Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 707

Brissel, lam, rå

Engelsk navn

Sweetbread, lamb, raw

Taxonomisk navn

Ovis aries (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	549	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	549	kJ				1003
Energi (kcal)	131	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	131	kcal				1003
Protein	15,3	g				1344
Protein fra Aminosyrer	11,3	g				1003
Protein, deklaration	15,3	g				1344
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	7,8	g				1344
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,16	g			3	1003
Aske	1,4	g				1003
Tørstof	24,5	g				1344
Vand	75,5	g				1344

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg			2	1024
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	1,000	µg				1003
D3-vitamin	1,000	µg				1001
E-vitamin	0,0400	α-TE
alfa-Tokoferol	0,0400	mg		0,0 - 0,08	2	1034
Thiamin (B1-vitamin)	0,0950	mg		0,054 - 0,119	4	1019
Riboflavin (B2-vitamin)	0,170	mg		0,139 - 0,187	4	1022
Niacinækvivalent	7,46	NE				1003
Niacin	4,20	mg		3,6 - 4,6	6	1018
B6-vitamin	0,0300	mg				1344
Pantotensyre	1,000	mg				1344
Biotin	3,00	µg				1344
Folat	13,0	µg				1344
Frit folat	11,0	µg				1344
B12-vitamin	3,20	µg		2,18 - 4,13	2	1044
C-vitamin	58,0	mg				1003
Ascorbinsyre	58,0	mg		54 - 68	3	1017

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	62,0	mg		54,3 - 67,1	3	1058
Kalium	339	mg		304 - 380	3	1058
Calcium	3,00	mg		3 - 4	4	1030
Magnesium	6,20	mg		5,4 - 6,7	3	1058
Jern	0,970	mg		0,74 - 1,2	4	1043
Kobber	0,200	mg				1344
Zink	1,90	mg				1344
Mangan	0,0820	mg		0,062 - 0,12	4	1348
Krom	1,000	µg			4	1348
Molybdæn	0	µg			4	1348
Selen	6,00	µg		5 - 8	4	1348
Fosfor	400	mg				1344
Jod	1,80	µg		0,8 - 3,2	4	1055
Nikkel	10,00	µg		10 - 30	4	1348

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0	g				1655
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C12:0	0,041	0,712	1344
C14:0	0,287	5	1344
C15:0	0,035	0,605	1344
C16:0	1,267	22	1344
C17:0	0,064	1,12	1344
C18:0	1,307	22,8	1344

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,152	2,65	1344
C17:1,n-7	0,077	1,33	1344
C18:1,n-9	2,176	37,9	1344

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,123	2,13	1344
C18:3,n-3	0,129	2,24	1344
C20:4,n-6	0,077	1,33	1344

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	3,001	52,3	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	2,404	41,9	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,328	5,71	1003
Sum fedtsyrer	5,733	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,129	2,24	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,199	3,47	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	260	mg				1344

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,448		1344
Isoleucin	539	220	1344
Leucin	979	400	1344
Lysin	1320	540	1344
Methionin	220	90	1344
Cystin	196	80	1344
Phenylalanin	514	210	1344
Tyrosin	367	150	1344
Threonin	563	230	1344
Tryptofan	196	80	1344
Valin	661	270	1344
Arginin	906	370	1344
Histidin	441	180	1344
Alanin	783	320	1344
Asparaginsyre	1050	430	1344
Glutaminsyre	2130	870	1344
Glycin	955	390	1344
Prolin	783	320	1344
Serin	612	250	1344

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	208	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,735		1003