Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|
Svind | 0 | ||
Proteinomregningsfaktor (NCF) | 5,83 | ||
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) | 0,730 |
Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Energi, kJ | 1401 | kJ | 1003 | |||
Energi, kcal | 335 | kcal | 1003 | |||
total-N | 1,551 | g | 1,544 - 1,818 | 7 | 1059, 1825 | |
Protein, total | 9,0 | g | 9,002 - 10,599 | 7 | 1059, 1825 | |
Protein, deklaration | 9,7 | g | 1003 | |||
Kulhydrat best. v/diff. | 76,2 | g | 1003 | |||
Kulhydrat, tilgængelig | 61,4 | g | 1003 | |||
kulhydrat, deklaration | 60,8 | g | 1003 | |||
Tilsat sukker | 0,0 | g | 1655 | |||
Kostfiber | 14,8 | g | 13,7 - 15,8 | 4 | 1825 | |
Fedt, total | 2,3 | g | 1 | 1825 | ||
Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
Aske | 1,7 | g | 1,5 - 1,8 | 4 | 1825 | |
Tørstof | 89,3 | g | 88,100 - 91,100 | 10 | 1072, 1825 | |
Vand | 10,7 | g | 8,900 - 11,900 | 10 | 1072, 1825 |
Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
A-vitamin | 0 | RE | 1003 | |||
Retinol | 0 | µg | 1344 | |||
ß-caroten | 0 | µg | 1344 | |||
D-vitamin | 0 | µg | 1003 | |||
D3 cholecalciferol | 0 | µg | 1344 | |||
E-vitamin | 1,15 | α-TE | 1003 | |||
alfa-tokoferol | 1,15 | mg | 0,94 - 1,29 | 4 | 1034 | |
alfa-tokotrienol | 1,10 | mg | 0,82 - 1,31 | 4 | 1034 | |
K1-vitamin | 0 | µg | 1655 | |||
B1-vitamin | 0,370 | mg | 0,359 - 0,404 | 4 | 1019 | |
B2-vitamin, riboflavin | 0,170 | mg | 0,152 - 0,190 | 10 | 1022 | |
Niacin | 1,88 | NE | 1003 | |||
niacin | 1,70 | mg | 1,68 - 1,80 | 10 | 1018 | |
B6-vitamin | 0,284 | mg | 0,234 - 0,334 | 6 | 1072 | |
Pantothensyre | 1,34 | mg | 1352 | |||
Biotin | 6,00 | µg | 1344 | |||
Folat | 56,0 | µg | 46,3 - 64,4 | 4 | 1374 | |
Frit folat | 36,0 | µg | 23,9 - 45,9 | 4 | 1374 | |
B12-vitamin | 0 | µg | 1352 | |||
C-vitamin | 0 | mg | 1003 | |||
L-ascorbinsyre | 0 | mg | 1344 |
Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Svovl, S | 140 | mg | 120 - 160 | 10 | 1348 | |
Natrium, Na | 3,80 | mg | 3,4 - 4,5 | 3 | 1058 | |
Kalium, K | 428 | mg | 405 - 450 | 3 | 1058 | |
Calcium, Ca | 28,8 | mg | 27,0 - 30,2 | 6 | 1015 | |
Magnesium, Mg | 98,0 | mg | 89,4 - 103,0 | 3 | 1058 | |
Phosphor, P | 360 | mg | 330 - 370 | 10 | 1348 | |
Jern, Fe | 4,00 | mg | 1065 | |||
Kobber, Cu | 0,320 | mg | 0,23 - 0,39 | 26 | 1104 | |
Zink, Zn | 2,90 | mg | 1,9 - 3,9 | 26 | 1104 | |
Jod, I | 2,70 | µg | 0,55 - 8,7 | 9 | T 61 | |
Mangan, Mn | 3,70 | mg | 2,8 - 4,3 | 10 | 1348 | |
Chrom, Cr | 1,70 | µg | 0,30 | 0 - 25,4 | 32 | 1506 |
Selen, Se | 1,50 | µg | 0,90 | 0 - 8,4 | 32 | 1506 |
Molybdæn, Mo | 10,0 | µg | 10 | 1348 | ||
Cobolt, Co | 2,00 | µg | 1 - 3 | 10 | 1348 | |
Nikkel, Ni | 6,80 | µg | 6,90 | 2,1 - 10,5 | 10 | T 60 |
Fluor, F | 140 | µg | 60 - 230 | 10 | 1348 | |
Silicium, Si | 4,00 | mg | 2 - 10 | 10 | 1348 | |
Aluminium, Al | 1,10 | mg | 0,7 - 1,5 | 10 | 1348 | |
Bor, B | 250 | µg | 170 - 300 | 10 | 1348 | |
Brom, Br | 2300 | µg | 1 - 15300 | 10 | 1348 | |
Kviksølv, Hg | 0,560 | µg | 0,420 | 0 - 1,40 | 32 | 1506 |
Arsen, As | 2,24 | µg | 1,65 | 0 - 12,7 | 32 | 1506 |
Cadmium, Cd | 1,70 | µg | 1,20 | 0 - 11,4 | 32 | 1506 |
Bly, Pb | 2,40 | µg | 1,20 | 0 - 15,7 | 32 | 1506 |
Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Fructose | 0,570 | g | 1314 | |||
Glucose | 0,770 | g | 1314 | |||
Monosaccharider, total | 1,34 | g | 1003 | |||
Lactose | 0 | g | 1655 | |||
Maltose | 3,39 | g | 1314 | |||
Saccharose | 0,910 | g | 1314 | |||
Disaccharider, total | 4,30 | g | 1003 | |||
Andre sukkerarter | 0 | g | 1003 | |||
Sukkerarter, ialt | 5,64 | g | 1003 | |||
Stivelse | 52,5 | g | 1314 | |||
(a)Hexoses | 4,42 | g | 1314 | |||
(b)Pentoses | 8,03 | g | 1314 | |||
(c)UronicAcids | 0,910 | g | 1314 | |||
Cellulose | 1,50 | g | 1314 | |||
Lignin | 0,700 | g | 1314 |
Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C16:0 | 0,295 | 17,6 | 1039 |
C18:0 | 0,001 | 0,06 | 1039 |
Monoumættede fedtsyre | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C18:1,n-9 | 0,231 | 13,7 | 1039 |
Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C18:2,n-6 | 1,01 | 60,4 | 1039 |
C18:3,n-3 | 0,138 | 8,25 | 1039 |
C20:4,n-6 | 0,000 | 0,00 | 1039 |
Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
Sum mættede | 0,296 | 17,6 | 1003 |
Sum monoumættede | 0,231 | 13,8 | 1003 |
Sum polyumættede | 1,15 | 68,6 | 1003 |
Sum transfedtsyrer | 0,000 | 0,00 | 1003 |
Fedtsyrer, total | 1,68 | 100 | 1003 |
Sum n-3 fedtsyrer | 0,138 | 8,22 | 1003 |
Sum n-6 fedtsyrer | 1,01 | 60,4 | 1003 |
Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Cholesterol | 0 | mg | 1655 |
Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
---|---|---|---|
Isoleucin | 357 | 230 | 1059 |
Leucin | 620 | 400 | 1059 |
Lysin | 388 | 250 | 1059 |
Methionin | 152 | 98 | 1059 |
Cystin | 141 | 91 | 1059 |
Phenylalanin | 434 | 280 | 1059 |
Tyrosin | 233 | 150 | 1059 |
Threonin | 341 | 220 | 1059 |
Tryptofan | 113 | 73 | 1059 |
Valin | 527 | 340 | 1059 |
Arginin | 512 | 330 | 1059 |
Histidin | 233 | 150 | 1059 |
Alanin | 434 | 280 | 1059 |
Asparaginsyre | 667 | 430 | 1059 |
Glutaminsyre | 2030 | 1310 | 1059 |
Glycin | 434 | 280 | 1059 |
Prolin | 807 | 520 | 1059 |
Serin | 434 | 280 | 1059 |
© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby