Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Energi (kJ) | 126 | kJ | 1003 | |||
Energi, deklaration (kJ) | 126 | kJ | 1003 | |||
Energi (kcal) | 30 | kcal | 1003 | |||
Energi, deklaration (kcal) | 30 | kcal | 1003 | |||
Protein | 1,9 | g | 1,5 - 2,4 | 10 | 1073, 1825 | |
Protein fra Aminosyrer | 1,3 | g | 1003 | |||
Protein, deklaration | 1,9 | g | 1,5 - 2,4 | 10 | 1073, 1825 | |
Kulhydrat difference | 6,6 | g | 1003 | |||
Tilgængelig kulhydrat | 3,6 | g | 1003 | |||
Tilgængelig kulhydrat, deklaration | 3,6 | g | 1003 | |||
Kostfibre | 3,0 | g | 2,2 - 3,8 | 3 | 1825 | |
Fedt | 0,2 | g | 0,2 - 0,3 | 3 | 1073, 1825 | |
Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
Salt deklaration | 0,00 | g | 3 | 1003 | ||
Aske | 0,7 | g | 0,5 - 1,1 | 10 | 1073, 1825 | |
Tørstof | 9,5 | g | 7,5 - 10,7 | 13 | 1879, 1808, 1825 | |
Vand | 90,5 | g | 89,3 - 92,5 | 13 | 1879, 1808, 1825 |
Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
A-vitamin | 17,3 | RE | 1003 | |||
Retinol | 0 | µg | 1344 | |||
beta-Caroten | 104 | µg | 98,0 | 50 - 189 | 5 | 1808 |
D-vitamin | 0 | µg | 1003 | |||
D3-vitamin | 0 | µg | 1344 | |||
E-vitamin | 0,300 | α-TE | ||||
alfa-Tokoferol | 0,300 | mg | 1 | 1034 | ||
K1-vitamin | 14,4 | µg | 1928 | |||
Thiamin (B1-vitamin) | 0,0900 | mg | 0,063 - 0,136 | 7 | 1019 | |
Riboflavin (B2-vitamin) | 0,110 | mg | 0,73 - 0,143 | 6 | 1022 | |
Niacinækvivalent | 1,05 | NE | 1003 | |||
Niacin | 0,700 | mg | 1018 | |||
B6-vitamin | 0,1000 | mg | 0,059 - 0,155 | 5 | 1025 | |
Pantotensyre | 0,0500 | mg | 1344 | |||
Biotin | 0,700 | µg | 1344 | |||
Folat | 64,0 | µg | 6 | 1803 | ||
Frit folat | 39,0 | µg | 24,9 - 56,4 | 4 | 1374 | |
B12-vitamin | 0 | µg | 1344 | |||
C-vitamin | 15,0 | mg | 1003 | |||
Ascorbinsyre | 15,0 | mg | 9,5 - 21 | 7 | 1073 |
Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Natrium | 1,70 | mg | 1,5 - 1,9 | 3 | 1058 | |
Kalium | 237 | mg | 223 - 253 | 3 | 1058 | |
Calcium | 60,0 | mg | 38 - 73 | 7 | 1030 | |
Magnesium | 17,0 | mg | 15,6 - 17,6 | 3 | 1058 | |
Jern | 1,000 | mg | 0,71 - 1,57 | 8 | 1043 | |
Kobber | 0,0570 | mg | 0,026 - 0,101 | 7 | 1082 | |
Zink | 0,390 | mg | 0,27 - 0,6 | 7 | 1082 | |
Mangan | 0,250 | mg | 0,1 - 0,39 | 3 | 1348 | |
Krom | 1,20 | µg | 0,75 | 0,0 - 3,4 | 20 | 1506 |
Molybdæn | 20,0 | µg | 10 - 30 | 2 | 1348 | |
Selen | 0,300 | µg | 0,0 | 0,0 - 1 | 12 | 1914 |
Fosfor | 39,0 | mg | 37 - 40 | 3 | 1348 | |
Jod | 0,800 | µg | 0,6 - 1,3 | 4 | 1055 | |
Nikkel | 13,5 | µg | 11,6 | 2,4 - 50,1 | 20 | 1506 |
Kviksølv | 0,0200 | µg | 0,0 - 0,27 | 20 | 1506 | |
Arsen | 0,0900 | µg | 0,06 | 0,0 - 0,41 | 20 | 1506 |
Cadmium | 0,170 | µg | 0,16 | 0,07 - 0,31 | 12 | 1914 |
Bly | 1,20 | µg | 1,2 | 0,6 - 1,7 | 12 | 1914 |
Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Fruktose | 1,40 | g | 1,4 | 0,8 - 2 | 5 | 1879 |
Glukose | 0,880 | g | 0,8 | 0,5 - 1,4 | 5 | 1879 |
Sum monosakkarider | 2,28 | g | 1003 | |||
Maltose | 0 | g | 0,0 | 1 | 1879 | |
Sakkarose | 0,480 | g | 0,6 | 0,0 - 1,1 | 5 | 1879 |
Sum disakkarider | 0,480 | g | 1003 | |||
Raffinose | 0 | g | 0,0 | 5 | 1879 | |
Sum sukkerarter | 2,76 | g | 1003 | |||
Tilsat Sukker | 0,0 | g | 1 | 2133 | ||
Frie sukkerarter | 0,0 | g | 1 | 2133 |
Ukendt (?) | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Stivelse/Glykogen | 3,10 | g | 1314 | |||
Cellulose | 1,45 | g | 1314 | |||
Lignin | 0,0800 | g | 1314 |
Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C16:0 | 0,060 | 32 | 1039 |
C18:0 | 0,008 | 4,4 | 1039 |
Monoumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C18:1,n-9 | 0,007 | 3,77 | 1039 |
Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C18:2,n-6 | 0,052 | 27,6 | 1039 |
C18:3,n-3 | 0,060 | 32 | 1039 |
Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
Sum mættede fedtsyrer | 0,068 | 36,4 | 1003 |
Sum enkeltumættede fedtsyrer | 0,007 | 3,77 | 1003 |
Sum flerumættede fedtsyrer | 0,112 | 59,7 | 1003 |
Sum fedtsyrer | 0,187 | 100 | 1003 |
Sum n-3 fedtsyrer | 0,060 | 32 | 1003 |
Sum n-6 fedtsyrer | 0,052 | 27,6 | 1003 |
Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Kolesterol | 0 | mg | 1655 |
Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
---|---|---|---|
Nitrogen | 0,304 | 1073, 1825 | |
Isoleucin | 73 | 240 | 1059 |
Leucin | 106 | 350 | 1059 |
Lysin | 116 | 380 | 1059 |
Methionin | 28 | 91 | 1059 |
Cystin | 8 | 25 | 1059 |
Phenylalanin | 52 | 170 | 1059 |
Tyrosin | 40 | 130 | 1059 |
Threonin | 79 | 260 | 1059 |
Tryptofan | 21 | 69 | 1059 |
Valin | 94 | 310 | 1059 |
Arginin | 70 | 230 | 1059 |
Histidin | 36 | 120 | 1059 |
Alanin | 94 | 310 | 1059 |
Asparaginsyre | 258 | 850 | 1059 |
Glutaminsyre | 198 | 650 | 1059 |
Glycin | 64 | 210 | 1059 |
Prolin | 58 | 190 | 1059 |
Serin | 134 | 440 | 1059 |
Biogene aminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Histamin | 0,01000 | mg | 0,0 - 0,025 | 1488 | ||
Serotonin | 0,00300 | mg | 2 | 1487 | ||
Cholin | 15,3 | mg | 1 | 2187 | ||
Sum biogene aminer | 0,0130 | mg | 1003 |
Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|
Svind | 22 | 5 | 1879 |
Nitrogen-til-protein faktor | 6,25 | 1267 | |
Fedtsyrekonverteringsfaktor | 0,800 | 1003 |
© 2024 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Henrik Dams Allé, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby