Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1272

Kartoffelmel

Engelsk navn

Potato flour

Taxonomisk navn

Solanum tuberosum (Linnaeus, 1753)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1455	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1445	kJ				1003
Energi (kcal)	342	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	340	kcal				1003
Protein	0,5	g		0,1 - 1	2	1825, 1347
Protein fra Aminosyrer	0,4	g				1003
Protein, deklaration	0,5	g		0,1 - 1	2	1825, 1347
Kulhydrat difference	85,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	84,7	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	84,2	g				1003
Kostfibre	0,3	g		0,3 - 0,3	2	1825
Fedt	0,1	g			1	1825
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,01	g			3	1003
Aske	0,2	g		0,2 - 0,2	2	1825
Tørstof	85,8	g		84 - 87,6	2	1825
Vand	14,2	g		12,4 - 16	2	1825

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg				1343
beta-Caroten	0	µg				1343
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1344
E-vitamin	0	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0	mg			1	1034
Thiamin (B1-vitamin)	0,00500	mg		0,001 - 0,006	3	1019
Riboflavin (B2-vitamin)	0,00300	mg		0,002 - 0,004	3	1022
Niacinækvivalent	0,118	NE				1003
Niacin	0,0800	mg		0,02 - 0,17	10	1018
B6-vitamin	0,01000	mg		0,004 - 0,014	2	1025
Folat	82,0	µg			20	T 839.0
B12-vitamin	0	µg				1352
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg			1	1836

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	3,50	mg		3 - 4,2	3	1058
Kalium	34,0	mg		31 - 37	3	1058
Calcium	25,0	mg		20 - 32	2	1030
Magnesium	6,00	mg		6 - 6,6	3	1058
Jern	0,380	mg		0,28 - 0,54	5	1043
Kobber	0,0760	mg		0,008 - 0,13	5	1348
Zink	0,160	mg		0,03 - 0,38	5	1348
Mangan	0,1000	mg		0,059 - 0,13	5	1348
Krom	3,00	µg		1 - 5	5	1348
Molybdæn	0	µg			4	1348
Selen	0,400	µg		0,4 - 1	5	1348
Fosfor	7,20	mg		6,7 - 8,4	5	1348
Jod	0,250	µg		0,05 - 0,4	5	1055
Nikkel	3,00	µg		3 - 10	5	1348
Kviksølv	0	µg			5	1348
Arsen	0	µg			3	1348
Cadmium	0	µg			5	1348
Bly	6,00	µg		3 - 9	5	1348
Sum mineraler	76,1	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0	g				1655
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	84,2	g			1	2190

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:0	0,016	19,9	T 4.0
C18:0	0,003	4,14	T 4.0

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,002	2,07	T 4.0
C18:1,n-9	0,003	4,14	T 4.0

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,024	29,8	T 4.0
C18:3,n-3	0,032	39,8	T 4.0

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,019	24	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,005	6,22	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,056	69,7	1003
Sum fedtsyrer	0,080	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,032	39,8	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,024	29,8	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1655

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	0,075		1825, 1347
Isoleucin	17	230	T 4.0
Leucin	25	340	T 4.0
Lysin	27	360	T 4.0
Methionin	6	85	T 4.0
Cystin	4	51	T 4.0
Phenylalanin	19	250	T 4.0
Tyrosin	9	120	T 4.0
Threonin	16	210	T 4.0
Tryptofan	7	95	T 4.0
Valin	28	370	T 4.0
Arginin	19	260	T 4.0
Histidin	8	110	T 4.0
Alanin	16	220	T 4.0
Asparaginsyre	99	1320	T 4.0
Glutaminsyre	62	830	T 4.0
Glycin	13	180	T 4.0
Prolin	16	220	T 4.0
Serin	16	220	T 4.0
Sum essentielle Aminosyrer	680		T 4.0
Sum ikke essentielle aminosyrer	1146		T 4.0

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	0	mg			1	1655

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,800		T 4.0
Massefylde	0,5	1	2026