DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 1
Jordbær, rå
Engelsk navn
Strawberry, raw
Taxonomisk navn
Fragaria x ananassa Duchesne
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi (kJ) 162 kJ 1003
Energi (kcal) 38 kcal 1003
Protein 0,7 g 0,5 - 1 26 1825, 1073, 2127
Protein fra Aminosyrer 0,5 g 1003
Protein, deklaration 0,7 g 0,5 - 1 26 2127, 1073, 1825
Kulhydrat difference 8,3 g 1003
Tilgængelig kulhydrat 6,9 g 1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration 6,1 g 1003
Kostfibre 1,5 g 1,24 - 2,13 26 1305, 2127
Fedt 0,6 g 0,4 - 0,8 5 1825, 1073
Alkohol 0,0 g 1655
Salt deklaration 0,00 g 10 1003
Aske 0,4 g 0,29 - 0,6 26 1825, 1073, 2127
Tørstof 10,0 g 7,2 - 13 48 1073, 1878, 2127, 1305, 1825
Vand 90,0 g 87 - 92,8 48 1878, 2127, 1305, 1825, 1073
Nitrogen 0,106 g 0,08 - 0,16 26 2127, 1073, 1825
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 3,33 RE 1003
Retinol 0 µg 1655
beta-Caroten 40,0 µg 26 - 60 3 1020
D-vitamin 0 µg 1003
D3-vitamin 0 µg 1344
E-vitamin 0,414 α-TE
alfa-Tokoferol 0,414 mg 0,35 - 0,48 5 1034, 2127
K1-vitamin 20,0 µg 1006
Thiamin (B1-vitamin) 0,0145 mg 0,014 - 0,03 26 1305, 2127
Riboflavin (B2-vitamin) 0,0111 mg 0,014 - 0,022 26 1305, 2127
Niacinækvivalent 0,571 NE 1003
Niacin 0,434 mg 0,415 0,33 - 0,61 10 2127
B6-vitamin 0,0455 mg 0,026 - 0,07 26 2127, 1305
Pantothensyre 0,129 mg 0,1295 0,097 - 0,17 10 2127
Biotin 0,701 µg 0,49 0,35 - 1,21 7 2127
Folat 117 µg 86 - 133 16 1305
Frit folat 15,0 µg 5,3 - 28,8 4 1374
B12-vitamin 0 µg 1352
C-vitamin 66,9 mg 1003
Ascorbinsyre 64,8 mg 63,5 45 - 94 10 2127
Dehydroascorbinsyre 2,05 mg 1,8 1 - 4,4 10 2127
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium 0,508 mg 0,5525 0,2 - 0,79 10 2127
Kalium 179 mg 131 - 344 26 2127, 1305
Calcium 18,5 mg 11,5 - 31,6 22 2127, 1015, 1030
Magnesium 12,5 mg 9,1 - 17,6 26 2127, 1305
Jern 0,255 mg 0,145 - 0,41 26 1305, 2127
Kobber 0,0383 mg 0,016 - 0,084 76 2127, 1082
Zink 0,104 mg 0,04 - 0,215 26 1305, 2127
Mangan 0,342 mg 0,14 - 0,75 15 2127, 1348
Krom 0,0690 µg 0,24 - 0,38 10 2127
Molybdæn 0 µg 2 1348
Selen 0,180 µg 0 - 0,9 27 2127, 1817
Fosfor 23,8 mg 15,2 - 34 16 1015, 2127
Jod 0,0503 µg 0,18 - 0,292 10 2127
Nikkel 3,51 µg 0,39 - 16,2 59 2127, 1539, 1817
Kviksølv 0,00200 µg 0,013 - 0,02 10 2127
Arsen 0,303 µg 0 - 1,34 40 1506, 2127
Cadmium 0,591 µg 0,027 - 2,36 59 1539, 1817, 2127
Bly 0,314 µg 0 - 0,85 39 1539, 2127
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Fruktose 3,16 g 3 2,17 - 4,1 16 2127, 1878
Glukose 2,85 g 2,665 1,8 - 4 16 1878, 2127
Sum monosakkarider 6,01 g 1003
Sakkarose 0,0563 g 0 - 0,3 16 1878, 2127
Sum disakkarider 0,0563 g 1003
Sum sukkerarter 6,07 g 1003
Tilsat Sukker 0,0 g 1 2133
Frie sukkerarter 0,0 g 1 2133
Sorbitol 0 g 0 6 1878
Sum sukkeralkoholer 0 g 1003
Stivelse 0 g 2 2127
Cellulose 0,590 g 1314
Lignin 0,390 g 1314
Organiske syrer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Benzosyre 0,0300 mg 1496
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C16:0 0,050 10,3 1039
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:1,n-9 0,083 17,2 1039
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,182 37,9 1039
C18:3,n-3 0,166 34,4 1039
C20:4,n-6 0,000 0 1039
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede fedtsyrer 0,050 10,3 1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer 0,083 17,2 1003
Sum flerumættede fedtsyrer 0,348 72,4 1003
Sum fedtsyrer 0,480 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,166 34,4 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,182 37,9 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Kolesterol 0 mg 1655
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 24 230 1059
Leucin 39 370 1059
Lysin 35 330 1059
Methionin 10 96 1059
Cystin 4 35 1059
Phenylalanin 22 210 1059
Tyrosin 11 100 1059
Threonin 22 210 1059
Tryptofan 8 78 1059
Valin 29 270 1059
Arginin 40 380 1059
Histidin 12 110 1059
Alanin 31 290 1059
Asparaginsyre 96 910 1059
Glutaminsyre 90 850 1059
Glycin 25 240 1059
Prolin 23 220 1059
Serin 30 280 1059
Biogene aminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Histamin 0,01000 mg 0 - 0,025 1488
Serotonin 0,00300 mg 2 1487
Tyramin 0 mg 6 1485
Sum biogene aminer 0,0130 mg 1003
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 4 10 2127
Nitrogen-til-protein faktor 6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor 0,800

© 2022 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby