Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 341

Gruyere, 45+

Engelsk navn

Cheese, hard, Gruyere, 45 % fidm.

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0
Proteinomregningsfaktor (NCF)	6,38
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)	0,945

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi, kJ	1646	kJ				1003
Energi, kcal	393	kcal				1003
total-N	4,687	g				1217
Protein, total	29,9	g				1217
Protein, deklaration	29,3	g				1003
Kulhydrat best. v/diff.	1,4	g				1003
Kulhydrat, tilgængelig	1,4	g				1003
kulhydrat, deklaration	2,0	g				1003
Tilsat sukker	0,0	g				1655
Kostfiber	0,0	g				1655
Fedt, total	30,1	g				1217
Alkohol	0,0	g				1655
Aske	3,2	g				1003
Tørstof	64,6	g				1003
Vand	35,4	g				1003

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	267	RE				1003
Retinol	256	µg				1003
ß-caroten	132	µg				1003
D-vitamin	0,290	µg				1003
D3 cholecalciferol	0,290	µg				1003
E-vitamin	0,770	α-TE				1003
alfa-tokoferol	0,770	mg				1003
K1-vitamin	0	µg				1655
B1-vitamin	0,040	mg		0,02 - 0,08		T 321
B2-vitamin, riboflavin	0,500	mg		0,30 - 0,80		T 321
Niacin	6,97	NE				1003
niacin	0,100	mg		0,01 - 0,20		T 321
B6-vitamin	0,080	mg		0,05 - 0,14		T 321
Pantothensyre	0,300	mg		0,1 - 0,7		T 321
Biotin	1,70	µg		0,4 - 2,3		T 321
Folat	20,0	µg		10 - 40		T 321
B12-vitamin	1,50	µg				T 321
C-vitamin	0	mg				1003
L-ascorbinsyre	0	mg				T 321

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Chlorid, Cl	947	mg		650 - 1414	40	T 261
Natrium, Na	613	mg		421 - 916	40	T 261
Kalium, K	120	mg				T 321
Calcium, Ca	990	mg		870 - 1150	21	T 261
Magnesium, Mg	25,0	mg				T 321
Phosphor, P	610	mg		540 - 840	21	T 261
Jern, Fe	0,400	mg				T 321
Kobber, Cu	0,030	mg				T 321
Zink, Zn	4,00	mg				T 321
Jod, I	10,4	µg	11,0	6,8 - 14	5	T 148
Mangan, Mn	0,058	mg			1	1348
Chrom, Cr	0,300	µg				1538
Selen, Se	10,0	µg				1003
Nikkel, Ni	1,00	µg			1	1348
Cadmium, Cd	0,012	µg				1538
Bly, Pb	0,550	µg				1538

Organiske syrer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Benzoesyre	2,10	mg		0,7 - 3,5		T 321

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	3,50	mg			1	T 321
Tyramin	68,4	mg		35,3 - 108,5	4	T 321
Putrescin	62,8	mg		38,7 - 99,6	4	T 321
Cadaverin	17,8	mg		1,6 - 40,8	4	T 321
Serotonin	0	mg				T 321

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Lactose	0,060	g				T 321
Disaccharider, total	0,060	g				1003
Sukkerarter, ialt	0,060	g				1003
Stivelse	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	1,02	3,59	1227
C6:0	0,650	2,29	1227
C8:0	0,430	1,51	1227
C10:0	0,940	3,31	1227
C12:0	1,17	4,11	1227
C14:0	3,33	11,7	1227
C16:0	8,90	31,3	1227
C18:0	3,04	10,7	1227

Monoumættede fedtsyre	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,430	1,51	1227
C16:1,n-7	0,650	2,29	1227
C18:1,n-9	6,68	23,5	1227
C20:1,n-11	0,340	1,20	1227

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,630	2,22	1227
C18:3,n-3	0,230	0,80	1227

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede	19,5	68,5	1003
Sum monoumættede	8,10	28,5	1003
Sum polyumættede	0,860	3,02	1003
Sum transfedtsyrer	0,000	0,00	1003
Fedtsyrer, total	28,4	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,230	0,80	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,630	2,22	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholesterol	99	mg				1003

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Isoleucin	1640	350	1059
Leucin	2770	590	1059
Lysin	2390	510	1059
Methionin	844	180	1059
Cystin	108	23	1059
Phenylalanin	1550	330	1059
Tyrosin	1640	350	1059
Threonin	1030	220	1059
Tryptofan	412	88	1059
Valin	2020	430	1059
Arginin	937	200	1059
Histidin	844	180	1059
Alanin	937	200	1059
Asparaginsyre	2110	450	1059
Glutaminsyre	5860	1250	1059
Glycin	609	130	1059
Prolin	3140	670	1059
Serin	1690	360	1059