Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 611

Gedde, rå

Engelsk navn

Pike, raw

Taxonomisk navn

Esox lucius (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	379	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	379	kJ				1003
Energi (kcal)	90	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	90	kcal				1003
Protein	19,0	g		18,2 - 19,7	2	1366
Protein, deklaration	19,0	g		18,2 - 19,7	2	1366
Kulhydrat difference	0,7	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,7	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,7	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	1,2	g		1,2 - 1,2	2	1366
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,13	g			3	1003
Aske	1,2	g		1,1 - 1,3	2	1366
Tørstof	22,1	g		19,8 - 27,5	4	1366
Vand	77,9	g		72,5 - 80,2	4	1366

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg				1356
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,900	µg				1003
D3-vitamin	0,900	µg				1356
E-vitamin	0,700	α-TE
alfa-Tokoferol	0,700	mg				1347
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0800	mg			1	1019
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0400	mg		0,04 - 0,042	2	1022
Niacinækvivalent	1,50	NE				1003
Niacin	1,50	mg			1	1018
B6-vitamin	0,150	mg		0,09 - 0,19	2	1025
B12-vitamin	24,0	µg			1	1044
C-vitamin	3,00	mg				1003
Ascorbinsyre	3,00	mg			1	1017

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	53,0	mg		41,5 - 77	3	1058
Kalium	368	mg		332 - 398	3	1058
Calcium	50,0	mg		28 - 68	5	1348
Magnesium	29,0	mg		26,1 - 30,8	3	1058
Rubidium	330	µg				1356
Jern	0,300	mg		0,19 - 0,39	3	1043
Kobber	0,0150	mg	0,017	0,002 - 0,024	17	1081
Zink	0,960	mg	1,1	0,19 - 1,7	17	1081
Mangan	0,0400	mg		0,026 - 0,042	5	1348
Krom	5,13	µg		0,0 - 22	18	1081, 1851
Molybdæn	0	µg			1	1348
Cobolt	1,000	µg				1356
Selen	5,42	µg		0,0 - 36	18	1081, 1851
Aluminium	0,1000	mg				1356
Silicium	0,300	mg				1356
Bor	10,00	µg				1356
Fosfor	240	mg		220 - 260	5	1348
Fluor	80,0	µg				1356
Brom	300	µg				1356
Jod	8,00	µg		1 - 12	3	1041
Svovl	200	mg				1356
Nikkel	9,44	µg		0,0 - 42	18	1081, 1851
Kviksølv	18,9	µg		5,8 - 50	18	1081, 1851
Arsen	0,0944	µg		0,0 - 1,1	18	1081, 1851
Cadmium	0	µg		0,0 - 2,8	18	1081, 1851
Bly	4,72	µg		0,0 - 10	18	1081, 1851

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Laktose	0	g				1356
Sakkarose	0	g				1356
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1356

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C12:0	0,000	0,0	1356
C14:0	0,018	1,59	1356
C16:0	0,500	44,4	1356
C18:0	0,142	12,6	1356

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,054	4,79	1356
C18:3,n-3	0,018	1,59	1356

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,678	60,3	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,374	33,2	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,072	6,39	1003
Sum fedtsyrer	1,123	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,018	1,59	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,054	4,79	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	39	mg				1361

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,040		1366

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	0,0430	mg		- 0,24	7	1455
Cholin	65,0	mg			1	2187
Sum biogene aminer	0,0430	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	45		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,936		1003