Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 307

Kvark, 5+

Engelsk navn

Cheese, Quark, 5 % fidm.

Taxonomisk navn

Bos taurus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	245	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	237	kJ				1003
Energi (kcal)	58	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	56	kcal				1003
Protein	9,1	g	9,57	8,1 - 9,76	3	2092
Protein fra Aminosyrer	8,1	g				1003
Protein, deklaration	9,0	g	9,375	7,93 - 9,56	3	2092
Kulhydrat difference	3,9	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	3,9	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	3,7	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	0,3	g	0,3	0,2 - 0,4	3	2092
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,08	g			3	1003
Aske	0,8	g	0,77	0,75 - 0,77	3	2092
Tørstof	15,0	g	15,4	13,6 - 16	3	2092
Vand	85,0	g	84,6	84 - 86,4	3	2092

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	3,33	RE				1003
Retinol	3,00	µg				1003
beta-Caroten	2,00	µg				1003
D-vitamin	0,0700	µg				1003
D3-vitamin	0,0700	µg				1003
E-vitamin	0,01000	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,01000	mg				1003
K1-vitamin	0	µg				1655
K-vitamin	0	µg
Thiamin (B1-vitamin)	0,0400	mg	0,04	0,04 - 0,04	3	2092
Riboflavin (B2-vitamin)	0,230	mg	0,23	0,2 - 0,26	3	2092
Niacinækvivalent	2,28	NE				1003
Niacin	0,173	mg	0,17	0,16 - 0,19	3	2092
B6-vitamin	0,0500	mg	0,05	0,05 - 0,05	3	2092
Pantotensyre	0,337	mg	0,35	0,31 - 0,35	3	2092
Biotin	1,73	µg	1,7	1,5 - 2	3	2092
Folat	27,0	µg			6	1803
Frit folat	2,00	µg				T 517.0
B12-vitamin	0,393	µg	0,39	0,31 - 0,48	3	2092
C-vitamin	1,000	mg				1003
Ascorbinsyre	1,000	mg				1217

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	33,7	mg	34,0	30 - 37	3	2092
Kalium	143	mg	148,0	129 - 152	3	2092
Calcium	121	mg	122,0	118 - 123	3	2092
Magnesium	11,8	mg	11,8	11,5 - 12,1	3	2092
Jern	0,0177	mg	0,018	0,016 - 0,019	3	2092
Kobber	0,0123	mg	0,018	0,0 - 0,019	3	2092
Zink	0,477	mg	0,49	0,45 - 0,49	3	2092
Mangan	0,00533	mg	0,006	0,003 - 0,007	3	2092
Krom	0,377	µg	0,4	0,0 - 0,73	3	2092
Molybdæn	7,00	µg			1	1348
Selen	4,00	µg	5,0	1,2 - 5,8	3	2092
Fosfor	137	mg	139,0	128 - 143	3	2092
Chlorid	100,0	mg	100,0	90 - 110	3	2092
Jod	15,3	µg	17,0	11 - 18	3	2092
Nikkel	1,05	µg	1,32	0,0 - 1,82	3	2092
Cadmium	0,00400	µg				1538
Bly	0,180	µg				1538
Sum mineraler	546	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g	0,0		3	2092
Galaktose	0,0667	g	0,0	0,0 - 0,2	3	2092
Glukose	0	g	0,0		3	2092
Sum monosakkarider	0,0667	g				1003
Laktose	3,60	g	3,6	3,5 - 3,7	3	2092
Sakkarose	0	g	0,0		3	2092
Sum disakkarider	3,60	g				1003
Sum sukkerarter	3,67	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655

Organiske syrer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
L-mælkesyre	0,800	g				1217
D-mælkesyre	0,0500	g				1217
Sum organiske syrer	0,850	g				1003

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,010	3,7	1227
C6:0	0,007	2,38	1227
C8:0	0,004	1,58	1227
C10:0	0,009	3,17	1227
C12:0	0,011	3,96	1227
C14:0	0,033	11,6	1227
C16:0	0,088	31,2	1227
C18:0	0,030	10,5	1227

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,004	1,58	1227
C16:1,n-7	0,007	2,38	1227
C18:1,n-9	0,067	23,5	1227
C20:1,n-11	0,004	1,32	1227

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,006	2,11	1227
C18:3,n-3	0,002	0,793	1227

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,193	68,2	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,082	28,8	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,008	2,91	1003
Sum fedtsyrer	0,283	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,002	0,793	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,006	2,11	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	4	mg				2054

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	1,433		2092
Isoleucin	502	350	1059
Leucin	846	590	1059
Lysin	731	510	1059
Methionin	258	180	1059
Cystin	33	23	1059
Phenylalanin	473	330	1059
Tyrosin	502	350	1059
Threonin	315	220	1059
Tryptofan	126	88	1059
Valin	616	430	1059
Arginin	287	200	1059
Histidin	258	180	1059
Alanin	287	200	1059
Asparaginsyre	645	450	1059
Glutaminsyre	1790	1250	1059
Glycin	186	130	1059
Prolin	960	670	1059
Serin	516	360	1059
Sum essentielle Aminosyrer	4125,13
Sum ikke essentielle aminosyrer	5207,3

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	0,0200	mg			115	1475
Serotonin	0	mg				1474
Cholin	16,6	mg			1	2187
Tyramin	0,239	mg			33	1475
Sum biogene aminer	0,259	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	6,38		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,945		1003