Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 388

Agurk, rå

Engelsk navn

Cucumber, raw

Taxonomisk navn

Cucumis sativus L.

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	3	19	2127, 1879
Nitrogen-til-protein faktor	6,25
FCF	0,800		1003

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi, kJ	50	kJ				1003
Energi, kcal	12	kcal				1003
Nitrogen, total	0,115	g		0,085 - 0,172	52	1859, 1842, 2127, 1068, 1825
Protein, videnskabelig	0,7	g		0,531 - 1,07	52	1859, 1842, 2127, 1068, 1825
Protein, deklaration	0,7	g		0,531 - 1,07	52	1859, 1842, 2127, 1068, 1825
Kulhydrat, difference	2,6	g				1003
Kulhydrat, tilgængelig, videnskabelig	1,8	g				1003
Kulhydrat, tilgængelig, deklaration	1,6	g				1003
Tilsat sukker	0,0	g				1655
Kostfibre	0,8	g		0,53 - 1,08	52	1305, 1842, 2127, 1859
Fedt, total	0,0	g		0,1 - 0,1	8	2127, 1068
Alkohol	0,0	g				1655
Aske	0,4	g		0,3 - 0,55	36	2127, 1842, 1859
Tørstof	3,7	g		2,14 - 4,89	73	1859, 1842, 1808, 1305, 1068, 1879, 2127
Vand	96,3	g		95,1 - 97,8	73	1859, 2127, 1879, 1068, 1305, 1808, 1842

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	5,17	RE				1003
Retinol	0	µg				1344
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1344
E-vitamin	0,0467	α-TE
alfa-tokoferol	0,0467	mg	0,05	0,04 - 0,05	3	2127
K1-vitamin	16,4	µg			4	1928
B1-vitamin	0,0147	mg		0,002 - 0,029	52	2127, 1859, 1305, 1842
B2-vitamin, riboflavin	0,0132	mg		0,012 - 0,027	41	2127, 1859, 1305
Niacinækvivalent	0,270	NE				1003
Niacin	0,184	mg	0,166	0,134 - 0,29	14	2127
B6-vitamin	0,0360	mg		0,015 - 0,06	52	1859, 2127, 1842, 1305
Pantothensyre	0,150	mg	0,1475	0,105 - 0,22	14	2127
Biotin	0,787	µg	0,78	0,58 - 1,16	9	2127
Folat	17,6	µg		9,9 - 26	27	1859, 1305
B12-vitamin	0	µg				1344
C-vitamin	10,4	mg				1003
L-ascorbinsyre	9,10	mg		2,9 - 14,9	52	2127, 1859, 1842, 1305
L-dehydroascorbinsyre	1,31	mg	1,35	0,74 - 2,2	14	2127
beta-caroten	62,0	µg	66	23 - 92	4	1808

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium, Na	2,41	mg	2,09	0,2 - 6,26	14	2127
Kalium, K	147	mg		84 - 239	41	1859, 1305, 2127
Calcium, Ca	17,7	mg		9,9 - 29,4	20	1015, 2127
Magnesium, Mg	9,53	mg		6,22 - 13	41	1305, 1859, 2127
Fosfor, P	27,4	mg		16,8 - 35,6	20	2127, 1015
Jern, Fe	0,197	mg		0,09 - 0,47	41	1305, 1859, 2127
Kobber, Cu	0,0269	mg		0,008 - 0,046	60	2127, 1082
Zink, Zn	0,126	mg		0 - 0,21	85	1305, 1082, 1859, 2127
Jod, I	0,498	µg		0,1 - 5,34	19	2127, 1055
Mangan, Mn	0,0944	mg	0,0865	0,051 - 0,164	14	2127
Chrom, Cr	0	µg			14	2127
Selen, Se	0,0326	µg		0,056 - 0,22	14	2127
Molybdæn, Mo	0	µg			1	1348
Nikkel, Ni	0,561	µg	0,26	0,032 - 2,04	14	2127
Kviksølv, Hg	0	µg			14	2127
Arsen, As	0,245	µg	0,1865	0,065 - 0,55	14	2127
Cadmium, Cd	0,0394	µg	0,023	0,017 - 0,237	14	2127
Bly, Pb	0,115	µg	0,0875	0,041 - 0,28	14	2127

Organiske syrer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Benzoesyre	0,0300	mg				1496

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	0,01000	mg		0 - 0,025		1488
Serotonin	0,00300	mg			2	1487

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0,874	g	0,84	0,6 - 1,26	19	1879, 2127
Glukose	0,682	g	0,63	0,24 - 1,18	19	1879, 2127
Monosaccharider, total	1,56	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g	0		1	1879
Sakkarose	0	g			19	1879, 2127
Disaccharider, total	0	g				1003
Raffinose	0	g	0		5	1879
Andre sukkerarter	0	g	0		5	1879
Sukkerarter, total	1,56	g				1003
Stivelse	0	g			1	2127
Hexose	0,170	g				1314
Pentose	0,0700	g				1314
Uronic Acid	0,270	g				1314
Cellulose	0,390	g				1314
Lignin	0,0300	g				1314

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C12:0	0,000	0	1345
C14:0	0,000	1,25	1345
C16:0	0,007	36,2	1345
C17:0	0,000	0	1345
C18:0	0,001	3,75	1345
C20:0	0,000	0	1345

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,000	0	1345
C18:1,n-9	0,001	3,75	1345
C20:1,n-11	0,000	0	1345

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,006	28,7	1345
C18:3,n-3 (ALA)	0,005	26,2	1345

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede	0,008	41,2	1003
Sum monoumættede	0,001	3,75	1003
Sum polyumættede	0,011	55	1003
Fedtsyrer, total	0,020	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,005	26,2	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,006	28,7	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholesterol	0	mg				1655

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Isoleucin	18	160	1059
Leucin	28	240	1059
Lysin	23	200	1059
Methionin	9	82	1059
Cystin	2	18	1059
Phenylalanin	17	150	1059
Tyrosin	10	91	1059
Threonin	16	140	1059
Tryptofan	5	45	1059
Valin	22	190	1059
Arginin	28	240	1059
Histidin	8	73	1059
Alanin	23	200	1059
Asparaginsyre	40	350	1059
Glutaminsyre	225	1950	1059
Glycin	25	220	1059
Prolin	13	110	1059
Serin	25	220	1059