	0,000	0,0	1818

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,000	0,0	1818
C16:1,n-7	0,538	2,28	1818, 2071
C18:1,n-7	0,447	1,89	1818, 2071
C18:1,n-9	10,019	42,5	1818, 2071
C20:1,n-9	0,077	0,327	2071
C20:1,n-11	0,030	0,128	1818
C22:1,n-9	0,000	0,0	1818
C22:1,n-11	0,000	0,0	1818
C24:1,n-9	0,000	0,0	1818
C18:1,trans	0,057	0,243	2071

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	3,273	13,8	1818, 2071
C18:3,n-3	0,199	0,843	1818, 2071
C18:4,n-3	0,000	0,0	1818, 2071
C20:2,n-6	0,008	0,0328	1818, 2071
C20:3,n-3	0,225	0,956	1818
C20:3,n-6	0,006	0,0249	1818, 2071
C20:4,n-3	0,000	0,0	2071
C20:4,n-6	0,485	2,05	2071
C20:5,n-3	0,003	0,0132	1818, 2071
C22:5,n-3	0,010	0,0423	1818, 2071
C22:6,n-3	0,038	0,16	1818, 2071
C18:2,trans	0,000	0,0	2071

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,215	0,913	1818, 2071
Sum mættede fedtsyrer	7,927	33,6	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	11,112	47,1	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	4,246	18	1003
Sum transfedtsyrer	0,057	0,243	1003
Sum fedtsyrer	23,558	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,475	2,01	1003
Sum n-6 fedtsyrer	3,771	16	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	1076	mg	1077,	920 - 1150	16	2071

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,499		2071
Isoleucin	850	340	1059
Leucin	1380	550	1059
Lysin	1250	500	1059
Methionin	400	160	1059
Cystin	230	92	1059
Phenylalanin	675	270	1059
Tyrosin	700	280	1059
Threonin	775	310	1059
Tryptofan	200	80	1059
Valin	1030	410	1059
Arginin	1080	430	1059
Histidin	400	160	1059
Alanin	825	330	1059
Asparaginsyre	1500	600	1059
Glutaminsyre	1650	660	1059
Glycin	500	200	1059
Prolin	625	250	1059
Serin	1330	530	1059
Sum essentielle Aminosyrer	6948,26		1003
Sum ikke essentielle aminosyrer	8427,89		1003

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	0,01000	mg		0,0 - 0,025		1488
Cholin	820	mg			1	2187
Sum biogene aminer	0,01000	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,830		1003