Søg efter fødevare
- Fødevare ID: 176
- Byggryn, rå
- Engelsk navn
- Barley groats, raw
- Taxonomisk navn
- Hordeum vulgare (Linnaeus, 1753)
| Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energi (kJ) | 1476 | kJ | 1003 | |||
| Energi, deklaration (kJ) | 1391 | kJ | 1003 | |||
| Energi (kcal) | 349 | kcal | 1003 | |||
| Energi, deklaration (kcal) | 329 | kcal | 1003 | |||
| Protein | 9,2 | g | 8,3 - 10,4 | 6 | 1059, 1825 | |
| Protein fra Aminosyrer | 8,4 | g | 1003 | |||
| Protein, deklaration | 9,9 | g | 8,9 - 11,1 | 6 | 1059, 1825 | |
| Kulhydrat difference | 77,4 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat | 67,9 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat, deklaration | 62,2 | g | 1003 | |||
| Kostfibre | 9,5 | g | 7,1 - 12,5 | 4 | 1825 | |
| Fedt | 2,4 | g | 2 - 3 | 3 | 1825 | |
| Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
| Salt deklaration | 0,01 | g | 3 | 1003 | ||
| Aske | 1,0 | g | 0,9 - 1,3 | 4 | 1825 | |
| Tørstof | 90,0 | g | 89,2 - 90,6 | 4 | 1825 | |
| Vand | 10,0 | g | 9,4 - 10,8 | 4 | 1825 |
| Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| A-vitamin | 0 | RE | 1003 | |||
| Retinol | 0 | µg | 1344 | |||
| beta-Caroten | 0 | µg | 1344 | |||
| D-vitamin | 0 | µg | 1003 | |||
| D3-vitamin | 0 | µg | 1344 | |||
| E-vitamin | 0,250 | α-TE | 1003 | |||
| alfa-Tokoferol | 0,250 | mg | 0,17 - 0,29 | 3 | 1034 | |
| alfa-Tokotrienol | 1,30 | mg | 1,13 - 1,45 | 3 | 1034 | |
| Thiamin (B1-vitamin) | 0,160 | mg | 0,122 - 0,26 | 10 | 1019 | |
| Riboflavin (B2-vitamin) | 0,0750 | mg | 0,067 - 0,082 | 6 | 1022 | |
| Niacinækvivalent | 1,93 | NE | 1003 | |||
| Niacin | 5,50 | mg | 4,4 - 7,5 | 10 | 1018 | |
| B6-vitamin | 0,300 | mg | 0,273 - 0,341 | 5 | 1025 | |
| Pantotensyre | 0,500 | mg | 1344 | |||
| Folat | 34,0 | µg | 6 | 1803 | ||
| Frit folat | 9,00 | µg | 2,9 - 16,7 | 4 | 1374 | |
| B12-vitamin | 0 | µg | 1344 | |||
| C-vitamin | 0 | mg | 1003 | |||
| Ascorbinsyre | 0 | mg | 1344 |
| Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Natrium | 3,50 | mg | 3,5 - 3,6 | 3 | 1058 | |
| Kalium | 329 | mg | 313 - 359 | 3 | 1058 | |
| Calcium | 26,5 | mg | 22,1 - 32 | 10 | 1015, 1030 | |
| Magnesium | 67,0 | mg | 63 - 72,6 | 3 | 1058 | |
| Jern | 2,40 | mg | 1,6 - 3,7 | 10 | 1043 | |
| Kobber | 0,120 | mg | 1344 | |||
| Zink | 1,31 | mg | 1347 | |||
| Mangan | 1,30 | mg | 1,1 - 2 | 6 | 1348 | |
| Krom | 1,30 | µg | 0,8 | 0,3 - 2,7 | 9 | 1506 |
| Molybdæn | 0 | µg | 6 | 1348 | ||
| Selen | 2,30 | µg | 3,1 | 0,0 - 6 | 9 | 1506 |
| Fosfor | 246 | mg | 171 - 331 | 6 | 1015 | |
| Jod | 0,500 | µg | 0,1 - 1 | 7 | 1055 | |
| Nikkel | 53,0 | µg | 14,4 | 4,3 - 156 | 9 | 1506 |
| Kviksølv | 0,440 | µg | 0,3 | 0,0 - 1,4 | 9 | 1506 |
| Arsen | 0,720 | µg | 0,0 | 0,0 - 6,5 | 9 | 1506 |
| Cadmium | 1,50 | µg | 1,7 | 0,4 - 2,4 | 9 | 1506 |
| Bly | 4,50 | µg | 5,4 | 0,0 - 8,6 | 9 | 1506 |
| Sum mineraler | 674 | mg | 1003 |
| Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Fruktose | 0 | g | 1314 | |||
| Glukose | 0 | g | 1314 | |||
| Sum monosakkarider | 0 | g | 1003 | |||
| Maltose | 0 | g | 1314 | |||
| Sakkarose | 0 | g | 1314 | |||
| Sum disakkarider | 0 | g | 1003 | |||
| Sum sukkerarter | 0 | g | 1003 | |||
| Tilsat Sukker | 0,0 | g | 1 | 2133 | ||
| Frie sukkerarter | 0,0 | g | 1 | 2133 |
| Kostfibre og stivelse | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Stivelse/Glykogen | 62,2 | g | 1314 | |||
| Cellulose | 1,01 | g | 1314 | |||
| Lignin | 0,340 | g | 1314 |
| Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C4:0 | 0,000 | 0,0 | 1345 |
| C6:0 | 0,000 | 0,0 | 1345 |
| C8:0 | 0,000 | 0,0 | 1345 |
| C10:0 | 0,000 | 0,0 | 1344 |
| C12:0 | 0,000 | 0,0 | 1344 |
| C14:0 | 0,007 | 0,404 | 1344 |
| C15:0 | 0,000 | 0,0 | 1345 |
| C16:0 | 0,408 | 23,5 | 1344 |
| C17:0 | 0,000 | 0,0 | 1345 |
| C18:0 | 0,012 | 0,693 | 1344 |
| C20:0 | 0,000 | 0,0 | 1344 |
| C22:0 | 0,000 | 0,0 | 1345 |
| Monoumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C14:1,n-5 | 0,000 | 0,0 | 1345 |
| C15:1,n-5 | 0,000 | 0,0 | 1345 |
| C16:1,n-7 | 0,002 | 0,115 | 1344 |
| C17:1,n-7 | 0,000 | 0,0 | 1345 |
| C18:1,n-9 | 0,204 | 11,7 | 1344 |
| C20:1,n-11 | 0,000 | 0,0 | 1344 |
| C22:1,n-9 | 0,000 | 0,0 | 1344 |
| Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C18:2,n-6 | 0,991 | 57,3 | 1344 |
| C18:3,n-3 | 0,105 | 6,06 | 1344 |
| C20:3,n-3 | 0,000 | 0,0 | 1345 |
| C20:4,n-6 | 0,000 | 0,0 | 1344 |
| C20:5,n-3 | 0,000 | 0,0 | 1345 |
| C22:5,n-3 | 0,000 | 0,0 | 1345 |
| C22:6,n-3 | 0,000 | 0,0 | 1345 |
| Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| Sum mættede fedtsyrer | 0,427 | 24,6 | 1003 |
| Sum enkeltumættede fedtsyrer | 0,206 | 11,9 | 1003 |
| Sum flerumættede fedtsyrer | 1,096 | 63,4 | 1003 |
| Sum fedtsyrer | 1,728 | 100 | 1003 |
| Sum n-3 fedtsyrer | 0,105 | 6,06 | 1003 |
| Sum n-6 fedtsyrer | 0,991 | 57,3 | 1003 |
| Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kolesterol | 0 | mg | 1655 |
| Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
|---|---|---|---|
| Nitrogen | 1,584 | 1059, 1825 | |
| Isoleucin | 412 | 260 | 1059 |
| Leucin | 744 | 470 | 1059 |
| Lysin | 348 | 220 | 1059 |
| Methionin | 158 | 100 | 1059 |
| Cystin | 190 | 120 | 1059 |
| Phenylalanin | 539 | 340 | 1059 |
| Tyrosin | 269 | 170 | 1059 |
| Threonin | 333 | 210 | 1059 |
| Tryptofan | 116 | 73 | 1059 |
| Valin | 570 | 360 | 1059 |
| Arginin | 444 | 280 | 1059 |
| Histidin | 238 | 150 | 1059 |
| Alanin | 412 | 260 | 1059 |
| Asparaginsyre | 539 | 340 | 1059 |
| Glutaminsyre | 2380 | 1500 | 1059 |
| Glycin | 364 | 230 | 1059 |
| Prolin | 1200 | 760 | 1059 |
| Serin | 475 | 300 | 1059 |
| Sum essentielle Aminosyrer | 3457,87 | ||
| Sum ikke essentielle aminosyrer | 6272,64 |
| Biogene aminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Serotonin | 0,0200 | mg | 1486 | |||
| Cholin | 37,8 | mg | 1 | 2187 | ||
| Sum biogene aminer | 0,0200 | mg | 1003 |
| Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|
| Svind | 0 | 1655 | |
| Nitrogen-til-protein faktor | 5,83 | 1267 | |
| Fedtsyrekonverteringsfaktor | 0,720 | 1003 | |
| Massefylde | 0,7 | 1 | 2026 |
© 2024 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Henrik Dams Allé, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby