DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 713
Ørred, hav-, rå
Engelsk navn
Trout, raw
Taxonomisk navn
Salmo trutta
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 553 kJ 1003
Energi, kcal 132 kcal 1003
Nitrogen, total 2,944 g 2,81 - 3,12 9 1841
Protein, videnskabelig 17,9 g 0 17,1 - 19 9 1841
Protein, deklaration 17,9 g 0 17,1 - 19 9 1841
Kulhydrat, difference 0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, videnskabelig 0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, deklaration 0,0 g 1003
Fedt, total 6,7 g 4,6 - 9,6 9 1841
Aske 1,3 g 1,15 - 1,42 9 1841
Tørstof 25,9 g 23,2 - 29,7 10 1072, 1841
Vand 74,1 g 70,3 - 76,8 10 1072, 1841
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
FCF 0,800 1003
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 16,9 RE 1003
Retinol 16,9 µg 3,9 - 27 11 1841, 1369
D-vitamin 13,0 µg 1003
D3-vitamin 13,0 µg 8 - 16 9 1841
E-vitamin 0,650 α-TE
alfa-tokoferol 0,650 mg 0,43 - 0,91 7 1034
B1-vitamin 0,1000 mg 0,1 0,1 - 0,1 1 1019
B2-vitamin, riboflavin 0,140 mg 0,14 0,14 - 0,14 1 1022
Niacinækvivalent 9,80 NE 1003
Niacin 3,50 mg 3,5 3,5 - 3,5 1 1018
B6-vitamin 0,539 mg 0,539 0,539 - 0,539 1 1072
Pantothensyre 1,95 mg 1364
Folat 16,0 µg 6 1803
B12-vitamin 3,36 µg 2 - 6,52 11 1841, 1044
C-vitamin 1,10 mg 1003
L-ascorbinsyre 1,10 mg 0 - 2,2 2 1369
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na 53,0 mg 43,8 - 64,8 3 1058
Kalium, K 414 mg 390 - 438 3 1058
Calcium, Ca 20,0 mg 20 20 - 20 1 1030
Magnesium, Mg 30,0 mg 29,1 - 30,8 3 1058
Jern, Fe 0,700 mg 0,65 - 0,79 2 1043
Kobber, Cu 0,0400 mg 0,028 - 0,08 46 1507
Zink, Zn 0,440 mg 0,34 - 0,65 46 1507
Jod, I 10,00 µg 6 - 22 5 1041
Mangan, Mn 0,0400 mg 0,01 - 0,07 7 1368
Chrom, Cr 1,68 µg 0,1 - 20 16 1915, 1081
Selen, Se 17,3 µg 11,1 - 28,5 138 1945, 1946, 1915
Molybdæn, Mo 10,00 µg 1356
Cobolt, Co 1,000 µg 1356
Nikkel, Ni 0,844 µg 0 - 2,2 16 1081, 1915
Fluor, F 30,0 µg 1356
Silicium, Si 0,500 mg 1356
Rubidium, Rb 380 µg 1356
Aluminium, Al 0,300 mg 1356
Bor, B 10,00 µg 1356
Brom, Br 300 µg 1356
Kviksølv, Hg 2,97 µg 1,2 - 15 109 1945, 1946, 1081
Arsen, As 132 µg 0 - 255 63 1946, 1081, 1915
Cadmium, Cd 0,0430 µg 0 - 0,3 107 1945, 1946
Bly, Pb 1,05 µg 0 - 7,02 108 1081, 1945, 1946
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C12:0 0,000 0 1356
C14:0 0,339 6,31 1356
C16:0 1,336 24,9 1356
C18:0 0,171 3,18 1356
Andre mættede fedtsyrer 0,000 0 1356
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
Andre monoumættede fedtsyrer 3,176 59,2 1656
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,339 6,31 1356
C18:3,n-3 (ALA) 0,000 0 1356
Andre polyumættede 1,18 1356
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 1,846 34,4 1003
Sum monoumættede 3,176 59,2 1003
Sum polyumættede 0,339 6,31 1003
Fedtsyrer, total 5,360 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,000 0 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,339 6,31 1003
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Tryptofan 378 1003

© 2021 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby