Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)

Indstillinger

Fødevare ID: 569
Nyre, okse, rå
Engelsk navn
Kidney, ox, raw
Taxonomisk navn
Bos taurus
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 13 18 1015
Proteinomregningsfaktor (NCF) 6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) 0,750
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 447 kJ 1003
Energi, kcal 107 kcal 1003
total-N 2,496 g 1 1045
Protein, total 15,6 g 1 1045
Protein, deklaration 15,6 g 1003
Kulhydrat best. v/diff. 4,6 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig 4,6 g 1003
kulhydrat, deklaration 4,6 g 1003
Tilsat sukker 0,0 g 1655
Kostfiber 0,0 g 1655
Fedt, total 2,8 g 1 1045
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 1,1 g 1347
Tørstof 24,1 g 1347
Vand 75,9 g 1347
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 87,0 RE 1003
Retinol 87,0 µg 1 1045
ß-caroten 0 µg 1655
D-vitamin 1,00 µg 1003
D3 cholecalciferol 1,00 µg 0,6 - 1,2 2 T 547
E-vitamin 0,200 α-TE 1003
alfa-tokoferol 0,200 mg 1 T 547
K1-vitamin 0 µg 1360
B1-vitamin 0,440 mg 1 1045
B2-vitamin, riboflavin 1,90 mg 1 1045
Niacin 9,57 NE 1003
niacin 6,40 mg 1347
B6-vitamin 0,430 mg 1347
Pantothensyre 3,85 mg 1352
Biotin 24,0 µg 1344
Folat 80,0 µg 1375
Frit folat 63,0 µg 1375
B12-vitamin 31,0 µg 1347
C-vitamin 15,0 mg 1003
L-ascorbinsyre 15,0 mg 1347
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na 195 mg 1 1045
Kalium, K 210 mg 1 1045
Calcium, Ca 9,45 mg 5,67 - 14,5 6 1015
Magnesium, Mg 15,0 mg 1344
Phosphor, P 229 mg 202 - 266 6 1015
Jern, Fe 6,90 mg 1 1045
Kobber, Cu 0,440 mg 1 1045
Zink, Zn 1,70 mg 1 1045
Jod, I 4,20 µg 1001
Mangan, Mn 0,080 mg 1349
Chrom, Cr 4,10 µg 2,30 0 - 43,9 87 1506
Selen, Se 123 µg 42,5 - 172,5 87 1888, 1907, 1909
Nikkel, Ni 3,13 µg 0 - 46,6 137 1886, 1888, 1907, 1909
Kviksølv, Hg 0,600 µg 0,550 0,00 - 1,5 38 1888
Arsen, As 5,00 µg 5,00 2,0 - 13,6 38 1888
Cadmium, Cd 46,1 µg 36,4 6,7 - 270,7 38 1888
Bly, Pb 4,60 µg 4,80 2,0 - 8,49 38 1888
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sukkerarter, ialt 0 g 1655
Stivelse 0,900 g 1003
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C14:0 0,058 2,75 1344
C15:0 0,015 0,72 1344
C16:0 0,532 25,3 1344
C17:0 0,021 1,01 1344
C18:0 0,573 27,3 1344
Monoumættede fedtsyre g/100g % Kilde
C16:1,n-7 0,043 2,03 1344
C17:1,n-7 0,029 1,40 1344
C18:1,n-9 0,660 31,4 1344
C20:1,n-11 0,000 0,00 1344
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,102 4,88 1344
C18:3,n-3 0,011 0,53 1344
C20:3,n-3 0,000 0,00 1344
C20:4,n-6 0,056 2,65 1344
C20:5,n-3 0,000 0,00 1344
C22:5,n-3 0,000 0,00 1344
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 1,20 57,1 1003
Sum monoumættede 0,732 34,9 1003
Sum polyumættede 0,169 8,05 1003
Sum transfedtsyrer 0,000 0,00 1003
Fedtsyrer, total 2,10 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,011 0,52 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,158 7,52 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 411 mg 1 1938
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 624 250 T 547
Leucin 1220 490 T 547
Lysin 1150 460 T 547
Methionin 324 130 T 547
Cystin 190 76 T 547
Phenylalanin 649 260 T 547
Tyrosin 574 230 T 547
Threonin 649 260 T 547
Tryptofan 190 76 T 547
Valin 899 360 T 547
Arginin 973 390 T 547
Histidin 374 150 T 547
Alanin 90 36 T 547
Asparaginsyre 1360 545 T 547
Glutaminsyre 1720 690 T 547
Glycin 998 400 T 547
Prolin 749 300 T 547
Serin 749 300 T 547

© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby