Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 387

Musling, rå

Engelsk navn

Mussel, raw

Taxonomisk navn

Mytilus edulis (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	348	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	285	kJ				1003
Energi (kcal)	83	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	68	kcal				1003
Protein	11,9	g			12	1938
Protein fra Aminosyrer	10,3	g				1003
Protein, deklaration	11,9	g			12	1938
Kulhydrat difference	3,7	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	3,7	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	2,2	g			23	1938
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	1,46	g			3	1003
Aske	1,6	g			19	1938
Tørstof	19,4	g			16	1938
Vand	80,6	g			16	1938

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	84,0	RE				1003
Retinol	84,0	µg		46 - 121	2	1024
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1344
E-vitamin	3,50	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	3,50	mg			1	1034
K-vitamin	0	µg				1003
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0	mg			2	1019
Riboflavin (B2-vitamin)	0,200	mg			1	1022
Niacinækvivalent	4,14	NE				1003
Niacin	1,60	mg		1,2 - 2	2	1369
B6-vitamin	0,0960	mg		0,006 - 0,19	2	1369
Folat	41,8	µg			1	1369
B12-vitamin	10,2	µg			1	1369
C-vitamin	8,00	mg				1003
Ascorbinsyre	8,00	mg				1938

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	582	mg		261 - 848	3	1058
Kalium	145	mg		56 - 249	3	1058
Calcium	30,0	mg			1	1030
Magnesium	39,0	mg		29,9 - 46	3	1058
Jern	7,70	mg		1 - 12,7	5	1368
Kobber	0,220	mg		0,02 - 0,36	6	1368
Zink	3,40	mg		2 - 4,5	4	1368
Mangan	0,230	mg		0,0 - 0,46	4	1368
Krom	25,6	µg	25,8	16,2 - 38,2	11	1812
Molybdæn	56,0	µg				1349
Selen	46,0	µg	45,4	29,7 - 65,1	11	1812
Fosfor	145	mg		102 - 170	4	1367
Jod	140	µg		80 - 190	2	1368
Nikkel	68,9	µg	59,9	29,9 - 149	11	1812
Kviksølv	1,40	µg	1,1	0,0 - 3,2	11	1812
Arsen	184	µg	172,0	113 - 258	11	1812
Cadmium	22,9	µg	23,1	14,7 - 34,7	11	1812
Bly	62,9	µg	43,3	34,7 - 99	11	1812

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0	g				1655
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C12:0	0,000	0,0	1345
C14:0	0,047	3,29	1344
C15:0	0,015	1,03	1344
C16:0	0,225	15,9	1344
C17:0	0,024	1,69	1344
C18:0	0,137	9,69	1344
C20:0	0,000	0,0	1345
C22:0	0,000	0,0	1345

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,000	0,0	1345
C16:1,n-7	0,121	8,56	1344
C17:1,n-7	0,000	0,0	1345
C18:1,n-9	0,130	9,22	1344
C20:1,n-11	0,138	9,79	1344
C22:1,n-9	0,096	6,77	1344

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,037	2,63	1344
C18:3,n-3	0,029	2,07	1344
C20:4,n-6	0,082	5,83	1344
C20:5,n-3	0,209	14,7	1344
C22:5,n-3	0,037	2,63	1344
C22:6,n-3	0,085	6,02	1344

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,446	31,6	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,485	34,3	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,480	33,9	1003
Sum fedtsyrer	1,411	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,360	25,5	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,120	8,47	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	38	mg				1361

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	1,904		1938
Isoleucin	571	300	1344
Leucin	914	480	1344
Lysin	952	500	1344
Methionin	324	170	1344
Cystin	190	100	1344
Phenylalanin	495	260	1344
Tyrosin	495	260	1344
Threonin	552	290	1344
Tryptofan	152	80	1344
Valin	743	390	1344
Arginin	895	470	1344
Histidin	286	150	1344
Alanin	666	350	1344
Asparaginsyre	1330	700	1344
Glutaminsyre	1680	880	1344
Glycin	609	320	1344
Prolin	495	260	1344
Serin	609	320	1344
Sum essentielle Aminosyrer	4988,48		1003
Sum ikke essentielle aminosyrer	6968,64		1003

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	65,0	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	49		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,630		1003