DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym, gruppe eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 1272
Kartoffelmel
Engelsk navn
Potato flour
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0
Proteinomregningsfaktor (NCF) 6,25
FCF 0,800
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 1455 kJ 1003
Energi, kcal 342 kcal 1003
total-N 0,032 g 0,016 - 0,048 2 1825
Protein, total 0,2 g 0,1 - 0,3 2 1825
Protein, deklaration 0,2 g 0,1 - 0,3 2 1825
Kulhydrat, difference 85,3 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig 85,0 g 1003
kulhydrat, deklaration 85,0 g 1003
Tilsat sukker 0,0 g 1655
Kostfibre 0,3 g 0,3 - 0,3 2 1825
Fedt, total 0,1 g 1 1825
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 0,2 g 0,2 - 0,2 2 1825
Tørstof 85,8 g 84 - 87,6 2 1825
Vand 14,2 g 12,4 - 16 2 1825
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 0 RE 1003
Retinol 0 µg 1343
ß-caroten 0 µg 1343
D-vitamin 0 µg 1003
D3-vitamin 0 µg 1344
E-vitamin 0 α-TE
alfa-tokoferol 0 mg 1 1034
B1-vitamin 0,00500 mg 0,001 - 0,006 3 1019
B2-vitamin, riboflavin 0,00300 mg 0,002 - 0,004 3 1022
Niacin 0,131 NE 1003
niacin 0,0800 mg 0,02 - 0,17 10 1018
B6-vitamin 0,01000 mg 0,004 - 0,014 2 1025
Folat 82,0 µg 20
B12-vitamin 0 µg 1352
C-vitamin 0 mg 1003
L-ascorbinsyre 0 mg 1 1836
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na 3,50 mg 3 - 4,2 3 1058
Kalium, K 34,0 mg 31 - 37 3 1058
Calcium, Ca 25,0 mg 20 - 32 2 1030
Magnesium, Mg 6,00 mg 6 - 6,6 3 1058
Fosfor, P 7,20 mg 6,7 - 8,4 5 1348
Jern, Fe 0,380 mg 0,28 - 0,54 5 1043
Kobber, Cu 0,0760 mg 0,008 - 0,13 5 1348
Zink, Zn 0,160 mg 0,03 - 0,38 5 1348
Jod, I 0,250 µg 0,05 - 0,4 5 1055
Mangan, Mn 0,1000 mg 0,059 - 0,13 5 1348
Chrom, Cr 3,00 µg 1 - 5 5 1348
Selen, Se 0,400 µg 0,4 - 1 5 1348
Molybdæn, Mo 0 µg 4 1348
Nikkel, Ni 3,00 µg 3 - 10 5 1348
Kviksølv, Hg 0 µg 5 1348
Arsen, As 0 µg 3 1348
Cadmium, Cd 0 µg 5 1348
Bly, Pb 6,00 µg 3 - 9 5 1348
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sukkerarter, ialt 0 g 1655
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C16:0 0,016 19,9
C18:0 0,003 4,14
Monoumættede fedtsyre g/100g % Kilde
C16:1,n-7 0,002 2,07
C18:1,n-9 0,003 4,14
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,024 29,8
C18:3,n-3 (ALA) 0,032 39,8
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 0,019 24 1003
Sum monoumættede 0,005 6,22 1003
Sum polyumættede 0,056 69,7 1003
Fedtsyrer, total 0,080 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,032 39,8 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,024 29,8 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 0 mg 1655
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 7 230
Leucin 11 340
Lysin 12 360
Methionin 3 85
Cystin 2 51
Phenylalanin 8 250
Tyrosin 40 120
Threonin 7 210
Tryptofan 3 95
Valin 120 370
Arginin 8 260
Histidin 4 110
Alanin 7 220
Asparaginsyre 42 1320
Glutaminsyre 27 830
Glycin 6 180
Prolin 7 220
Serin 7 220

© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby