Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 48

Sild, rå

Engelsk navn

Herring, raw

Taxonomisk navn

Clupea harengus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	784	kJ				1003
Energi (kcal)	189	kcal				1003
Protein	16,5	g	16,30	15,7 - 17,6	12	2068
Protein fra Aminosyrer	14,0	g				1003
Protein, deklaration	16,5	g	16,30	15,7 - 17,6	12	2068
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	13,6	g	15,6	5,1 - 18,5	12	2068
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,23	g			2	1003
Aske	1,2	g	1,23	1,09 - 1,45	12	2068
Tørstof	31,4	g	33,1	23,3 - 36	12	2068
Vand	68,6	g	66,9	64 - 76,7	12	2068
Nitrogen	2,723	g	2,69	2,6 - 2,9	12	2068

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	13,8	RE				1003
Retinol	13,8	µg	13,8	10,5 - 17,1	2	2068
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	11,0	µg				1003
D3-vitamin	11,0	µg	11,01	9,83 - 12,2	2	2068
25-hydroxy D3-vitamin	0	µg	0,0	0,0 - 0,1	2	2068
E-vitamin	0,600	α-TE
alfa-Tokoferol	0,600	mg	0,6	0,45 - 0,75	2	2068
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0	mg	0,0	0,0 - 0,01	2	2068
Riboflavin (B2-vitamin)	0,225	mg	0,225	0,21 - 0,24	2	2068
Niacinækvivalent	7,21	NE				1003
Niacin	4,35	mg	4,35	3,3 - 5,4	2	2068
B6-vitamin	0,340	mg	0,34	0,34 - 0,34	2	2068
Pantotensyre	0,615	mg	0,615	0,59 - 0,64	2	2068
Biotin	6,40	µg	6,4	6,3 - 6,5	2	2068
Folat	10,00	µg			6	1803
Frit folat	3,00	µg				1344
B12-vitamin	12,5	µg	12,5	11 - 14	2	2068
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg	0,0	0,0 - 0,5	4	2068
Cholin	65,0	mg			1	2187

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	90,0	mg	90,0	66 - 114	2	2068
Kalium	317	mg	316,5	273 - 360	2	2068
Calcium	33,8	mg	33,8	25,3 - 42,3	2	2068
Magnesium	26,9	mg	26,9	24,9 - 28,9	2	2068
Jern	0,730	mg	0,73	0,64 - 0,82	2	2068
Kobber	0,102	mg	0,102	0,093 - 0,111	2	2068
Zink	1,18	mg	1,175	1,08 - 1,27	2	2068
Mangan	0,0380	mg	0,038	0,022 - 0,054	2	2068
Krom	5,25	µg	5,25	4 - 6,5	2	2068
Molybdæn	0	µg			1	1348
Selen	24,5	µg	24,5	24 - 25	2	2068
Fosfor	200	mg	199,5	187 - 212	2	2068
Jod	26,5	µg	26,5	20 - 33	2	2068
Nikkel	0,670	µg	0,67	0,57 - 0,77	2	2068
Kviksølv	3,67	µg		0,01 - 13,2	60	1851, 1890, 1915, 1916
Arsen	117	µg		26,3 - 264	60	1851, 1890, 1915, 1916
Cadmium	0,547	µg		0,02 - 1,72	60	1851, 1890, 1915, 1916
Bly	1,51	µg		0,0 - 45,5	49	1851, 1890, 1915

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C8:0	0,000	0,0	2068
C10:0	0,000	0,0	2068
C12:0	0,000	0,0	2068
C14:0	0,967	7,71	2068
C15:0	0,059	0,473	2068
C16:0	1,652	13,1	2068
C18:0	0,158	1,25	2068
C20:0	0,000	0,0	2068
C22:0	0,000	0,0	2068
C24:0	0,000	0,0	2068

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,651	5,19	2068
C18:1,n-7	0,192	1,53	2068
C18:1,n-9	0,863	6,89	2068
C20:1,n-9	1,612	12,8	2068
C22:1,n-9	0,144	1,14	2068
C22:1,n-11	2,884	23	2068
C24:1,n-9	0,102	0,817	2068

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,269	2,14	2068
C18:3,n-3	0,163	1,3	2068
C18:4,n-3	0,325	2,59	2068
C20:2,n-6	0,000	0,0	2068
C20:3,n-6	0,000	0,0	2068
C20:4,n-3	0,038	0,3	2068
C20:4,n-6	0,000	0,0	2068
C20:5,n-3	0,808	6,44	2068
C22:5,n-3	0,093	0,741	2068
C22:6,n-3	1,119	8,93	2068

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,430	3,43	2068
Sum mættede fedtsyrer	2,836	22,6	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	6,448	51,4	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	2,813	22,4	1003
Sum fedtsyrer	12,527	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	2,545	20,3	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,269	2,14	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	58	mg	58,0	58 - 58	2	2068

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Isoleucin	817	300	1059
Leucin	1390	510	1059
Lysin	1660	610	1059
Methionin	517	190	1059
Cystin	147	54	1059
Phenylalanin	653	240	1059
Tyrosin	572	210	1059
Threonin	762	280	1059
Tryptofan	172	63	1059
Valin	1010	370	1059
Arginin	980	360	1059
Histidin	490	180	1059
Alanin	1090	400	1059
Asparaginsyre	1660	610	1059
Glutaminsyre	2180	800	1059
Glycin	844	310	1059
Prolin	626	230	1059
Serin	735	270	1059

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	35		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,920		1003