Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|
Svind | 0 | ||
Proteinomregningsfaktor (NCF) | 6,38 | ||
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) | 0,945 |
Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Energi, kJ | 1474 | kJ | 1003 | |||
Energi, kcal | 352 | kcal | 1003 | |||
total-N | 5,266 | g | 1221 | |||
Protein, total | 33,6 | g | 1221 | |||
Protein, deklaration | 32,9 | g | 1003 | |||
Kulhydrat best. v/diff. | 1,0 | g | 1003 | |||
Kulhydrat, tilgængelig | 1,0 | g | 1003 | |||
kulhydrat, deklaration | 1,7 | g | 1003 | |||
Tilsat sukker | 0,0 | g | 1655 | |||
Kostfiber | 0,0 | g | 1655 | |||
Fedt, total | 24,1 | g | 52 | 1221 | ||
Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
Aske | 4,6 | g | 1003 | |||
Tørstof | 63,3 | g | 52 | 1221 | ||
Vand | 36,7 | g | 52 | 1221 |
Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
A-vitamin | 214 | RE | 1003 | |||
Retinol | 205 | µg | 1003 | |||
ß-caroten | 106 | µg | 1003 | |||
D-vitamin | 0,240 | µg | 1003 | |||
D3 cholecalciferol | 0,240 | µg | 1003 | |||
E-vitamin | 0,610 | α-TE | 1003 | |||
alfa-tokoferol | 0,610 | mg | 1003 | |||
K1-vitamin | 0 | µg | 1655 | |||
B1-vitamin | 0,039 | mg | 1 | T 309 | ||
B2-vitamin, riboflavin | 0,332 | mg | 4 | T 309 | ||
Niacin | 7,99 | NE | 1003 | |||
niacin | 0,271 | mg | 12 | T 309 | ||
B6-vitamin | 0,091 | mg | 15 | T 309 | ||
Pantothensyre | 0,530 | mg | T 309 | |||
Biotin | 1,50 | µg | 1,0 - 3,6 | T 136 | ||
Folat | 7,00 | µg | 20 | T 309 | ||
B12-vitamin | 1,60 | µg | T 94 | |||
C-vitamin | 0 | mg | 1003 | |||
L-ascorbinsyre | 0 | mg | T 309 |
Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Chlorid, Cl | 1542 | mg | 1250 - 1857 | 25 | 1221 | |
Natrium, Na | 998 | mg | 810 - 1203 | 25 | 1221 | |
Kalium, K | 92,0 | mg | 4 | T 309 | ||
Calcium, Ca | 1180 | mg | 1090 - 1310 | 15 | 1221 | |
Magnesium, Mg | 44,0 | mg | 4 | T 309 | ||
Phosphor, P | 930 | mg | 710 - 1180 | 15 | 1221 | |
Jern, Fe | 0,820 | mg | 4 | T 309 | ||
Kobber, Cu | 0,030 | mg | T 321 | |||
Zink, Zn | 2,75 | mg | 4 | T 309 | ||
Jod, I | 10,4 | µg | 11,0 | 6,8 - 14 | 5 | T 148 |
Mangan, Mn | 0,059 | mg | 0,051 - 0,070 | 6 | T 261 | |
Chrom, Cr | 0,300 | µg | 1538 | |||
Selen, Se | 10,0 | µg | 1003 | |||
Nikkel, Ni | 4,00 | µg | 2,0 - 10,0 | 6 | T 261 | |
Cadmium, Cd | 0,012 | µg | 1538 | |||
Bly, Pb | 0,550 | µg | 1538 |
Organiske syrer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
L-mælkesyre | 0,670 | g | 1217 | |||
D-mælkesyre | 0,790 | g | 1217 | |||
Organiske syrer, tot. | 1,46 | g | 1003 |
Biogene aminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Tyramin | 5,00 | mg | 0,4 - 29,0 | T 309 | ||
Serotonin | 0,003 | mg | T 309 |
Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Lactose | 0,050 | g | T 309 | |||
Disaccharider, total | 0,050 | g | 1003 | |||
Sukkerarter, ialt | 0,050 | g | 1003 | |||
Stivelse | 0 | g | 1655 |
Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C4:0 | 0,821 | 3,60 | 1227 |
C6:0 | 0,521 | 2,29 | 1227 |
C8:0 | 0,340 | 1,50 | 1227 |
C10:0 | 0,751 | 3,30 | 1227 |
C12:0 | 0,931 | 4,09 | 1227 |
C14:0 | 2,66 | 11,7 | 1227 |
C16:0 | 7,14 | 31,3 | 1227 |
C18:0 | 2,44 | 10,7 | 1227 |
Monoumættede fedtsyre | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C14:1,n-5 | 0,340 | 1,50 | 1227 |
C16:1,n-7 | 0,521 | 2,29 | 1227 |
C18:1,n-9 | 5,36 | 23,5 | 1227 |
C20:1,n-11 | 0,270 | 1,19 | 1227 |
Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C18:2,n-6 | 0,501 | 2,20 | 1227 |
C18:3,n-3 | 0,180 | 0,79 | 1227 |
Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
Sum mættede | 15,6 | 68,5 | 1003 |
Sum monoumættede | 6,49 | 28,5 | 1003 |
Sum polyumættede | 0,681 | 2,99 | 1003 |
Sum transfedtsyrer | 0,000 | 0,00 | 1003 |
Fedtsyrer, total | 22,8 | 100 | 1003 |
Sum n-3 fedtsyrer | 0,180 | 0,79 | 1003 |
Sum n-6 fedtsyrer | 0,501 | 2,20 | 1003 |
Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Cholesterol | 80 | mg | 1003 |
Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
---|---|---|---|
Isoleucin | 1840 | 350 | 1059 |
Leucin | 3110 | 590 | 1059 |
Lysin | 2690 | 510 | 1059 |
Methionin | 948 | 180 | 1059 |
Cystin | 121 | 23 | 1059 |
Phenylalanin | 1740 | 330 | 1059 |
Tyrosin | 1840 | 350 | 1059 |
Threonin | 1160 | 220 | 1059 |
Tryptofan | 463 | 88 | 1059 |
Valin | 2260 | 430 | 1059 |
Arginin | 1050 | 200 | 1059 |
Histidin | 948 | 180 | 1059 |
Alanin | 1050 | 200 | 1059 |
Asparaginsyre | 2370 | 450 | 1059 |
Glutaminsyre | 6580 | 1250 | 1059 |
Glycin | 685 | 130 | 1059 |
Prolin | 3530 | 670 | 1059 |
Serin | 1900 | 360 | 1059 |
© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby