Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)

Indstillinger

Fødevare ID: 215
Æg, høne, æggehvide, rå
Engelsk navn
Eggs, chicken, egg white, raw
Taxonomisk navn
Gallus domesticus
Synonymer
hvide, Æggehvider
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0
Proteinomregningsfaktor (NCF) 6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) 0,830
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 187 kJ 1003
Energi, kcal 45 kcal 1003
total-N 1,628 g 1,625 1,44 - 1,77 16 2071
Protein, total 10,2 g 10,2 9,000 - 11,063 16 2071
Protein, deklaration 10,2 g 1003
Kulhydrat best. v/diff. 0,8 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig 0,8 g 1003
kulhydrat, deklaration 0,8 g 1003
Tilsat sukker 0,0 g 1655
Kostfiber 0,0 g 1655
Fedt, total 0,0 g 0,0 4 2071
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 0,7 g 0,7 0,67 - 0,77 16 2071
Tørstof 11,7 g 11,8 10,7 - 12,6 16 2071
Vand 88,3 g 88,3 87,400 - 89,300 16 2071
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 0 RE 1003
Retinol 0 µg 0 9 2071
ß-caroten 0 µg 1021
D-vitamin 0 µg 1003
D3 cholecalciferol 0 µg 0 2 2071
25-hydroxycholecalciferol 0 µg 0 2 2071
E-vitamin 0 α-TE 1003
alfa-tokoferol 0 mg 3 1034
alfa-tokotrienol 0 mg 3 1034
K1-vitamin 0 µg 1655
B1-vitamin 0,007 mg 0,007 0,006 - 0,007 16 2071
B2-vitamin, riboflavin 0,348 mg 0,355 0,28 - 0,38 16 2071
Niacin 2,70 NE 1003
niacin 0,104 mg 0,100 0,09 - 0,13 9 2071
B6-vitamin 0,003 mg 0,003 0,002 - 0,006 5 2071
Pantothensyre 0,175 mg 0,175 0,12 - 0,25 16 2071
Biotin 11,7 µg 11,8 10,7 - 12,6 16 2071
Folat 7,00 µg 2,6 - 11,8 4 1374
Frit folat 2,00 µg 1,3 - 2,5 4 1374
B12-vitamin 0 µg 1 2071
C-vitamin 0 mg 1003
L-ascorbinsyre 0 mg 1017
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Chlorid, Cl 196 mg 194 183 - 218 16 2071
Natrium, Na 177 mg 177 167 - 197 16 2071
Kalium, K 147 mg 146 132 - 161 16 2071
Calcium, Ca 6,63 mg 6,00 5 - 11 16 2071
Magnesium, Mg 11,4 mg 11,5 10 - 12 16 2071
Phosphor, P 13,5 mg 13,0 10 - 17 16 2071
Jern, Fe 0,007 mg 0,003 0,000 - 0,048 16 2071
Kobber, Cu 0,021 mg 0,021 0,016 - 0,033 16 2071
Zink, Zn 0 mg 0 16 2071
Jod, I 2,74 µg 2,75 1,7 - 4,3 16 2071
Mangan, Mn 0 mg 0 <0,005 - 0,001 16 2071
Chrom, Cr 0,348 µg 0,285 0,0 - 1,3 16 2071
Selen, Se 8,68 µg 8,85 3,0 - 12,9 16 2071
Nikkel, Ni 0,600 µg 8 1522
Organiske syrer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Benzoesyre 0 mg 1101
Biogene aminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Histamin 0,010 mg 0 - 0,025 1488
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sukkerarter, ialt 1,00 g 1003
Crude fibre 0 g 1342
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C4:0 0,000 1342
C6:0 0,000 1342
C8:0 0,000 1342
C10:0 0,000 1342
C12:0 0,000 1342
C14:0 0,000 1342
C16:0 0,000 1342
C18:0 0,000 1342
Monoumættede fedtsyre g/100g % Kilde
C16:1,n-7 0,000 1342
C18:1,n-9 0,000 1342
C20:1,n-11 0,000 1342
C22:1,n-9 0,000 1342
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,000 1342
C18:3,n-3 0,000 1342
C18:4,n-3 0,000 1342
C20:4,n-6 0,000 1342
C20:5,n-3 0,000 1342
C22:5,n-3 0,000 1342
C22:6,n-3 0,000 1342
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 0,000 1003
Sum monoumættede 0,000 1003
Sum polyumættede 0,000 1003
Sum transfedtsyrer 0,000 1003
Fedtsyrer, total 0,000 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,000 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,000 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 0 mg 0 2 2071
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 635 390 1059
Leucin 944 580 1059
Lysin 798 490 1059
Methionin 440 270 1059
Cystin 260 160 1059
Phenylalanin 667 410 1059
Tyrosin 440 270 1059
Threonin 488 300 1059
Tryptofan 156 96 1059
Valin 863 530 1059
Arginin 635 390 1059
Histidin 260 160 1059
Alanin 700 430 1059
Asparaginsyre 1220 750 1059
Glutaminsyre 1370 840 1059
Glycin 407 250 1059
Prolin 407 250 1059
Serin 765 470 1059

© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby