Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 46

Selleri, rod, rå

Engelsk navn

Celeriac, celery root, raw

Taxonomisk navn

Apium graveolens var. rapaceum (Linnaeus, 1753)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	143	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	108	kJ				1003
Energi (kcal)	34	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	26	kcal				1003
Protein	1,8	g		1,4 - 2,3	20	1073, 1825
Protein fra Aminosyrer	1,2	g				1003
Protein, deklaration	1,8	g		1,4 - 2,3	20	1073, 1825
Kulhydrat difference	8,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	4,1	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	2,1	g				1003
Kostfibre	3,9	g		3,3 - 4,3	4	1825
Fedt	0,3	g		0,3 - 0,4	5	1073, 1825
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,05	g			6	1003
Aske	1,0	g		0,8 - 1,3	20	1073, 1825
Tørstof	11,1	g		9,1 - 13,7	25	1879, 1073, 1825
Vand	88,9	g		86,3 - 90,9	25	1879, 1073, 1825

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	5,00	RE				1003
Retinol	0	µg				1344
beta-Caroten	30,0	µg		12 - 57	3	1020
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1344
E-vitamin	0,800	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,800	mg		0,75 - 0,92	4	1034
K1-vitamin	100,0	µg				1343
K-vitamin	100,0	µg
Thiamin (B1-vitamin)	0,0500	mg		0,039 - 0,081	9	1019
Riboflavin (B2-vitamin)	0,140	mg		0,067 - 0,201	8	1022
Niacinækvivalent	1,25	NE				1003
Niacin	1,000	mg		0,62 - 1,46	10	1018
B6-vitamin	0,200	mg		0,197 - 0,214	3	1025
Pantotensyre	0,429	mg				1352
Biotin	0,1000	µg			134	1002
Folat	12,0	µg		3,6 - 18,3	4	1374
Frit folat	6,00	µg		3,4 - 8,9	4	1374
B12-vitamin	0	µg				1352
C-vitamin	11,0	mg				1003
Ascorbinsyre	11,0	mg		8 - 15	16	1073

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	20,0	mg		10,1 - 31	6	1058
Kalium	442	mg		386 - 559	6	1058
Calcium	41,5	mg		29,1 - 56,2	10	1015, 1030
Magnesium	14,0	mg		10,2 - 17,6	6	1058
Jern	0,800	mg		0,5 - 1,4	7	1043
Kobber	0,0800	mg	0,081	0,036 - 0,12	29	1082
Zink	0,370	mg	0,31	0,23 - 0,73	29	1082
Mangan	0,150	mg		0,074 - 0,26	5	1348
Krom	2,40	µg	2,6	0,0 - 6,3	22	1506
Molybdæn	0	µg			2	1348
Selen	0,200	µg	0,2	0,0 - 0,6	14	1914
Fosfor	74,0	mg		61,6 - 95,6	6	1015
Jod	1,000	µg		0,4 - 2,6	6	1055
Nikkel	5,20	µg	3,6	2,6 - 9,6	10	1843
Kviksølv	0,500	µg	0,2	0,0 - 1,8	22	1506
Arsen	0,500	µg	0,5	0,065 - 3,2	22	1506
Cadmium	7,76	µg		1,01 - 26,7	24	1843, 1914
Bly	1,23	µg		0,5 - 3,4	24	1843, 1914
Sum mineraler	592	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0,0133	g	0,0	0,0 - 0,08	5	1879, 1314
Glukose	0	g	0,0		5	1879, 1314
Sum monosakkarider	0,0133	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g	0,0		1	1879, 1314
Sakkarose	1,68	g	1,755	1,4 - 1,9	5	1879, 1314
Sum disakkarider	1,68	g				1003
Raffinose	0	g	0,0		5	1879
Sum sukkerarter	1,70	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0,370	g				1314
Cellulose	1,39	g				1314
Lignin	0,0600	g				1314

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:0	0,064	24,8	1039
C18:0	0,003	1,31	1039

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:1,n-9	0,012	4,8	1039

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,159	62	1039
C18:3,n-3	0,018	6,98	1039
C20:4,n-6	0,000	0,0	1039

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,067	26,2	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,012	4,8	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,177	68,9	1003
Sum fedtsyrer	0,256	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,018	6,98	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,159	62	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1655

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	0,282		1073, 1825
Isoleucin	54	190	1059
Leucin	76	270	1059
Lysin	73	260	1059
Methionin	18	63	1059
Cystin	4	14	1059
Phenylalanin	45	160	1059
Tyrosin	27	95	1059
Threonin	48	170	1059
Tryptofan	15	53	1059
Valin	87	310	1059
Arginin	45	160	1059
Histidin	27	95	1059
Alanin	73	260	1059
Asparaginsyre	217	770	1059
Glutaminsyre	439	1560	1059
Glycin	45	160	1059
Prolin	45	160	1059
Serin	54	190	1059
Sum essentielle Aminosyrer	442,394
Sum ikke essentielle aminosyrer	948,71

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	0,01000	mg		0,0 - 0,025		1488
Cholin	9,00	mg			1	2187
Sum biogene aminer	0,01000	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	30	11	1015, 1879
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,800		1003