Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)

Indstillinger

Fødevare ID: 641
Hjerte, okse, råt
Engelsk navn
Heart, beef, raw
Taxonomisk navn
Bos taurus
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 26 18 1015
Proteinomregningsfaktor (NCF) 6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) 0,790
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 432 kJ 1003
Energi, kcal 103 kcal 1003
total-N 2,835 g 1 1938
Protein, total 17,7 g 1 1938
Protein, deklaration 17,7 g 1003
Kulhydrat best. v/diff. 1,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig 1,0 g 1003
kulhydrat, deklaration 1,0 g 1003
Tilsat sukker 0,0 g 1655
Kostfiber 0,0 g 1938
Fedt, total 3,1 g 3,1 2,87 - 3,27 3 1818
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 1,1 g 1 1938
Tørstof 22,9 g 1 1938
Vand 77,1 g 1 1938
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 0 RE 1003
Retinol 0 µg 1 1938
ß-caroten 0 µg 1938
D-vitamin 1,00 µg 1003
D3 cholecalciferol 1,00 µg 1 T 566
E-vitamin 0,200 α-TE 1003
alfa-tokoferol 0,200 mg 1 1034
K1-vitamin 0 µg 1360
B1-vitamin 0,335 mg 1 1045
B2-vitamin, riboflavin 0,750 mg 1 1045
Niacin 40,1 NE 1003
niacin 7,50 mg 1 1018
B6-vitamin 0,260 mg 0,249 - 0,283 2 1025
Pantothensyre 2,50 mg 1352
Biotin 2,00 µg 1344
Folat 20,0 µg 6 1803
Frit folat 2,00 µg 1344
B12-vitamin 10,0 µg 9,2 - 10,8 2 1044
C-vitamin 2,00 mg 1003
L-ascorbinsyre 2,00 mg 1 1938
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na 95,0 mg 1 1045
Kalium, K 240 mg 1 1045
Calcium, Ca 3,95 mg 3,32 - 4,84 6 1015
Magnesium, Mg 17,0 mg 15 - 20 4 1348
Phosphor, P 214 mg 194 - 230 6 1015
Jern, Fe 4,20 mg 1 1045
Kobber, Cu 0,310 mg 1 1045
Zink, Zn 1,40 mg 1 1045
Jod, I 1,80 µg 1 1055
Mangan, Mn 0,032 mg 0,026 - 0,041 3 T 566
Chrom, Cr 0,300 µg 0,3 - 1,0 3 T 566
Selen, Se 14,0 µg 10 - 17 2 T 566
Molybdæn, Mo 0 µg 1 1348
Nikkel, Ni 1,00 µg 3 1348
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sukkerarter, ialt 0 g 1655
Stivelse 0,700 g 1346
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C4:0 0,000 0,00 1818
C6:0 0,000 0,00 1818
C8:0 0,000 0,00 1818
C10:0 0,000 0,00 1818
C12:0 0,000 0,00 1818
C14:0 0,045 1,73 1818
C16:0 0,529 20,4 1818
C17:0 0,032 1,23 1818
C18:0 0,681 26,2 1818
C20:0 0,008 0,30 1818
C22:0 0,000 0,00 1818
C24:0 0,000 0,00 1818
Monoumættede fedtsyre g/100g % Kilde
C14:1,n-5 0,000 0,00 1818
C16:1,n-7 0,034 1,31 1818
C18:1,n-9 0,636 24,5 1818
C18:1,n-7 0,000 0,00 1818
C20:1,n-11 0,008 0,30 1818
C22:1,n-9 0,000 0,00 1818
C22:1,n-11 0,000 0,00 1818
C24:1,n-9 0,000 0,00 1818
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,369 14,2 1818
C18:3,n-3 0,032 1,23 1818
C18:4,n-3 0,000 0,00 1818
C20:2,n-6 0,000 0,00 1818
C20:3,n-3 0,143 5,51 1818
C20:3,n-6 0,030 1,16 1818
C20:5,n-3 0,023 0,88 1818
C22:5,n-3 0,021 0,80 1818
C22:6,n-3 0,005 0,19 1818
Andre fedtsyrer 0,000 0,00 1818
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 1,30 49,9 1003
Sum monoumættede 0,678 26,1 1003
Sum polyumættede 0,623 24,0 1003
Sum transfedtsyrer 0,000 0,00 1003
Fedtsyrer, total 2,60 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,224 8,63 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,369 14,2 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 150 mg 1378
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 851 300 T 566
Leucin 1620 570 T 566
Lysin 1640 580 T 566
Methionin 454 160 T 566
Cystin 184 65 T 566
Phenylalanin 822 290 T 566
Tyrosin 652 230 T 566
Threonin 822 290 T 566
Tryptofan 1960 690 T 566
Valin 68 24 T 566
Arginin 1110 390 T 566
Histidin 482 170 T 566
Alanin 1110 390 T 566
Asparaginsyre 1640 580 T 566
Glutaminsyre 2550 900 T 566
Glycin 964 340 T 566
Prolin 822 290 T 566
Serin 822 290 T 566

© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby