Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1256

Kakao, pulver

Engelsk navn

Cocoa, powder

Taxonomisk navn

Theobroma cacao (Linnaeus, 1753)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1682	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1682	kJ				1003
Energi (kcal)	405	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	405	kcal				1003
Protein	17,1	g		16,7 - 17,2	4	1825
Protein fra Aminosyrer	13,4	g				1003
Protein, deklaration	22,5	g		22,1 - 22,8	4	1825
Kulhydrat difference	46,6	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	22,6	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	17,1	g				1003
Kostfibre	24,0	g		23,4 - 24,9	4	1825
Fedt	21,9	g		20,6 - 23,4	4	1825
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,09	g			2	1003
Aske	8,9	g		7,5 - 9,9	4	1825
Tørstof	94,9	g		94,3 - 95,5	4	1825
Vand	5,1	g		4,5 - 5,7	4	1825

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	6,67	RE				1003
Retinol	0	µg				1344
beta-Caroten	40,0	µg				1344
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1344
E-vitamin	0,200	α-TE
alfa-Tokoferol	0,200	mg			1	1034
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,1000	mg		0,057 - 0,245	5	1019
Riboflavin (B2-vitamin)	0,150	mg			1	1022
Niacinækvivalent	5,60	NE				1003
Niacin	2,00	mg		2 - 2,12	5	1018
B6-vitamin	0,0700	mg				1344
Folat	41,0	µg			6	1803
Frit folat	31,0	µg				1344
B12-vitamin	0	µg				1344
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1344

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	35,0	mg		31,5 - 39,1	2	1058
Kalium	3490	mg		3420 - 3560	2	1058
Calcium	105	mg		101 - 106	2	1030
Magnesium	523	mg		498 - 548	2	1058
Jern	11,0	mg		1,9 - 22,5	4	1043
Kobber	3,60	mg		3,4 - 3,7	4	1805
Zink	10,1	mg	10,0	7,1 - 13,2	4	1805
Mangan	2,50	mg				1349
Krom	173	µg	164,0	129 - 225	3	1805
Molybdæn	73,0	µg				1349
Selen	14,3	µg				1894
Fosfor	660	mg				1344
Jod	2,80	µg		2,1 - 3,7	5	1055
Nikkel	855	µg		700 - 1100	10	1805
Arsen	23,0	µg	28,0	5 - 33	4	1805
Cadmium	33,0	µg		8 - 76	10	1805
Bly	27,4	µg		0,0 - 74	10	1805

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0	g				1344
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	10,5	g				1344

Organiske syrer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Oxalsyre	0,470	g		0,45 - 0,48		1959
Sum organiske syrer	0,470	g				1003

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	1345
C6:0	0,000	0,0	1345
C8:0	0,000	0,0	1345
C10:0	0,000	0,0	1345
C12:0	0,000	0,0	1345
C14:0	0,000	0,0	1345
C15:0	0,000	0,0	1345
C16:0	5,483	26,3	1344
C17:0	0,000	0,0	1345
C18:0	7,223	34,7	1344
C20:0	0,191	0,918	1344
C22:0	0,000	0,0	1345

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,000	0,0	1345
C15:1,n-5	0,000	0,0	1345
C16:1,n-7	0,000	0,0	1345
C17:1,n-7	0,000	0,0	1345
C18:1,n-9	7,284	35	1344
C20:1,n-11	0,000	0,0	1344
C22:1,n-9	0,000	0,0	1345

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,624	2,99	1344
C18:3,n-3	0,000	0,0	1344
C20:3,n-3	0,000	0,0	1345
C20:4,n-6	0,000	0,0	1345
C20:5,n-3	0,000	0,0	1345
C22:5,n-3	0,000	0,0	1345
C22:6,n-3	0,000	0,0	1345

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	12,897	61,9	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	7,284	35	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,624	2,99	1003
Sum fedtsyrer	20,805	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,000	0,0	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,624	2,99	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1655

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,600		1825
Isoleucin	684	190	1059
Leucin	1010	280	1059
Lysin	756	210	1059
Methionin	212	59	1059
Cystin	212	59	1059
Phenylalanin	756	210	1059
Tyrosin	540	150	1059
Threonin	720	200	1059
Tryptofan	216	60	1059
Valin	1120	310	1059
Arginin	1120	310	1059
Histidin	292	81	1059
Alanin	828	230	1059
Asparaginsyre	1730	480	1059
Glutaminsyre	2840	790	1059
Glycin	756	210	1059
Prolin	864	240	1059
Serin	900	250	1059

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	12,0	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	4,74	1	2098
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,950		1003
Massefylde	0,5	1	2026