Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 52

Tomat, uspec., rå

Engelsk navn

Tomato, ripe, raw, origin unknown

Taxonomisk navn

Lycopersicon esculentum (L.) Karsten ex Farw.

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	1	19	1879, 2127
Nitrogen-til-protein faktor	6,25
FCF	0,800

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi, kJ	87	kJ				1003
Energi, kcal	21	kcal				1003
Nitrogen, total	0,125	g		0,068 - 0,234	45	1842, 1859, 2127
Protein, videnskabelig	0,8	g		0,425 - 1,46	45	2127, 1859, 1842
Protein, deklaration	0,8	g		0,425 - 1,46	45	2127, 1859, 1842
Kulhydrat, difference	4,8	g				1003
Kulhydrat, tilgængelig, videnskabelig	3,3	g				1003
Kulhydrat, tilgængelig, deklaration	3,2	g				1003
Tilsat sukker	0,0	g				1655
Kostfibre	1,4	g		0,93 - 2,44	66	1842, 1305, 1859, 2127
Fedt, total	0,1	g		0,22 - 0,44	10	1068, 2127
Alkohol	0,0	g				1655
Aske	0,6	g		0,24 - 1,65	45	1842, 1859, 2127
Tørstof	6,3	g		3,45 - 12,4	71	1879, 2127, 1859, 1842, 1305
Vand	93,7	g		87,6 - 96,5	71	1879, 2127, 1859, 1842, 1305

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	82,7	RE				1003
Retinol	0	µg				1344
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1344
E-vitamin	0,574	α-TE
alfa-tokoferol	0,574	mg	0,535	0,37 - 1	14	2127
K1-vitamin	7,90	µg			15	1928
B1-vitamin	0,0434	mg		0,026 - 0,094	66	1305, 2127, 1859, 1842
B2-vitamin, riboflavin	0,0159	mg		0,015 - 0,028	52	1305, 1859, 2127
Niacinækvivalent	0,862	NE				1003
Niacin	0,734	mg	0,625	0,46 - 1,25	14	2127
B6-vitamin	0,0859	mg		0,04 - 0,2	66	2127, 1305, 1842, 1859
Pantothensyre	0,0420	mg	0,0415	0,021 - 0,058	14	2127
Biotin	2,26	µg	1,8	1,08 - 4,6	14	2127
Folat	29,0	µg		18 - 52	21	1305
B12-vitamin	0	µg				1352
C-vitamin	17,8	mg				1003
L-ascorbinsyre	17,2	mg		5,3 - 47	83	1068, 1305, 1842, 1859, 2127
L-dehydroascorbinsyre	0,648	mg	0,535	0,36 - 1,1	14	2127
beta-caroten	992	µg	989	906 - 1090	4	1808

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium, Na	2,46	mg	1,62	0,76 - 7,2	14	2127
Kalium, K	254	mg		101 - 423	35	2127, 1305
Calcium, Ca	7,40	mg		4,72 - 11,5	20	2127, 1015
Magnesium, Mg	9,06	mg		5 - 14,4	52	1305, 1859, 2127
Fosfor, P	26,9	mg		12,9 - 40,5	20	2127, 1015
Jern, Fe	0,238	mg		0,092 - 0,51	35	2127, 1305
Kobber, Cu	0,0430	mg	0,0375	0,017 - 0,084	14	2127
Zink, Zn	0,0932	mg		0 - 0,223	52	2127, 1859, 1305
Jod, I	0	µg			14	2127
Mangan, Mn	0,0864	mg	0,094	0,022 - 0,171	14	2127
Chrom, Cr	0,0357	µg		0,24 - 0,5	14	2127
Selen, Se	0,0989	µg		0,056 - 0,81	14	2127
Nikkel, Ni	0,568	µg	0,265	0,063 - 1,72	14	2127
Kviksølv, Hg	0	µg			14	2127
Arsen, As	0,0291	µg		0,065 - 0,335	14	2127
Cadmium, Cd	0,198	µg	0,0645	0,017 - 0,84	14	2127
Bly, Pb	0,158	µg	0,1115	0,062 - 0,57	14	2127

Organiske syrer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Benzoesyre	0,0300	mg				1496

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	0,180	mg		0,15 - 0,2	2	1488
Tyramin	0,400	mg			4	1491
Serotonin	0,320	mg			6	1487

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	1,72	g	1,5	1,13 - 2,7	19	1879, 2127
Glukose	1,46	g	1,3	0,84 - 2,39	19	1879, 2127
Monosaccharider, total	3,18	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g	0		1	1879
Sakkarose	0	g			19	1879, 2127
Disaccharider, total	0	g				1003
Raffinose	0	g	0		5	1879
Andre sukkerarter	0	g	0		5	1879
Sukkerarter, total	3,18	g				1003
Stivelse	0	g			2	2127
Hexose	0,220	g				1314
Pentose	0,130	g				1314
Uronic Acid	0,500	g				1314
Cellulose	0,700	g				1314
Lignin	0,300	g				1314

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:0	0,023	19,4	1039
C18:0	0,004	3,46	1039

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,002	1,29	1039
C18:1,n-9	0,017	13,8	1039

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,068	56,2	1039
C18:3,n-3 (ALA)	0,007	5,62	1039
C20:4,n-6	0,000	0	1039

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede	0,028	22,9	1003
Sum monoumættede	0,018	15,1	1003
Sum polyumættede	0,074	61,9	1003
Fedtsyrer, total	0,120	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,007	5,62	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,068	56,2	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholesterol	0	mg				1655

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Isoleucin	36	290	1059
Leucin	31	250	1059
Lysin	36	290	1059
Methionin	9	70	1059
Cystin	7	52	1059
Phenylalanin	21	170	1059
Tyrosin	29	230	1059
Threonin	21	170	1059
Tryptofan	8	61	1059
Valin	23	180	1059
Arginin	29	230	1059
Histidin	13	100	1059
Alanin	20	160	1059
Asparaginsyre	89	710	1059
Glutaminsyre	213	1700	1059
Glycin	23	180	1059
Prolin	25	200	1059
Serin	28	220	1059