Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|
Svind | 2 | 5 | 1879 |
Proteinomregningsfaktor (NCF) | 6,25 | ||
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) | 0,800 |
Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Energi, kJ | 50 | kJ | 1003 | |||
Energi, kcal | 12 | kcal | 1003 | |||
total-N | 0,114 | g | 0,085 - 0,150 | 38 | 1068, 1825, 1842, 1859 | |
Protein, total | 0,7 | g | 0,531 - 0,938 | 38 | 1068, 1825, 1842, 1859 | |
Protein, deklaration | 0,7 | g | 1003 | |||
Kulhydrat best. v/diff. | 2,4 | g | 1003 | |||
Kulhydrat, tilgængelig | 1,7 | g | 1003 | |||
kulhydrat, deklaration | 1,7 | g | 1003 | |||
Tilsat sukker | 0,0 | g | 1655 | |||
Kostfiber | 0,7 | g | 0,53 - 1,08 | 38 | 1305, 1842, 1859 | |
Fedt, total | 0,1 | g | 0,1 - 0,1 | 4 | 1068, 1825 | |
Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
Aske | 0,4 | g | 0,3 - 0,55 | 26 | 1825, 1842, 1859 | |
Tørstof | 3,6 | g | 2,140 - 4,89 | 63 | 1068, 1305, 1808, 1825, 1842, 1859, 1879 | |
Vand | 96,4 | g | 95,110 - 97,860 | 63 | 1068, 1305, 1808, 1825, 1842, 1859, 1879 |
Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
A-vitamin | 5,17 | RE | 1003 | |||
Retinol | 0 | µg | 1344 | |||
ß-caroten | 62,0 | µg | 66,0 | 23 - 92 | 4 | 1808 |
D-vitamin | 0 | µg | 1003 | |||
D3 cholecalciferol | 0 | µg | 1344 | |||
E-vitamin | 0,150 | α-TE | 1003 | |||
alfa-tokoferol | 0,150 | mg | 0,10 - 0,22 | 7 | 1034 | |
K1-vitamin | 16,4 | µg | 4 | 1928 | ||
B1-vitamin | 0,017 | mg | 0,002 - 0,026 | 38 | 1305, 1842, 1859 | |
B2-vitamin, riboflavin | 0,017 | mg | 0,012 - 0,027 | 27 | 1305, 1859 | |
Niacin | 0,283 | NE | 1003 | |||
niacin | 0,200 | mg | 0,12 - 0,21 | 10 | 1018 | |
B6-vitamin | 0,034 | mg | 0,015 - 0,051 | 38 | 1305, 1842, 1859 | |
Pantothensyre | 0,300 | mg | 1344 | |||
Biotin | 0,400 | µg | 1344 | |||
Folat | 17,6 | µg | 9,9 - 26 | 27 | 1305, 1859 | |
Frit folat | 14,0 | µg | 1344 | |||
B12-vitamin | 0 | µg | 1344 | |||
C-vitamin | 13,7 | mg | 1003 | |||
L-ascorbinsyre | 9,74 | mg | 3,3 - 14,9 | 38 | 1305, 1842, 1859 | |
L-dehydroascorbinsyre | 4,00 | mg | 1837 |
Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Natrium, Na | 10,0 | mg | 4,7 - 20,0 | 6 | 1058 | |
Kalium, K | 136 | mg | 84 - 202 | 27 | 1305, 1859 | |
Calcium, Ca | 20,7 | mg | 11 - 35 | 12 | 1015, 1030 | |
Magnesium, Mg | 9,23 | mg | 6,22 - 13,0 | 27 | 1305, 1859 | |
Phosphor, P | 25,3 | mg | 16,8 - 35,0 | 6 | 1015 | |
Jern, Fe | 0,220 | mg | 0,09 - 0,47 | 27 | 1305, 1859 | |
Kobber, Cu | 0,028 | mg | 0,023 | 0,01 - 0,045 | 46 | 1082 |
Zink, Zn | 0,129 | mg | 0,00 - 0,21 | 71 | 1082, 1305, 1859 | |
Jod, I | 0,300 | µg | 0,1 - 0,75 | 5 | 1055 | |
Mangan, Mn | 0,100 | mg | 0,06 - 0,14 | 5 | 1348 | |
Chrom, Cr | 1,70 | µg | 0,60 | 0 - 51,9 | 41 | 1506 |
Selen, Se | 0,300 | µg | 0,0 - 0,5 | 20 | 1843 | |
Molybdæn, Mo | 0 | µg | 1 | 1348 | ||
Nikkel, Ni | 0,600 | µg | 0,01 - 2,6 | 20 | 1843 | |
Kviksølv, Hg | 0,370 | µg | 0 - 1,4 | 41 | 1506 | |
Arsen, As | 1,70 | µg | 1,60 | 0 - 2,20 | 41 | 1506 |
Cadmium, Cd | 0,100 | µg | 0,01 - 0,62 | 20 | 1843 | |
Bly, Pb | 0,300 | µg | 0,1 - 1,3 | 20 | 1843 |
Organiske syrer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Benzoesyre | 0,030 | mg | 1496 |
Biogene aminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Histamin | 0,010 | mg | 0 - 0,025 | 1488 | ||
Serotonin | 0,003 | mg | 2 | 1487 |
Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Fructose | 0,702 | g | 0,705 | 0,6 - 0,8 | 6 | 1314, 1879 |
Glucose | 0,540 | g | 0,500 | 0,4 - 0,7 | 5 | 1879 |
Monosaccharider, total | 1,24 | g | 1003 | |||
Lactose | 0 | g | 1655 | |||
Maltose | 0 | g | 0 | 2 | 1314, 1879 | |
Saccharose | 0 | g | 0 | 6 | 1314, 1879 | |
Disaccharider, total | 0 | g | 1003 | |||
Raffinose | 0 | g | 0 | 5 | 1879 | |
Andre sukkerarter | 0 | g | 0 | 5 | 1879 | |
Sukkerarter, ialt | 1,24 | g | 1003 | |||
Stivelse | 0 | g | 1314 | |||
(a)Hexoses | 0,170 | g | 1314 | |||
(b)Pentoses | 0,070 | g | 1314 | |||
(c)UronicAcids | 0,270 | g | 1314 | |||
Cellulose | 0,390 | g | 1314 | |||
Lignin | 0,030 | g | 1314 |
Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C12:0 | 0,000 | 0,00 | 1345 |
C14:0 | 0,001 | 1,25 | 1345 |
C16:0 | 0,029 | 36,3 | 1345 |
C17:0 | 0,000 | 0,00 | 1345 |
C18:0 | 0,003 | 3,75 | 1345 |
C20:0 | 0,000 | 0,00 | 1345 |
Monoumættede fedtsyre | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C16:1,n-7 | 0,000 | 0,00 | 1345 |
C18:1,n-9 | 0,003 | 3,75 | 1345 |
C20:1,n-11 | 0,000 | 0,00 | 1345 |
Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C18:2,n-6 | 0,023 | 28,8 | 1345 |
C18:3,n-3 | 0,021 | 26,3 | 1345 |
Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
Sum mættede | 0,033 | 41,3 | 1003 |
Sum monoumættede | 0,003 | 3,75 | 1003 |
Sum polyumættede | 0,044 | 55,0 | 1003 |
Sum transfedtsyrer | 0,000 | 0,00 | 1003 |
Fedtsyrer, total | 0,080 | 100 | 1003 |
Sum n-3 fedtsyrer | 0,021 | 26,3 | 1003 |
Sum n-6 fedtsyrer | 0,023 | 28,8 | 1003 |
Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Cholesterol | 0 | mg | 1655 |
Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
---|---|---|---|
Isoleucin | 18 | 160 | 1059 |
Leucin | 27 | 240 | 1059 |
Lysin | 23 | 200 | 1059 |
Methionin | 9 | 82 | 1059 |
Cystin | 2 | 18 | 1059 |
Phenylalanin | 17 | 150 | 1059 |
Tyrosin | 10 | 91 | 1059 |
Threonin | 16 | 140 | 1059 |
Tryptofan | 5 | 45 | 1059 |
Valin | 22 | 190 | 1059 |
Arginin | 27 | 240 | 1059 |
Histidin | 8 | 73 | 1059 |
Alanin | 23 | 200 | 1059 |
Asparaginsyre | 40 | 350 | 1059 |
Glutaminsyre | 222 | 1950 | 1059 |
Glycin | 25 | 220 | 1059 |
Prolin | 13 | 110 | 1059 |
Serin | 25 | 220 | 1059 |
© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby