Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 771

Grisekød, mørbrad, afpudset, rå

Engelsk navn

Pork, tenderloin, trimmed, raw

Taxonomisk navn

Sus scrofa domesticus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	484	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	484	kJ				1003
Energi (kcal)	115	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	115	kcal				1003
Protein	21,2	g		19,6 - 23,4	96	2091, 1127, 1832, 1840, 1070
Protein fra Aminosyrer	16,9	g				1003
Protein, deklaration	21,2	g		19,6 - 23,4	96	2091, 1127, 1832, 1840, 1070
Kulhydrat difference	0,1	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,1	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,1	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	3,3	g		1,73 - 10,1	49	1818, 2091, 1832, 1840
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,25	g				1003
Aske	1,2	g		1,04 - 1,3	78	2091, 1070, 1127, 1840
Tørstof	25,8	g		24 - 29,9	96	2091, 1070, 1127, 1832, 1840
Vand	74,2	g		70,1 - 76	96	2091, 1070, 1127, 1832, 1840

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg			2	T 777.0
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,290	µg				1003
D3-vitamin	0,0750	µg				1300
25-hydroxy D3-vitamin	0,0860	µg				1300
E-vitamin	0,1000	α-TE
alfa-Tokoferol	0,1000	mg				1001
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	1,13	mg		0,59 - 1,7	70	1070, 1127, 1840
Riboflavin (B2-vitamin)	0,245	mg		0,18 - 0,339	70	1070, 1127, 1840
Niacinækvivalent	8,05	NE				1003
Niacin	4,20	mg				1003
B6-vitamin	0,381	mg		0,22 - 0,52	70	1070, 1127, 1840
Pantotensyre	0,790	mg				1352
Biotin	2,60	µg		1,4 - 4,8	4	T 988.0
Folat	2,30	µg		0,93 - 4,6	40	1127, 1840
B12-vitamin	0,605	µg		0,36 - 1	40	1127, 1840
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1655

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	100,0	mg				1003
Kalium	480	mg				1003
Calcium	8,00	mg				1003
Magnesium	25,3	mg		18,1 - 29,4	70	1070, 1127, 1840
Jern	1,02	mg		0,61 - 1,6	70	1070, 1127, 1840
Kobber	0,1000	mg		0,0 - 0,22	266	1102
Zink	1,83	mg		1,4 - 2,89	70	1070, 1127, 1840
Mangan	0,0140	mg				1348
Krom	2,10	µg	0,52	0,01 - 31,6	120	1908
Molybdæn	0	µg			1	1348
Selen	10,4	µg	10,3	6,3 - 20	120	1908
Fosfor	220	mg		210 - 230	2	1032
Jod	1,10	µg				1003
Nikkel	2,20	µg	1,3	0,0 - 15,5	120	1908
Kviksølv	0,130	µg	0,1	0,02 - 0,65	120	1908
Arsen	2,00	µg		0,0 - 18	266	1102
Cadmium	0,0400	µg	0,03	0,0 - 0,83	120	1908
Bly	0,200	µg	0,0	0,0 - 2,5	120	1908

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	1818
C6:0	0,000	0,0	1818
C8:0	0,000	0,0	1818
C10:0	0,000	0,0	1818
C12:0	0,003	0,112	1818
C14:0	0,044	1,44	1818
C16:0	0,683	22,5	1818
C17:0	0,026	0,863	1818
C18:0	0,376	12,4	1818
C20:0	0,000	0,0	1818
C22:0	0,000	0,0	1818
C24:0	0,013	0,412	1818

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,000	0,0	1818
C16:1,n-7	0,065	2,13	1818
C18:1,n-7	0,000	0,0	1818
C18:1,n-9	1,021	33,7	1818
C20:1,n-11	0,024	0,788	1818
C22:1,n-9	0,000	0,0	1818
C22:1,n-11	0,000	0,0	1818
C24:1,n-9	0,000	0,0	1818

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,477	15,7	1818
C18:3,n-3	0,030	0,994	1818
C18:4,n-3	0,000	0,0	1818
C20:2,n-6	0,013	0,412	1818
C20:3,n-3	0,000	0,0	1818
C20:3,n-6	0,019	0,619	1818
C20:5,n-3	0,011	0,356	1818
C22:5,n-3	0,019	0,619	1818
C22:6,n-3	0,010	0,337	1818

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,196	6,47	1818
Sum mættede fedtsyrer	1,144	37,7	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	1,110	36,6	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,578	19	1003
Sum fedtsyrer	3,028	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,070	2,3	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,508	16,7	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	60	mg				2054

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,397		2091, 1127, 1832, 1840, 1070
Isoleucin	1050	310	1059
Leucin	1600	470	1059
Lysin	1900	560	1059
Methionin	543	160	1059
Cystin	143	42	1059
Phenylalanin	781	230	1059
Tyrosin	713	210	1059
Threonin	917	270	1059
Tryptofan	231	68	1059
Valin	1160	340	1059
Arginin	1260	370	1059
Histidin	815	240	1059
Alanin	1220	360	1059
Asparaginsyre	1900	560	1059
Glutaminsyre	2820	830	1059
Glycin	985	290	1059
Prolin	781	230	1059
Serin	849	250	1059

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	80,8	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	6	60	1127
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,920		1003