Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 592

Gule ærter (flækærter), rå

Engelsk navn

Split peas, dry, raw

Taxonomisk navn

Pisum sativum (Linnaeus, 1753)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1470	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1221	kJ				1003
Energi (kcal)	347	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	289	kcal				1003
Protein	22,0	g		21,3 - 23,5	4	1825
Protein fra Aminosyrer	17,0	g				1003
Protein, deklaration	22,0	g		21,3 - 23,5	4	1825
Kulhydrat difference	63,8	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	56,4	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	41,8	g				1003
Kostfibre	7,4	g		7 - 7,7	4	1825
Fedt	2,1	g			1	1825
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,07	g			7	1003
Aske	2,6	g		2,4 - 3,1	4	1825
Tørstof	90,5	g		90,2 - 90,7	4	1825
Vand	9,5	g		9,3 - 9,8	4	1825

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	2,50	RE				1003
Retinol	0	µg				1655
beta-Caroten	15,0	µg		11 - 21	3	1020
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1655
E-vitamin	0	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0	mg			1	1034
K-vitamin	81,0	µg				1003
K1-vitamin	81,0	µg				1360
Thiamin (B1-vitamin)	0,820	mg		0,686 - 0,904	5	1019
Riboflavin (B2-vitamin)	0,180	mg		0,152 - 0,206	5	1022
Niacinækvivalent	5,55	NE				1003
Niacin	2,50	mg		2,4 - 2,7	2	1018
B6-vitamin	0,0750	mg		0,05 - 0,103	2	1025
Pantotensyre	2,00	mg				1352
Biotin	0,500	µg			29	1002
Folat	33,0	µg		17,8 - 56,4	4	1374
Frit folat	21,0	µg		18,2 - 24,4	4	1374
B12-vitamin	0	µg				1352
C-vitamin	1,000	mg				1003
Ascorbinsyre	1,000	mg		1 - 1,4	3	1017

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	26,0	mg		3,1 - 61	7	1058
Kalium	1120	mg		968 - 1550	7	1058
Calcium	37,8	mg		13,2 - 65,5	10	1015, 1030
Magnesium	82,0	mg		18,7 - 101	7	1058
Jern	5,50	mg		4,6 - 5,8	7	1043
Kobber	0,690	mg		0,53 - 0,85	8	1348
Zink	3,80	mg		3,1 - 4,9	8	1348
Mangan	1,20	mg		0,81 - 1,5	8	1348
Krom	18,8	µg		2,6 - 56	6	1079, 1849
Molybdæn	70,0	µg		10 - 260	7	1348
Selen	14,0	µg		2,3 - 20	3	1079
Fosfor	407	mg		323 - 498	6	1015
Jod	0,500	µg		0,15 - 0,7	3	1055
Nikkel	219	µg		120 - 358	6	1079, 1849
Kviksølv	0,300	µg		0,0 - 0,5	3	1079
Arsen	0	µg			3	1079
Cadmium	3,40	µg		1,9 - 5,1	3	1849
Bly	5,90	µg		0,0 - 13,6	6	1079, 1849

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1314
Glukose	0	g				1314
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1314
Sakkarose	2,37	g				1314
Sum disakkarider	2,37	g				1003
Sum sukkerarter	2,37	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	39,4	g				1314
Cellulose	2,62	g				1314
Lignin	0,280	g				1314

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:0	0,337	20	1039
C18:0	0,039	2,34	1039

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:1,n-9	0,158	9,39	1039

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,948	56,4	1039
C18:3,n-3	0,197	11,7	1039
C20:4,n-6	0,000	0,0	1039

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,376	22,4	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,158	9,39	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	1,146	68,1	1003
Sum fedtsyrer	1,680	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,197	11,7	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,948	56,4	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1655

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,520		1825
Isoleucin	915	260	1059
Leucin	1410	400	1059
Lysin	1510	430	1059
Methionin	165	47	1059
Cystin	148	42	1059
Phenylalanin	915	260	1059
Tyrosin	528	150	1059
Threonin	739	210	1059
Tryptofan	183	52	1059
Valin	1160	330	1059
Arginin	2040	580	1059
Histidin	493	140	1059
Alanin	915	260	1059
Asparaginsyre	2460	700	1059
Glutaminsyre	3340	950	1059
Glycin	845	240	1059
Prolin	880	250	1059
Serin	1060	300	1059
Sum essentielle Aminosyrer	7494,08		1003
Sum ikke essentielle aminosyrer	12221,4		1003

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	157	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,800		1003
Massefylde	0,8	1	2026