Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 52

Tomat, uspec., rå

Engelsk navn

Tomato, ripe, raw, origin unknown

Taxonomisk navn

Lycopersicon esculentum (L.) Karsten ex Farw.

Synonymer

Tomater

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	1	5	1879
Proteinomregningsfaktor (NCF)	6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)	0,800

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi, kJ	84	kJ				1003
Energi, kcal	20	kcal				1003
total-N	0,116	g		0,086 - 0,189	35	1825, 1842, 1859
Protein, total	0,7	g		0,538 - 1,181	35	1825, 1842, 1859
Protein, deklaration	0,7	g				1003
Kulhydrat best. v/diff.	4,4	g				1003
Kulhydrat, tilgængelig	2,9	g				1003
kulhydrat, deklaration	2,9	g				1003
Tilsat sukker	0,0	g				1655
Kostfiber	1,4	g		0,93 - 2,44	52	1305, 1842, 1859
Fedt, total	0,3	g		0,2 - 0,44	6	1068, 1825
Alkohol	0,0	g				1655
Aske	0,6	g		0,24 - 1,65	35	1825, 1842, 1859
Tørstof	6,0	g		3,450 - 9,300	61	1305, 1825, 1842, 1859, 1879
Vand	94,0	g		90,700 - 96,550	61	1305, 1825, 1842, 1859, 1879

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	82,7	RE				1003
Retinol	0	µg				1344
ß-caroten	992	µg	989	906 - 1090	4	1808
D-vitamin	0	µg				1003
D3 cholecalciferol	0	µg				1344
E-vitamin	0,740	α-TE				1003
alfa-tokoferol	0,740	mg		0,39 - 1,30	5	1034
K1-vitamin	7,90	µg			15	1928
B1-vitamin	0,041	mg		0,026 - 0,071	52	1305, 1842, 1859
B2-vitamin, riboflavin	0,018	mg		0,015 - 0,025	38	1305, 1859
Niacin	0,817	NE				1003
niacin	0,700	mg		0,45 - 0,85	13	1018
B6-vitamin	0,084	mg		0,055 - 0,150	52	1305, 1842, 1859
Pantothensyre	0,330	mg				1352
Biotin	1,50	µg				1344
Folat	29,0	µg		18 - 52	21	1305
Frit folat	4,00	µg		1,6 - 8,9	4	1374
B12-vitamin	0	µg				1352
C-vitamin	18,7	mg				1003
L-ascorbinsyre	15,7	mg		5,3 - 23,1	69	1068, 1305, 1842, 1859
L-dehydroascorbinsyre	3,00	mg				1837

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium, Na	10,8	mg		5,4 - 15,5	8	1058
Kalium, K	242	mg		101 - 275	21	1305
Calcium, Ca	8,87	mg		5,94 - 11,5	11	1015, 1030
Magnesium, Mg	9,00	mg		5,78 - 14,3	38	1305, 1859
Phosphor, P	29,1	mg		20,6 - 35,6	6	1015
Jern, Fe	0,230	mg		0,12 - 0,47	21	1305
Kobber, Cu	0,039	mg	0,038	0,011 - 0,075	63	1961
Zink, Zn	0,084	mg		0,00 - 0,15	38	1305, 1859
Jod, I	0,200	µg		0,01 - 0,55	9	1055
Mangan, Mn	0,110	mg		0,066 - 0,160	5	1348
Chrom, Cr	1,30	µg	0,50	0 - 18	31	1506
Selen, Se	0,300	µg		0,0 - 0,8	21	1843
Nikkel, Ni	1,95	µg		0,1 - 2,6	20	1843
Kviksølv, Hg	0,200	µg	0,160	0 - 1,30	31	1506
Arsen, As	0,220	µg	0,170	0 - 1,40	31	1506
Cadmium, Cd	0,360	µg		0,00 - 1,44	21	1843
Bly, Pb	0,300	µg		0,1 - 1,3	21	1843

Organiske syrer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Benzoesyre	0,030	mg				1496

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	0,180	mg		0,15 - 0,2	2	1488
Tyramin	0,400	mg			4	1491
Serotonin	0,320	mg			6	1487

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fructose	1,47	g	1,40	1,3 - 1,9	6	1314, 1879
Glucose	1,20	g	1,20	0,90 - 1,6	6	1314, 1879
Monosaccharider, total	2,67	g				1003
Lactose	0	g				1655
Maltose	0	g	0		2	1314, 1879
Saccharose	0	g	0		6	1314, 1879
Disaccharider, total	0	g				1003
Raffinose	0	g	0		5	1879
Andre sukkerarter	0	g	0		5	1879
Sukkerarter, ialt	2,67	g				1003
Stivelse	0,090	g				1314
(a)Hexoses	0,220	g				1314
(b)Pentoses	0,130	g				1314
(c)UronicAcids	0,500	g				1314
Cellulose	0,700	g				1314
Lignin	0,300	g				1314

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:0	0,044	19,5	1039
C18:0	0,008	3,46	1039

Monoumættede fedtsyre	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,003	1,30	1039
C18:1,n-9	0,031	13,9	1039

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,127	56,3	1039
C18:3,n-3	0,013	5,63	1039
C20:4,n-6	0,000	0,00	1039

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede	0,052	23,0	1003
Sum monoumættede	0,034	15,0	1003
Sum polyumættede	0,140	61,9	1003
Sum transfedtsyrer	0,000	0,00	1003
Fedtsyrer, total	0,226	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,013	5,75	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,127	56,2	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholesterol	0	mg				1655

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Isoleucin	34	290	1059
Leucin	29	250	1059
Lysin	34	290	1059
Methionin	8	70	1059
Cystin	6	52	1059
Phenylalanin	20	170	1059
Tyrosin	27	230	1059
Threonin	20	170	1059
Tryptofan	7	61	1059
Valin	21	180	1059
Arginin	27	230	1059
Histidin	12	100	1059
Alanin	19	160	1059
Asparaginsyre	82	710	1059
Glutaminsyre	197	1700	1059
Glycin	21	180	1059
Prolin	23	200	1059
Serin	26	220	1059