Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 702

Grisespæk, rygspæk, råt

Engelsk navn

Pig, fat, raw

Taxonomisk navn

Sus scrofa domesticus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	2718	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	2718	kJ				1003
Energi (kcal)	661	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	661	kcal				1003
Protein	3,2	g	0,0	1,26 - 4,96	4	1032
Protein fra Aminosyrer	3,8	g				1003
Protein, deklaration	3,2	g	0,0	1,26 - 4,96	4	1032
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	72,0	g		69,3 - 73	4	1032
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,09	g			3	1003
Aske	0,3	g			115	1928
Tørstof	75,4	g			20	1928
Vand	24,6	g			20	1928

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg			2	T 777.0
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,895	µg				1003
D3-vitamin	0,457	µg				1300
25-hydroxy D3-vitamin	0,175	µg				1300
E-vitamin	0,1000	α-TE
alfa-Tokoferol	0,1000	mg			1	1034
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0540	mg		0,041 - 0,067	4	1032
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0730	mg		0,071 - 0,077	4	1032
Niacinækvivalent	0,767	NE				1003
Niacin	0,500	mg		0,38 - 0,63	10	1018
B6-vitamin	0,0250	mg		0,015 - 0,031	2	1025
Pantotensyre	0,600	mg				1352
Biotin	0	µg				1344
Folat	0	µg				1655
B12-vitamin	0,650	µg		0,36 - 0,91	2	1044
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1655

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	35,0	mg		26 - 52	3	1058
Kalium	25,0	mg		14 - 35	3	1058
Calcium	4,00	mg		2 - 5	5	1030
Magnesium	1,30	mg		1,1 - 1,9	3	1058
Jern	0,160	mg		0,1 - 0,22	5	1043
Kobber	0,1000	mg		0,0 - 0,22	266	T 988.0
Zink	3,60	mg		0,0 - 6,9	266	T 988.0
Mangan	0,0140	mg		0,013 - 0,018	4	T 988.0
Krom	5,30	µg	3,0	0,4 - 7,3	126	T 988.0
Molybdæn	0	µg			1	1348
Selen	6,90	µg		0,0 - 300	231	1102
Fosfor	26,0	mg		25 - 30	4	1032
Jod	1,000	µg		0,5 - 1,6	6	1055
Kviksølv	0,130	µg	0,0	0,0 - 2,3	126	1533
Arsen	2,00	µg		0,0 - 18	266	1102
Cadmium	1,90	µg	1,0	0,0 - 24	126	1533
Bly	5,60	µg	2,8	0,0 - 9,2	126	1533

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:0	1,078	1,62	1344
C15:0	0,000	0,0	1344
C16:0	18,307	27,6	1344
C17:0	0,000	0,0	1344
C18:0	9,296	14	1344

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	2,288	3,45	1344
C17:1,n-7	0,000	0,0	1344
C18:1,n-9	29,494	44,5	1344
C20:1,n-11	0,468	0,706	1344

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	4,902	7,4	1344
C18:3,n-3	0,407	0,614	1344
C20:3,n-3	0,000	0,0	1344
C20:4,n-6	0,000	0,0	1344
C20:5,n-3	0,000	0,0	1344
C22:5,n-3	0,000	0,0	1344

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	28,681	43,2	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	32,250	48,6	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	5,309	8,01	1003
Sum fedtsyrer	66,240	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,407	0,614	1003
Sum n-6 fedtsyrer	4,902	7,4	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	85	mg				2054

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	0,800		1032
Isoleucin	128	160	1059
Leucin	256	320	1059
Lysin	336	420	1059
Methionin	60	75	1059
Cystin	32	40	1059
Phenylalanin	152	190	1059
Tyrosin	96	120	1059
Threonin	136	170	1059
Tryptofan	16	20	1059
Valin	184	230	1059
Arginin	304	380	1059
Histidin	80	100	1059
Alanin	352	440	1059
Asparaginsyre	344	430	1059
Glutaminsyre	448	560	1059
Glycin	840	1050	1059
Prolin	528	660	1059
Serin	208	260	1059

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	31,0	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,920		1003
Massefylde	0,9	1	2026