Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 674

Salt kød, pålæg

Engelsk navn

Veal, eye of round, salted, boiled

Taxonomisk navn

Bos taurus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	423	kJ				1003
Energi (kcal)	100	kcal				1003
Protein	19,2	g	0	14,1 - 27,1	6	1061
Protein fra Aminosyrer	15,7	g				1003
Protein, deklaration	19,2	g	0	14,1 - 27,1	6	1061
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	2,6	g		1,3 - 5,7	23	1818, 1306
Alkohol	0,0	g				1655
Aske	5,1	g			20	1306
Tørstof	26,9	g		24,6 - 31,6	20	1306
Vand	73,1	g		68,4 - 75,4	20	1306
Nitrogen	3,184	g		2,36 - 4,44	6	1061

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg			20	1306
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg			20	1306
E-vitamin	0,0300	α-TE
alfa-Tokoferol	0,0300	mg			20	1306
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0330	mg			20	1306
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0620	mg			20	1306
Niacinækvivalent	6,35	NE				1003
Niacin	2,90	mg			20	1306
B6-vitamin	0,340	mg			20	1306
Pantotensyre	0,230	mg			20	1306
Biotin	0,920	µg			20	1306
Folat	8,60	µg			20	1306
Frit folat	4,00	µg				T 891
C-vitamin	46,0	mg				1003
Ascorbinsyre	46,0	mg			20	1306

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	1810	mg		1450 - 2180	20	1306
Kalium	273	mg			20	1306
Calcium	5,19	mg			20	1306
Magnesium	17,9	mg			20	1306
Jern	1,45	mg			20	1306
Kobber	0,0500	mg			20	1306
Zink	2,68	mg			20	1306
Mangan	0,0120	mg			20	1306
Krom	14,0	µg			20	1306
Molybdæn	0	µg			8	T 891
Selen	5,10	µg			20	1306
Fosfor	309	mg			20	1306
Chlorid	2100	mg		1500 - 2550	20	1306
Jod	0,900	µg				1003
Nikkel	2,00	µg			20	1306
Kviksølv	0,0500	µg		0 - 0,7	85	T 891
Arsen	0,530	µg		0 - 3,4	85	T 891
Cadmium	0,900	µg		0 - 8	85	T 891
Bly	2,50	µg		0 - 15	85	T 891

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133
Stivelse	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C10:0	0,000	0	1306
C12:0	0,000	0	1306
C14:0	0,058	2,63	1306
C16:0	0,630	28,7	1306
C18:0	0,310	14,1	1306
C20:0	0,000	0	1306
C22:0	0,000	0	1306
C24:0	0,000	0	1306

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,020	0,894	1306
C16:1,n-7	0,119	5,41	1306
C18:1,n-9	0,940	42,8	1306
C20:1,n-11	0,000	0	1306
C18:1,trans	0,019	0,847	1306

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,072	3,29	1306
C18:3,n-3	0,000	0	1306
C20:4,n-6	0,026	1,17	1306

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,000	0	1306
Sum mættede fedtsyrer	0,998	45,5	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	1,078	49,1	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,098	4,47	1003
Sum transfedtsyrer	0,019	0,847	1003
Sum fedtsyrer	2,193	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,000	0	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,098	4,47	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	42	mg			20	1306

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Isoleucin	955	300	T 798
Leucin	1500	470	T 798
Lysin	1560	490	T 798
Methionin	478	150	T 798
Cystin	159	50	T 798
Phenylalanin	764	240	T 798
Tyrosin	669	210	T 798
Threonin	796	250	T 798
Tryptofan	207	65	T 798
Valin	987	310	T 798
Arginin	1240	390	T 798
Histidin	637	200	T 798
Alanin	1150	360	T 798
Asparaginsyre	1780	560	T 798
Glutaminsyre	2680	840	T 798
Glycin	1020	320	T 798
Prolin	860	270	T 798
Serin	796	250	T 798

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	0,230	mg			1	T 891
Tyramin	2,35	mg			1	T 891
Phenylethylamin	0,00300	mg			1	T 891
Putrescin	0,230	mg			1	T 891
Cadaverin	0,840	mg			1	T 891
Spermin	2,58	mg			1	T 891
Sum biogene aminer	6,23	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,844		1003