Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 209

Samsø, 45+

Engelsk navn

Cheese, firm, Samsoe, 45 % fidm.

Taxonomisk navn

Bos taurus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1503	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1503	kJ				1003
Energi (kcal)	362	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	362	kcal				1003
Protein	26,8	g	0,0			1221
Protein fra Aminosyrer	23,8	g				1003
Protein, deklaration	26,4	g				1221
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,3	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	27,9	g			1568	1221
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	1,39	g			44	1003
Aske	2,9	g				1003
Tørstof	58,8	g			1568	1221
Vand	41,2	g			1568	1221

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	258	RE				1003
Retinol	237	µg				1003
beta-Caroten	123	µg				1003
D-vitamin	0,270	µg				1003
D3-vitamin	0,270	µg				1003
E-vitamin	0,711	α-TE			1568	2054
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0500	mg		0,026 - 0,065	6	T 148.0
Riboflavin (B2-vitamin)	0,330	mg		0,24 - 0,546	6	T 148.0
Niacinækvivalent	6,31	NE				1003
Niacin	0,1000	mg		0,08 - 0,16	5	T 148.0
B6-vitamin	0,0900	mg		0,06 - 0,126	6	T 148.0
Pantotensyre	0,340	mg				T 148.0
Biotin	1,50	µg		0,7 - 5,1		T 148.0
Folat	60,0	µg		51 - 74	4	T 1211.0
Frit folat	1,000	µg				T 148.0
B12-vitamin	1,38	µg		1,02 - 1,6	3	T 148.0
C-vitamin	0,500	mg				1003
Ascorbinsyre	0,500	mg			1	T 148.0

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	556	mg		259 - 1100	44	1221
Kalium	65,0	mg	66,0	57 - 75	5	T 148.0
Calcium	970	mg		810 - 1140	44	1221
Magnesium	27,0	mg		23,1 - 32,1	49	T 148.0
Jern	0,106	mg	0,107	0,086 - 0,126	5	T 148.0
Kobber	0,0860	mg		0,07 - 0,099	5	T 94.0
Zink	3,20	mg	3,18	3,03 - 3,35	5	T 148.0
Mangan	0,0590	mg		0,046 - 0,081	5	T 94.0
Krom	0,250	µg				1538
Molybdæn	6,00	µg			2	T 94.0
Selen	9,00	µg				1003
Fosfor	540	mg		440 - 640	44	1221
Chlorid	874	mg		401 - 1700	44	1221
Jod	10,4	µg	11,0	6,8 - 14	5	T 148.0
Nikkel	1,36	µg	1,16	0,0 - 2,9	5	T 148.0
Kviksølv	0,0600	µg			5	T 94.0
Arsen	1,000	µg			5	T 94.0
Cadmium	0,01000	µg				1538
Bly	0,450	µg				1538

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Laktose		g			17	T 109.0
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655

Organiske syrer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
L-mælkesyre	0,980	g				1217
D-mælkesyre	0,230	g				1217
Sum organiske syrer	1,21	g				1003

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,949	3,6	1227
C6:0	0,610	2,31	1227
C8:0	0,400	1,51	1227
C10:0	0,870	3,29	1227
C12:0	1,079	4,09	1227
C14:0	3,078	11,6	1227
C16:0	8,245	31,2	1227
C18:0	2,818	10,6	1227

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,400	1,51	1227
C16:1,n-7	0,610	2,31	1227
C18:1,n-9	6,197	23,5	1227
C20:1,n-11	0,320	1,21	1227

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,580	2,19	1227
C18:3,n-3	0,210	0,796	1227

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	18,050	68,4	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	7,526	28,5	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,790	2,99	1003
Sum fedtsyrer	26,365	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,210	0,796	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,580	2,19	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	92	mg				2054

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	4,232		1221
Isoleucin	1480	350	1059
Leucin	2500	590	1059
Lysin	2160	510	1059
Methionin	762	180	1059
Cystin	97	23	1059
Phenylalanin	1400	330	1059
Tyrosin	1480	350	1059
Threonin	931	220	1059
Tryptofan	372	88	1059
Valin	1820	430	1059
Arginin	846	200	1059
Histidin	762	180	1059
Alanin	846	200	1059
Asparaginsyre	1900	450	1059
Glutaminsyre	5290	1250	1059
Glycin	550	130	1059
Prolin	2840	670	1059
Serin	1520	360	1059

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	3,50	mg		0,001 - 24	70	T 148.0
Serotonin	0	mg				T 148.0
Cholin	15,4	mg			1	2187
Sum biogene aminer	3,50	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,38		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,945		1003