Søg efter fødevare
- Fødevare ID: 335
- Torsk, lever, konserves
- Engelsk navn
- Cod, liver, canned
- Taxonomisk navn
- Gadus morhua (Linnaeus, 1758)
| Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energi (kJ) | 2192 | kJ | 1003 | |||
| Energi, deklaration (kJ) | 2134 | kJ | 1003 | |||
| Energi (kcal) | 532 | kcal | 1003 | |||
| Energi, deklaration (kcal) | 518 | kcal | 1003 | |||
| Protein | 4,6 | g | 1364 | |||
| Protein fra Aminosyrer | 2,9 | g | 1003 | |||
| Protein, deklaration | 4,6 | g | 1364 | |||
| Kulhydrat difference | 4,4 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat | 4,4 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat, deklaration | 1,0 | g | 1003 | |||
| Kostfibre | 0,0 | g | 1655 | |||
| Fedt | 55,1 | g | 1364 | |||
| Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
| Salt deklaration | 1,47 | g | 3 | 1003 | ||
| Aske | 3,6 | g | 1364 | |||
| Tørstof | 67,7 | g | 1364 | |||
| Vand | 32,3 | g | 1364 |
| Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| A-vitamin | 5100 | RE | 1003 | |||
| Retinol | 5100 | µg | 1001 | |||
| beta-Caroten | 0 | µg | 1655 | |||
| D-vitamin | 100,0 | µg | 1003 | |||
| D3-vitamin | 100,0 | µg | 75 - 125 | 1364 | ||
| E-vitamin | 20,0 | α-TE | 1003 | |||
| alfa-Tokoferol | 20,0 | mg | 1001 | |||
| Thiamin (B1-vitamin) | 0,0700 | mg | 1364 | |||
| Riboflavin (B2-vitamin) | 0,340 | mg | 1364 | |||
| Niacinækvivalent | 3,27 | NE | 1003 | |||
| Niacin | 2,60 | mg | 1027 | |||
| B6-vitamin | 0,150 | mg | 1001 | |||
| Pantotensyre | 0,430 | mg | 1364 | |||
| Folat | 300 | µg | 6 | T 608.0 | ||
| B12-vitamin | 10,6 | µg | 1364 | |||
| C-vitamin | 0 | mg | 1003 | |||
| Ascorbinsyre | 0 | mg | 1655 |
| Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Natrium | 589 | mg | 314 - 813 | 3 | T 608.0 | |
| Kalium | 130 | mg | 115 - 142 | 3 | T 608.0 | |
| Calcium | 10,00 | mg | 4 - 25 | 2 | 1030 | |
| Magnesium | 8,00 | mg | 7,5 - 8,8 | 3 | T 608.0 | |
| Jern | 2,10 | mg | 1,6 - 3 | 4 | 1043 | |
| Kobber | 0,660 | mg | 0,61 | 0,085 - 2,66 | 77 | T 608.0 |
| Zink | 1,94 | mg | 1,82 | 0,55 - 4,95 | 77 | T 608.0 |
| Selen | 63,5 | µg | 29,6 - 174 | 10 | T 608.0 | |
| Fosfor | 100,0 | mg | 1364 | |||
| Jod | 500 | µg | 270 - 450 | 4 | 1041 | |
| Sum mineraler | 839 | mg | 1003 |
| Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Sum sukkerarter | 0 | g | 1655 | |||
| Tilsat Sukker | 0,0 | g | 1 | 2133 | ||
| Frie sukkerarter | 0,0 | g | 1 | 2133 |
| Kostfibre og stivelse | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Stivelse/Glykogen | 1,000 | g | 1001 |
| Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C14:0 | 2,508 | 4,88 | T 608.0 |
| C16:0 | 7,299 | 14,2 | T 608.0 |
| C18:0 | 1,501 | 2,92 | T 608.0 |
| C20:0 | 0,000 | 0,0 | T 608.0 |
| Monoumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C16:1,n-7 | 5,070 | 9,88 | T 608.0 |
| C18:1,n-9 | 12,764 | 24,8 | T 608.0 |
| C20:1,n-11 | 5,294 | 10,3 | T 608.0 |
| C22:1,n-9 | 2,894 | 5,64 | T 608.0 |
| Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C18:2,n-6 | 0,944 | 1,83 | T 608.0 |
| C18:3,n-3 | 0,665 | 1,29 | T 608.0 |
| C18:4,n-3 | 1,169 | 2,27 | T 608.0 |
| C20:2,n-6 | 0,225 | 0,438 | T 608.0 |
| C20:3,n-3 | 0,000 | 0,0 | T 608.0 |
| C20:4,n-6 | 0,557 | 1,08 | T 608.0 |
| C20:5,n-3 | 5,402 | 10,5 | T 608.0 |
| C22:5,n-3 | 0,387 | 0,753 | T 608.0 |
| C22:6,n-3 | 4,009 | 7,81 | T 608.0 |
| Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| Sum mættede fedtsyrer | 11,811 | 23 | 1003 |
| Sum enkeltumættede fedtsyrer | 26,130 | 50,9 | 1003 |
| Sum flerumættede fedtsyrer | 13,357 | 26 | 1003 |
| Sum fedtsyrer | 51,298 | 100 | 1003 |
| Sum n-3 fedtsyrer | 11,631 | 22,6 | 1003 |
| Sum n-6 fedtsyrer | 1,726 | 3,36 | 1003 |
| Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kolesterol | 323 | mg | 323,0 | 306 - 340 | 2 | T 778.0 |
| Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
|---|---|---|---|
| Nitrogen | 0,736 | 1364 | |
| Isoleucin | 169 | 230 | 1059 |
| Leucin | 287 | 390 | 1059 |
| Lysin | 272 | 370 | 1059 |
| Methionin | 96 | 130 | 1059 |
| Cystin | 81 | 110 | 1059 |
| Phenylalanin | 162 | 220 | 1059 |
| Tyrosin | 132 | 180 | 1059 |
| Threonin | 177 | 240 | 1059 |
| Tryptofan | 40 | 55 | 1059 |
| Valin | 221 | 300 | 1059 |
| Arginin | 228 | 310 | 1059 |
| Histidin | 81 | 110 | 1059 |
| Alanin | 206 | 280 | 1059 |
| Asparaginsyre | 331 | 450 | 1059 |
| Glutaminsyre | 368 | 500 | 1059 |
| Glycin | 177 | 240 | 1059 |
| Prolin | 140 | 190 | 1059 |
| Serin | 169 | 230 | 1059 |
| Sum essentielle Aminosyrer | 1505,12 | ||
| Sum ikke essentielle aminosyrer | 1832,64 |
| Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|
| Svind | 0 | 1655 | |
| Nitrogen-til-protein faktor | 6,25 | 1267 | |
| Fedtsyrekonverteringsfaktor | 0,931 | T 608.0 |
© 2024 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Henrik Dams Allé, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby