Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 154

Sojamel

Engelsk navn

Soya flour, full fat

Taxonomisk navn

Glycine max (Linnaeus, 1753) (Merrill, 1917)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1877	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1877	kJ				1003
Energi (kcal)	449	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	449	kcal				1003
Protein	40,7	g		39,7 - 41,5	2	1825
Protein fra Aminosyrer	34,7	g				1003
Protein, deklaration	40,7	g		39,7 - 41,5	2	1825
Kulhydrat difference	26,9	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	16,5	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	16,5	g				1003
Kostfibre	10,4	g		9,8 - 11	2	1825
Fedt	22,2	g		20,6 - 23,8	2	1825
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,01	g			3	1003
Aske	5,1	g		5 - 5,2	2	1825
Tørstof	94,9	g		94,8 - 95	2	1825
Vand	5,1	g		5 - 5,2	2	1825

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	11,0	RE				1003
Retinol	0	µg				1344
beta-Caroten	66,0	µg				1347
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1344
E-vitamin	21,0	α-TE
alfa-Tokoferol	21,0	mg				1343
K1-vitamin	200	µg				1343
Thiamin (B1-vitamin)	0,750	mg				1344
Riboflavin (B2-vitamin)	0,310	mg				1344
Niacinækvivalent	10,7	NE				1003
Niacin	2,00	mg				1344
B6-vitamin	0,570	mg				1344
Pantotensyre	1,80	mg				1344
Folat	800	µg			6	1803
B12-vitamin	0	µg				1344
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1344

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	2,00	mg		0,8 - 2,9	3	1058
Kalium	1940	mg		1870 - 1990	3	1058
Calcium	150	mg		130 - 180	2	1348
Magnesium	240	mg		225 - 250	3	1058
Jern	4,00	mg		3,2 - 4,6	2	1043
Kobber	1,60	mg		1,6 - 1,7	2	1348
Zink	5,00	mg		4,6 - 5,3	2	1348
Mangan	2,30	mg		2,3 - 2,4	2	1348
Krom	23,0	µg		6,4 - 35	3	1079
Selen	11,0	µg		6,6 - 18	3	1079
Fosfor	560	mg		520 - 600	2	1348
Jod	0,500	µg		0,25 - 0,9	5	1055
Nikkel	390	µg		85 - 590	3	1079
Kviksølv	0,500	µg		0,2 - 0,7	3	1079
Arsen	0	µg			3	1079
Cadmium	5,20	µg		2,8 - 9,7	3	1079
Bly	7,60	µg		2,6 - 14	3	1079

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sakkarose	3,10	g				1343
Sum disakkarider	3,10	g				1003
Sum sukkerarter	3,10	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	12,3	g				1344
Cellulose	2,20	g				1337
Lignin	3,07	g				1337

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	1345
C6:0	0,000	0,0	1345
C8:0	0,000	0,0	1345
C10:0	0,000	0,0	1345
C12:0	0,020	0,095	1345
C14:0	0,040	0,19	1345
C15:0	0,000	0,0	1345
C16:0	2,115	10	1345
C17:0	0,000	0,0	1345
C18:0	0,842	3,99	1345
C20:0	0,060	0,285	1345
C22:0	0,020	0,095	1345

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,000	0,0	1345
C15:1,n-5	0,000	0,0	1345
C16:1,n-7	0,040	0,19	1345
C17:1,n-7	0,000	0,0	1345
C18:1,n-9	5,323	25,2	1345
C20:1,n-11	0,040	0,19	1345
C22:1,n-9	0,000	0,0	1345

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	11,026	52,2	1345
C18:3,n-3	1,564	7,41	1345
C20:3,n-3	0,000	0,0	1345
C20:4,n-6	0,000	0,0	1345
C20:5,n-3	0,000	0,0	1345
C22:5,n-3	0,000	0,0	1345
C22:6,n-3	0,000	0,0	1345

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	3,097	14,6	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	5,403	25,6	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	12,590	59,6	1003
Sum fedtsyrer	21,090	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	1,564	7,41	1003
Sum n-6 fedtsyrer	11,026	52,2	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1655

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	6,515		1825
Isoleucin	1820	280	1345
Leucin	3190	490	1345
Lysin	2610	400	1345
Methionin	521	80	1345
Cystin	652	100	1345
Phenylalanin	2020	310	1345
Tyrosin	1300	200	1345
Threonin	1560	240	1345
Tryptofan	521	80	1345
Valin	1960	300	1345
Arginin	2930	450	1345
Histidin	1040	160	1345
Alanin	1760	270	1345
Asparaginsyre	4760	730	1345
Glutaminsyre	7620	1170	1345
Glycin	1690	260	1345
Prolin	2220	340	1345
Serin	2090	320	1345

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	0,240	mg			4	1491
Cholin	191	mg			1	2187
Tyramin	0,0400	mg			4	1491
Sum biogene aminer	0,280	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	6,25	1	2098
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,950		1003
Massefylde	0,7	1	2026