Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1249

Grisekød, stegestykke af bryst med svær, rå

Engelsk navn

Pork, thick belly with rind, raw

Taxonomisk navn

Sus scrofa domesticus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1478	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1478	kJ				1003
Energi (kcal)	358	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	358	kcal				1003
Protein	15,0	g	14,77	12,2 - 18,8	40	1331
Protein fra Aminosyrer	12,4	g				1003
Protein, deklaration	15,0	g	14,77	12,2 - 18,8	40	1331
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	33,1	g	33,4	18,3 - 45,3	40	1331
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,14	g			20	1003
Aske	0,7	g	0,72	0,59 - 0,86	40	1331
Tørstof	48,8	g	49,95	37,4 - 58,5	40	1331
Vand	51,2	g	50,05	41,5 - 62,6	40	1331

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	14,0	RE				1003
Retinol	14,0	µg	13,45	7,7 - 21,2	4	1331
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,560	µg				1003
D3-vitamin	0,210	µg		0,15 - 0,29	4	1271
25-hydroxy D3-vitamin	0,140	µg		0,11 - 0,17	4	1271
E-vitamin	0,396	α-TE
alfa-Tokoferol	0,396	mg	0,365	0,16 - 0,84	20	1331
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,511	mg	0,53	0,19 - 0,72	20	1331
Riboflavin (B2-vitamin)	0,125	mg	0,122	0,09 - 0,171	20	1331
Niacinækvivalent	6,53	NE				1003
Niacin	3,80	mg	3,75	2,7 - 4,8	20	1331
B6-vitamin	0,195	mg	0,19	0,14 - 0,31	20	1331
Pantotensyre	0,483	mg	0,49	0,28 - 0,82	20	1331
Biotin	4,64	µg	4,8	2,6 - 6,2	20	1331
Folat	5,10	µg	5,35	2,4 - 6,4	20	1331
B12-vitamin	0,875	µg	0,85	0,6 - 1,4	20	1331
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1655

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	57,9	mg	59,0	51 - 64	20	1331
Kalium	217	mg	219,0	168 - 262	20	1331
Calcium	7,09	mg	6,4	4,8 - 13,7	20	1331
Magnesium	13,2	mg	13,95	1,4 - 16,3	20	1331
Jern	0,472	mg	0,46	0,34 - 0,65	20	1331
Kobber	0,0555	mg	0,05	0,04 - 0,08	20	1331
Zink	1,31	mg	1,255	0,88 - 1,98	20	1331
Mangan	0,01000	mg	0,01	0,01 - 0,01	20	1331
Krom	5,30	µg	3,0	0,4 - 7,3	126	1533
Molybdæn	10,00	µg				1348
Selen	6,90	µg		0,0 - 300	231	1102
Fosfor	128	mg	130,5	104 - 151	20	1331
Jod	0,800	µg				1003
Kviksølv	0,130	µg	0,0	0,0 - 2,3	126	1533
Arsen	2,00	µg		0,0 - 18	266	1102
Cadmium	1,90	µg	1,0	0,0 - 24	126	1533
Bly	5,60	µg	2,8	0,0 - 9,2	126	1533

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C10:0	0,028	0,0905	1331
C12:0	0,044	0,143	1331
C14:0	0,481	1,58	1331
C16:0	7,535	24,7	1331
C18:0	3,875	12,7	1331
C20:0	0,075	0,246	1331

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,856	2,81	1331
C18:1,n-7	1,284	4,22	1331
C18:1,n-9	12,008	39,4	1331
C20:1,n-11	0,248	0,815	1331
C18:1,trans	0,130	0,426	1331

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	3,113	10,2	1331
C18:3,n-3	0,287	0,943	1331

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,458	1,5	1331
Sum mættede fedtsyrer	12,036	39,5	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	14,396	47,3	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	3,400	11,1	1003
Sum transfedtsyrer	0,130	0,426	1003
Sum fedtsyrer	30,420	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,287	0,943	1003
Sum n-6 fedtsyrer	3,113	10,2	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	70	mg	70,5	60 - 80	20	1331

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,443		1331
Isoleucin	757	310	1059
Leucin	1250	510	1059
Lysin	1340	550	1059
Methionin	464	190	1059
Cystin	100	41	1059
Phenylalanin	562	230	1059
Tyrosin	513	210	1059
Threonin	684	280	1059
Tryptofan	164	67	1059
Valin	757	310	1059
Arginin	953	390	1059
Histidin	489	200	1059
Alanin	953	390	1059
Asparaginsyre	1320	540	1059
Glutaminsyre	2270	930	1059
Glycin	733	300	1059
Prolin	562	230	1059
Serin	537	220	1059

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	59,7	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,920		1003