Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 544

Julesalat, rå

Engelsk navn

Chicory, raw

Taxonomisk navn

Cichorium intybus L. var. foliosum Hegi

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	79	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	60	kJ				1003
Energi (kcal)	19	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	14	kcal				1003
Protein	1,1	g		0,9 - 1,4	9	1073, 1825
Protein fra Aminosyrer	0,8	g				1003
Protein, deklaration	1,1	g		0,9 - 1,4	9	1073, 1825
Kulhydrat difference	3,7	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	2,6	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	1,5	g				1003
Kostfibre	1,1	g		1 - 1,2	4	1825
Fedt	0,2	g		0,1 - 0,2	3	1073, 1825
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,01	g			5	1003
Aske	0,4	g		0,3 - 0,6	9	1073, 1825
Tørstof	5,5	g		3,5 - 6,6	9	1073, 1825
Vand	94,5	g		93,4 - 96,5	9	1073, 1825

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	2,50	RE				1003
Retinol	0	µg				1344
beta-Caroten	15,0	µg		10 - 20	2	1020
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1344
E-vitamin	0,1000	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,1000	mg			1	1034
Thiamin (B1-vitamin)	0,0850	mg		0,08 - 0,094	5	1019
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0350	mg		0,026 - 0,054	6	1022
Niacinækvivalent	0,534	NE				1003
Niacin	0,250	mg		0,15 - 0,29	10	1018
B6-vitamin	0,0550	mg		0,048 - 0,06	5	1025
Pantotensyre	0,200	mg				T 627.0
Biotin	0,700	µg				T 627.0
Folat	52,0	µg		30,1 - 79,5	4	1374
Frit folat	33,0	µg		19,4 - 55,5	4	1374
B12-vitamin	0	µg				1352
C-vitamin	4,00	mg				1003
Ascorbinsyre	4,00	mg		2 - 7	5	1073

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	6,00	mg		3,6 - 8,8	5	1058
Kalium	212	mg		196 - 226	5	1058
Calcium	19,9	mg		15 - 24	6	1015
Magnesium	10,00	mg		8,9 - 11,9	5	1058
Jern	0,400	mg		0,28 - 0,6	5	1043
Kobber	0,140	mg				1344
Zink	0,200	mg				1344
Mangan	0,300	mg				1349
Krom	1,000	µg	1,0	0,2 - 2,3	8	1079
Selen	1,000	µg	0,0	0,0 - 5,5	8	1079
Fosfor	31,4	mg		25,2 - 37,7	6	1015
Jod	0,400	µg		0,1 - 0,9	4	1055
Nikkel	8,10	µg	6,2	0,7 - 21	8	1079
Kviksølv	0,200	µg	0,1	0,0 - 0,6	8	1079
Arsen	1,000	µg	0,0	0,0 - 4,8	8	1079
Cadmium	2,10	µg	1,3	0,2 - 5,4	8	1079
Bly	1,90	µg	1,7	0,0 - 5	8	1079

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	1,50	g				1344
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1344

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:0	0,028	21,2	1039
C18:0	0,002	1,29	1039

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:1,n-9	0,004	3,22	1039

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,071	52,9	1039
C18:3,n-3	0,028	21,2	1039
C20:4,n-6	0,000	0,0	1039

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,030	22,5	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,004	3,22	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,099	74,1	1003
Sum fedtsyrer	0,133	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,028	21,2	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,071	52,9	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1655

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	0,183		1073, 1825
Isoleucin	42	230	1059
Leucin	37	200	1059
Lysin	33	180	1059
Methionin	9	47	1059
Cystin	2	13	1059
Phenylalanin	27	150	1059
Tyrosin	15	80	1059
Threonin	24	130	1059
Tryptofan	17	93	1059
Valin	42	230	1059
Arginin	57	310	1059
Histidin	20	110	1059
Alanin	48	260	1059
Asparaginsyre	152	830	1059
Glutaminsyre	225	1230	1059
Glycin	24	130	1059
Prolin	57	310	1059
Serin	42	230	1059
Sum essentielle Aminosyrer	250,862		1003
Sum ikke essentielle aminosyrer	621,296		1003

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	12,8	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	19	18	1015, 1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,800		1003