Søg efter fødevare
- Fødevare ID: 139
- Brie, 60+
- Engelsk navn
- Cheese, Brie, 60 % fidm.
- Taxonomisk navn
- Bos taurus (Linnaeus, 1758)
| Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energi (kJ) | 1414 | kJ | 1003 | |||
| Energi, deklaration (kJ) | 1405 | kJ | 1003 | |||
| Energi (kcal) | 342 | kcal | 1003 | |||
| Energi, deklaration (kcal) | 339 | kcal | 1003 | |||
| Protein | 18,1 | g | 1 | 2092 | ||
| Protein fra Aminosyrer | 15,9 | g | 1003 | |||
| Protein, deklaration | 17,7 | g | 1 | 2092 | ||
| Kulhydrat difference | 0,2 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat | 0,2 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat, deklaration | 0,0 | g | 1003 | |||
| Kostfibre | 0,0 | g | 1655 | |||
| Fedt | 29,8 | g | 29,66 | 29,5 - 30,3 | 3 | 2092, 2193 |
| Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
| Salt deklaration | 1,70 | g | 1 | 1003 | ||
| Aske | 3,6 | g | 1 | 2092 | ||
| Tørstof | 51,7 | g | 50,77 | 50,6 - 53,6 | 3 | 2092, 2193 |
| Vand | 48,3 | g | 49,23 | 46,4 - 49,3 | 3 | 2092, 2193 |
| Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| A-vitamin | 295 | RE | 1003 | |||
| Retinol | 270 | µg | 1 | 2092 | ||
| beta-Caroten | 148 | µg | 1003 | |||
| D-vitamin | 0,330 | µg | 1003 | |||
| D3-vitamin | 0,330 | µg | 1003 | |||
| E-vitamin | 0,590 | α-TE | 1003 | |||
| alfa-Tokoferol | 0,590 | mg | 1 | 2092 | ||
| K1-vitamin | 1,56 | µg | 0,0 - 2,33 | 2 | 1655, 2193 | |
| Menaquinon 4 | 6,69 | µg | 2 | 2193 | ||
| Menaquinon 5 | 0,218 | µg | 2 | 2193 | ||
| Menaquinon 6 | 0,201 | µg | 2 | 2193 | ||
| Menaquinon 7 | 0,481 | µg | 2 | 2193 | ||
| Menaquinon 8 | 1,68 | µg | 2 | 2193 | ||
| Menaquinon 9 | 4,43 | µg | 2 | 2193 | ||
| Menaquinon 10 | 0,493 | µg | 2 | 2193 | ||
| K2-vitamin | 11,3 | µg | ||||
| K-vitamin | 12,9 | µg | ||||
| Thiamin (B1-vitamin) | 0,0500 | mg | T 1313.0 | |||
| Riboflavin (B2-vitamin) | 0,340 | mg | T 1313.0 | |||
| Niacinækvivalent | 4,53 | NE | 1003 | |||
| Niacin | 0,380 | mg | 2 | T 1313.0 | ||
| B6-vitamin | 0,235 | mg | 6 | T 1313.0 | ||
| Pantotensyre | 0,690 | mg | 2 | T 1313.0 | ||
| Biotin | 6,00 | µg | 1,2 - 17,8 | T 1235.0 | ||
| Folat | 90,0 | µg | 6 | 1803 | ||
| Frit folat | 2,00 | µg | 255 | T 136.0 | ||
| B12-vitamin | 1,65 | µg | 12 | T 1313.0 | ||
| C-vitamin | 0 | mg | 1003 | |||
| Ascorbinsyre | 0 | mg | T 1313.0 |
| Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Natrium | 680 | mg | 1 | 2092 | ||
| Kalium | 89,0 | mg | 1 | 2092 | ||
| Calcium | 505 | mg | 1 | 2092 | ||
| Magnesium | 19,5 | mg | 1 | 2092 | ||
| Jern | 0,123 | mg | 1 | 2092 | ||
| Kobber | 0,0400 | mg | 1 | 2092 | ||
| Zink | 2,50 | mg | 1 | 2092 | ||
| Mangan | 0,0150 | mg | 1 | 2092 | ||
| Krom | 0,590 | µg | 1 | 2092 | ||
| Molybdæn | 6,00 | µg | 1 | T 1313.0 | ||
| Cobolt | 1,000 | µg | 1 | T 1313.0 | ||
| Selen | 7,20 | µg | 1 | 2092 | ||
| Fosfor | 337 | mg | 1 | 2092 | ||
| Chlorid | 1090 | mg | 1 | 2092 | ||
| Jod | 21,0 | µg | 1 | 2092 | ||
| Nikkel | 0,570 | µg | 1 | 2092 | ||
| Kviksølv | 0,0600 | µg | 1 | T 1313.0 | ||
| Arsen | 1,000 | µg | 1 | T 1313.0 | ||
| Cadmium | 0,01000 | µg | 1538 | |||
| Bly | 0,450 | µg | 1538 | |||
| Sum mineraler | 2720 | mg | 1003 |
| Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Fruktose | 0 | g | 1 | 2092 | ||
| Galaktose | 0 | g | 1 | 2092 | ||
| Glukose | 0 | g | 1 | 2092 | ||
| Sum monosakkarider | 0 | g | 1003 | |||
| Laktose | 0 | g | 1 | 2092 | ||
| Sakkarose | 0 | g | 1 | 2092 | ||
| Sum disakkarider | 0 | g | 1003 | |||
| Sum sukkerarter | 0 | g | 1003 | |||
| Tilsat Sukker | 0,0 | g | 1 | 2133 | ||
| Frie sukkerarter | 0,0 | g | 1 | 2133 |
| Kostfibre og stivelse | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Stivelse/Glykogen | 0 | g | 1655 |
| Organiske syrer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Mælkesyre | 0,1000 | g | 1217 | |||
| Benzosyre | 0,0300 | mg | T 1313.0 |
| Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C4:0 | 1,082 | 3,83 | 2092, 1227 |
| C6:0 | 0,679 | 2,4 | 2092 |
| C8:0 | 0,387 | 1,37 | 2092 |
| C10:0 | 0,868 | 3,07 | 2092 |
| C12:0 | 1,035 | 3,66 | 2092 |
| C14:0 | 3,240 | 11,4 | 2092 |
| C15:0 | 0,334 | 1,18 | 2092 |
| C16:0 | 9,198 | 32,6 | 2092 |
| C18:0 | 2,759 | 9,78 | 2092 |
| Monoumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C14:1,n-5 | 0,303 | 1,07 | 2092 |
| C16:1,n-7 | 0,439 | 1,55 | 2092 |
| C18:1,n-7 | 0,219 | 0,778 | 2092 |
| C18:1,n-9 | 5,331 | 18,8 | 2092 |
| C18:1,trans | 0,805 | 2,85 | 2092 |
| Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C18:2,n-6 | 0,460 | 1,63 | 2092 |
| C18:2,konjugeret | 0,084 | 0,296 | 2092 |
| C18:3,n-3 | 0,115 | 0,407 | 2092 |
| C18:2,trans | 0,199 | 0,704 | 2092 |
| Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| Andre fedtsyrer | 0,669 | 2,37 | 2092 |
| Sum mættede fedtsyrer | 19,582 | 69,4 | 1003 |
| Sum enkeltumættede fedtsyrer | 6,292 | 22,3 | 1003 |
| Sum flerumættede fedtsyrer | 0,658 | 2,33 | 1003 |
| Sum transfedtsyrer | 1,003 | 3,55 | 1003 |
| Sum fedtsyrer | 28,205 | 100 | 1003 |
| Sum n-3 fedtsyrer | 0,115 | 0,407 | 1003 |
| Sum n-6 fedtsyrer | 0,460 | 1,63 | 1003 |
| Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kolesterol | 99 | mg | 3 | 2054 |
| Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
|---|---|---|---|
| Nitrogen | 2,830 | 2092 | |
| Isoleucin | 991 | 350 | 1059 |
| Leucin | 1670 | 590 | 1059 |
| Lysin | 1440 | 510 | 1059 |
| Methionin | 509 | 180 | 1059 |
| Cystin | 65 | 23 | 1059 |
| Phenylalanin | 934 | 330 | 1059 |
| Tyrosin | 991 | 350 | 1059 |
| Threonin | 623 | 220 | 1059 |
| Tryptofan | 249 | 88 | 1059 |
| Valin | 1220 | 430 | 1059 |
| Arginin | 566 | 200 | 1059 |
| Histidin | 509 | 180 | 1059 |
| Alanin | 566 | 200 | 1059 |
| Asparaginsyre | 1270 | 450 | 1059 |
| Glutaminsyre | 3540 | 1250 | 1059 |
| Glycin | 368 | 130 | 1059 |
| Prolin | 1900 | 670 | 1059 |
| Serin | 1020 | 360 | 1059 |
| Sum essentielle Aminosyrer | 8144,74 | ||
| Sum ikke essentielle aminosyrer | 10281,4 |
| Biogene aminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Histamin | 0,920 | mg | 0,001 - 2,3 | 4 | T 1313.0 | |
| Serotonin | 0 | mg | T 1313.0 | |||
| Cholin | 15,4 | mg | 1 | 2187 | ||
| Tyramin | 12,4 | mg | - 39,8 | 4 | T 1313.0 | |
| Putrescin | 5,30 | mg | 0,005 - 12,2 | 4 | T 1313.0 | |
| Cadaverin | 25,7 | mg | 0,005 - 55,3 | 4 | T 1313.0 | |
| Sum biogene aminer | 44,3 | mg | 1003 |
| Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|
| Svind | 0 | 1655 | |
| Nitrogen-til-protein faktor | 6,38 | 1267 | |
| Fedtsyrekonverteringsfaktor | 0,945 | 1003 |
© 2024 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Henrik Dams Allé, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby