Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 215

Æg, høne, æggehvide, rå

Engelsk navn

Eggs, chicken, egg white, raw

Taxonomisk navn

Gallus gallus domesticus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	187	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	190	kJ				1003
Energi (kcal)	44	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	45	kcal				1003
Protein	10,2	g	10,15	9 - 11	16	2071
Protein fra Aminosyrer	9,9	g				1003
Protein, deklaration	10,2	g	10,15	9 - 11	16	2071
Kulhydrat difference	0,9	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,9	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	1,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	0,0	g	0,0		4	2071
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,44	g			16	1003
Aske	0,7	g	0,72	0,67 - 0,77	16	2071
Tørstof	11,7	g	11,75	10,7 - 12,6	16	2071
Vand	88,3	g	88,25	87,4 - 89,3	16	2071

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg	0,0		9	2071
beta-Caroten	0	µg				1021
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg	0,0		2	2071
25-hydroxy D3-vitamin	0	µg	0,0		2	2071
E-vitamin	0	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0	mg			3	1034
alfa-Tokotrienol	0	mg			3	1034
K1-vitamin	0	µg				1655
K-vitamin	0	µg
Thiamin (B1-vitamin)	0,00669	mg	0,007	0,006 - 0,007	16	2071
Riboflavin (B2-vitamin)	0,348	mg	0,355	0,28 - 0,38	16	2071
Niacinækvivalent	2,71	NE				1003
Niacin	0,104	mg	0,1	0,09 - 0,13	9	2071
B6-vitamin	0,00320	mg	0,003	0,002 - 0,006	5	2071
Pantotensyre	0,175	mg	0,175	0,12 - 0,25	16	2071
Biotin	11,7	µg	11,75	10,7 - 12,6	16	2071
Folat	7,00	µg		2,6 - 11,8	4	1374
Frit folat	2,00	µg		1,3 - 2,5	4	1374
B12-vitamin	0	µg			1	2071
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1017

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	177	mg	176,5	167 - 197	16	2071
Kalium	147	mg	146,0	132 - 161	16	2071
Calcium	6,63	mg	6,0	5 - 11	16	2071
Magnesium	11,4	mg	11,5	10 - 12	16	2071
Jern	0,00650	mg	0,002	0,0 - 0,048	16	2071
Kobber	0,0213	mg	0,020	0,016 - 0,033	16	2071
Zink	0	mg	0,0	0,0 - 0,03	16	2071
Mangan	0,000125	mg	0,0	0,0 - 0,005	16	2071
Krom	0,348	µg	0,285	0,0 - 1,3	16	2071
Selen	8,68	µg	8,85	3 - 12,9	16	2071
Fosfor	13,5	mg	13,0	10 - 17	16	2071
Chlorid	196	mg	194,0	183 - 218	16	2071
Jod	2,74	µg	2,75	1,7 - 4,3	16	2071
Nikkel	0,600	µg			8	1522
Sum mineraler	551	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	1,000	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g			1	1655
Crude fibre	0	g				1342

Organiske syrer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Benzosyre	0	mg				1101

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	1342
C6:0	0,000	0,0	1342
C8:0	0,000	0,0	1342
C10:0	0,000	0,0	1342
C12:0	0,000	0,0	1342
C14:0	0,000	0,0	1342
C16:0	0,000	0,0	1342
C18:0	0,000	0,0	1342

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,000	0,0	1342
C18:1,n-9	0,000	0,0	1342
C20:1,n-11	0,000	0,0	1342
C22:1,n-9	0,000	0,0	1342

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,000	0,0	1342
C18:3,n-3	0,000	0,0	1342
C18:4,n-3	0,000	0,0	1342
C20:4,n-6	0,000	0,0	1342
C20:5,n-3	0,000	0,0	1342
C22:5,n-3	0,000	0,0	1342
C22:6,n-3	0,000	0,0	1342

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,000	0,0	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,000	0,0	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,000	0,0	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,000	0,0	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,000	0,0	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg	0,0		2	2071

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	1,627		2071
Isoleucin	635	390	1059
Leucin	944	580	1059
Lysin	797	490	1059
Methionin	439	270	1059
Cystin	260	160	1059
Phenylalanin	667	410	1059
Tyrosin	439	270	1059
Threonin	488	300	1059
Tryptofan	156	96	1059
Valin	863	530	1059
Arginin	635	390	1059
Histidin	260	160	1059
Alanin	700	430	1059
Asparaginsyre	1220	750	1059
Glutaminsyre	1370	840	1059
Glycin	407	250	1059
Prolin	407	250	1059
Serin	765	470	1059
Sum essentielle Aminosyrer	5250,31
Sum ikke essentielle aminosyrer	6200,77

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	0,01000	mg		0,0 - 0,025		1488
Cholin	1,10	mg			1	2187
Sum biogene aminer	0,01000	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,830		1003
Massefylde	1,0	1	2026