Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 569

Nyre, okse, rå

Engelsk navn

Kidney, ox, raw

Taxonomisk navn

Bos taurus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	447	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	384	kJ				1003
Energi (kcal)	106	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	91	kcal				1003
Protein	15,6	g			1	1045
Protein fra Aminosyrer	11,1	g				1003
Protein, deklaration	15,6	g			1	1045
Kulhydrat difference	4,6	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	4,6	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,9	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	2,8	g			1	1045
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,49	g			1	1003
Aske	1,1	g				1347
Tørstof	24,1	g				1347
Vand	75,9	g				1347

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	87,0	RE				1003
Retinol	87,0	µg			1	1045
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	1,000	µg				1003
D3-vitamin	1,000	µg		0,6 - 1,2	2	T 547.0
E-vitamin	0,200	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,200	mg			1	T 547.0
K1-vitamin	0	µg				1360
K-vitamin	0	µg
Thiamin (B1-vitamin)	0,440	mg			1	1045
Riboflavin (B2-vitamin)	1,90	mg			1	1045
Niacinækvivalent	9,56	NE				1003
Niacin	6,40	mg				1347
B6-vitamin	0,430	mg				1347
Pantotensyre	3,85	mg				1352
Biotin	24,0	µg				1344
Folat	80,0	µg				1375
Frit folat	63,0	µg				1375
B12-vitamin	31,0	µg				1347
C-vitamin	15,0	mg				1003
Ascorbinsyre	15,0	mg				1347

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	195	mg			1	1045
Kalium	210	mg			1	1045
Calcium	9,45	mg		5,67 - 14,5	6	1015
Magnesium	15,0	mg				1344
Jern	6,90	mg			1	1045
Kobber	0,440	mg			1	1045
Zink	1,70	mg			1	1045
Mangan	0,0800	mg				1349
Krom	4,10	µg	2,3	0,0 - 43,9	87	1506
Selen	123	µg		42,5 - 172	87	1888, 1907, 1909
Fosfor	229	mg		202 - 266	6	1015
Jod	4,20	µg				1001
Nikkel	3,12	µg		0,0 - 46,6	137	1886, 1888, 1907, 1909
Kviksølv	0,600	µg	0,55	0,0 - 1,5	38	1888
Arsen	5,00	µg	5,0	2 - 13,6	38	1888
Cadmium	46,1	µg	36,4	6,7 - 270	38	1888
Bly	4,60	µg	4,8	2 - 8,49	38	1888
Sum mineraler	665	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0	g				1655
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0,900	g				1003

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:0	0,058	2,75	1344
C15:0	0,015	0,723	1344
C16:0	0,532	25,3	1344
C17:0	0,021	1,01	1344
C18:0	0,573	27,2	1344

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,043	2,02	1344
C17:1,n-7	0,029	1,39	1344
C18:1,n-9	0,660	31,4	1344
C20:1,n-11	0,000	0,0	1344

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,102	4,87	1344
C18:3,n-3	0,011	0,53	1344
C20:3,n-3	0,000	0,0	1344
C20:4,n-6	0,056	2,65	1344
C20:5,n-3	0,000	0,0	1344
C22:5,n-3	0,000	0,0	1344

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	1,199	57	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,732	34,8	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,169	8,05	1003
Sum fedtsyrer	2,100	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,011	0,53	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,158	7,52	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	411	mg			1	1938

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,496		1045
Isoleucin	624	250	T 547.0
Leucin	1220	490	T 547.0
Lysin	1150	460	T 547.0
Methionin	324	130	T 547.0
Cystin	190	76	T 547.0
Phenylalanin	649	260	T 547.0
Tyrosin	574	230	T 547.0
Threonin	649	260	T 547.0
Tryptofan	190	76	T 547.0
Valin	899	360	T 547.0
Arginin	973	390	T 547.0
Histidin	374	150	T 547.0
Alanin	903	361	T 547.0
Asparaginsyre	55	22	T 547.0
Glutaminsyre	1720	690	T 547.0
Glycin	998	400	T 547.0
Prolin	749	300	T 547.0
Serin	749	300	T 547.0
Sum essentielle Aminosyrer	6390		T 547.0
Sum ikke essentielle aminosyrer	8690		T 547.0

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	513	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	13	18	1015, 1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,750		1003