Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)

Indstillinger

Fødevare ID: 1256
Kakao, pulver
Engelsk navn
Cocoa, powder
Synonymer
cacao
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0
Proteinomregningsfaktor (NCF) 4,74 2098
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) 0,950
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 1684 kJ 1003
Energi, kcal 402 kcal 1003
total-N 3,600 g 3,536 - 3,648 4 1344, 1825
Protein, total 17,1 g 16,761 - 17,292 4 1344, 1825
Protein, deklaration 22,5 g 1003
Kulhydrat best. v/diff. 47,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig 23,0 g 1003
kulhydrat, deklaration 17,6 g 1003
Tilsat sukker 0,0 g 1655
Kostfiber 24,0 g 23,4 - 24,9 4 1825
Fedt, total 21,9 g 20,6 - 23,4 4 1825
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 8,9 g 7,5 - 9,9 4 1825
Tørstof 94,9 g 94,300 - 95,500 4 1825
Vand 5,1 g 4,500 - 5,700 4 1825
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 3,33 RE 1003
Retinol 0 µg 1344
ß-caroten 40,0 µg 1344
D-vitamin 0 µg 1003
D3 cholecalciferol 0 µg 1344
E-vitamin 0,200 α-TE 1003
alfa-tokoferol 0,200 mg 1 1034
K1-vitamin 0 µg 1655
B1-vitamin 0,100 mg 0,057 - 0,245 5 1019
B2-vitamin, riboflavin 0,150 mg 1 1022
Niacin 5,60 NE 1003
niacin 2,00 mg 2,00 - 2,12 5 1018
B6-vitamin 0,070 mg 1344
Folat 41,0 µg 6 1803
Frit folat 31,0 µg 1344
B12-vitamin 0 µg 1344
C-vitamin 0 mg 1003
L-ascorbinsyre 0 mg 1344
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na 35,0 mg 31,5 - 39,1 2 1058
Kalium, K 3490 mg 3420 - 3560 2 1058
Calcium, Ca 105 mg 101 - 106 2 1030
Magnesium, Mg 523 mg 498 - 548 2 1058
Phosphor, P 660 mg 1344
Jern, Fe 11,0 mg 1,9 - 22,5 4 1043
Kobber, Cu 3,60 mg 3,4 - 3,7 4 1805
Zink, Zn 10,1 mg 10,0 7,1 - 13,2 4 1805
Jod, I 2,80 µg 2,1 - 3,7 5 1055
Mangan, Mn 2,50 mg 1349
Chrom, Cr 173 µg 164 129 - 225 3 1805
Selen, Se 14,3 µg 1894
Molybdæn, Mo 73,0 µg 1349
Nikkel, Ni 855 µg 700 - 1100 10 1805
Arsen, As 23,0 µg 28,0 5 - 33 4 1805
Cadmium, Cd 33,0 µg 8 - 76 10 1805
Bly, Pb 27,4 µg 0 - 74 10 1805
Organiske syrer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Oxalsyre, total 0,470 mg 0,45 - 0,48 1959
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sukkerarter, ialt 0 g 1344
Stivelse 10,5 g 1344
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C4:0 0,000 0,00 1345
C6:0 0,000 0,00 1345
C8:0 0,000 0,00 1345
C10:0 0,000 0,00 1345
C12:0 0,000 0,00 1345
C14:0 0,000 0,00 1345
C15:0 0,000 0,00 1345
C16:0 5,48 26,4 1344
C17:0 0,000 0,00 1345
C18:0 7,22 34,7 1344
C20:0 0,191 0,91 1344
C22:0 0,000 0,00 1345
Monoumættede fedtsyre g/100g % Kilde
C14:1,n-5 0,000 0,00 1345
C15:1 0,000 0,00 1345
C16:1,n-7 0,000 0,00 1345
C17:1,n-7 0,000 0,00 1345
C18:1,n-9 7,28 35,0 1344
C20:1,n-11 0,000 0,00 1344
C22:1,n-9 0,000 0,00 1345
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,624 3,00 1344
C18:3,n-3 0,000 0,00 1344
C20:3,n-3 0,000 0,00 1345
C20:4,n-6 0,000 0,00 1345
C20:5,n-3 0,000 0,00 1345
C22:5,n-3 0,000 0,00 1345
C22:6,n-3 0,000 0,00 1345
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 12,9 62,0 1003
Sum monoumættede 7,28 35,0 1003
Sum polyumættede 0,624 3,00 1003
Sum transfedtsyrer 0,000 0,00 1003
Fedtsyrer, total 20,8 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,000 0,00 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,624 3,00 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 0 mg 1655
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 684 190 1059
Leucin 1010 280 1059
Lysin 756 210 1059
Methionin 212 59 1059
Cystin 212 59 1059
Phenylalanin 756 210 1059
Tyrosin 540 150 1059
Threonin 720 200 1059
Tryptofan 216 60 1059
Valin 1120 310 1059
Arginin 1120 310 1059
Histidin 292 81 1059
Alanin 828 230 1059
Asparaginsyre 1730 480 1059
Glutaminsyre 2840 790 1059
Glycin 756 210 1059
Prolin 864 240 1059
Serin 900 250 1059

© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby