Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 795

Kylling, kød, rå

Engelsk navn

Chicken, flesh only, raw

Taxonomisk navn

Gallus gallus domesticus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	537	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	537	kJ				1003
Energi (kcal)	128	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	128	kcal				1003
Protein	19,3	g	0,0	17,3 - 20,9	30	2089, 1840
Protein fra Aminosyrer	15,8	g				1003
Protein, deklaration	19,3	g	0,0	17,3 - 20,9	30	2089, 1840
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1938
Fedt	5,6	g		3,2 - 10	34	1818, 2089, 1840
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,19	g			4	1003
Aske	1,0	g		0,86 - 1,07	30	2089, 1840
Tørstof	25,9	g		23 - 28,7	30	2089, 1840
Vand	74,1	g		71,3 - 77	30	2089, 1840

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	16,0	RE				1003
Retinol	16,0	µg				1342
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,200	µg				1003
D3-vitamin	0,200	µg				1864
E-vitamin	0,290	α-TE
alfa-Tokoferol	0,290	mg			23	1379
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0960	mg		0,056 - 0,144	20	1840
Riboflavin (B2-vitamin)	0,158	mg		0,139 - 0,182	20	1840
Niacinækvivalent	11,7	NE				1003
Niacin	8,24	mg			16	1938
B6-vitamin	0,390	mg		0,31 - 0,52	20	1840
Pantotensyre	1,06	mg				1938
Biotin	2,00	µg				1344
Folat	21,2	µg		13 - 25,3	24	1840, 1845
Frit folat	10,00	µg				1344
B12-vitamin	0,420	µg		0,26 - 0,7	20	1840
C-vitamin	2,30	mg				1003
Ascorbinsyre	2,30	mg				1938

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	76,0	mg		52,3 - 96	4	T 959.0
Kalium	281	mg		253 - 310	4	T 959.0
Calcium	11,0	mg		9 - 13	4	1030
Magnesium	24,2	mg		18,5 - 33	46	1070, 1840
Jern	0,578	mg		0,42 - 1,06	46	1070, 1840
Kobber	0,0360	mg		- 0,047	25	1102
Zink	0,971	mg		0,64 - 1,29	46	1070, 1840
Mangan	0,0140	mg		0,014 - 0,016	4	1348
Krom	0,900	µg	0,6	0,0 - 5,2	28	1910
Molybdæn	5,00	µg			4	1348
Selen	12,4	µg	12,4	7,1 - 17,7	28	1910
Fosfor	173	mg			24	1938
Jod	0,400	µg		0,2 - 0,7	5	1055
Nikkel	3,60	µg		0,0 - 23	66	1532, 1910
Kviksølv	0,142	µg		0,0 - 0,7	66	1532, 1910
Arsen	3,40	µg	2,7	2 - 11	38	1532
Cadmium	0	µg	0,0	0,0 - 0,2	28	1910
Bly	0,200	µg	0,0	0,0 - 1	28	1910

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655
Crude fibre	0	g				1342

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	1818
C6:0	0,000	0,0	1818
C8:0	0,000	0,0	1818
C10:0	0,000	0,0	1818
C12:0	0,000	0,0	1818
C14:0	0,023	0,514	1818
C16:0	0,685	15,3	1818
C17:0	0,008	0,19	1818
C18:0	0,255	5,71	1818
C20:0	0,008	0,184	1818
C22:0	0,000	0,0	1818
C24:0	0,000	0,0	1818

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,000	0,0	1818
C16:1,n-7	0,103	2,29	1818
C18:1,n-7	0,000	0,0	1818
C18:1,n-9	1,781	39,9	1818
C20:1,n-11	0,031	0,693	1818
C22:1,n-9	0,000	0,0	1818
C22:1,n-11	0,000	0,0	1818
C24:1,n-9	0,000	0,0	1818

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	1,203	26,9	1818
C18:3,n-3	0,218	4,88	1818
C18:4,n-3	0,002	0,0391	1818
C20:2,n-6	0,012	0,262	1818
C20:3,n-3	0,000	0,0	1818
C20:3,n-6	0,010	0,223	1818
C20:5,n-3	0,010	0,223	1818
C22:5,n-3	0,021	0,475	1818
C22:6,n-3	0,031	0,688	1818

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,062	1,38	1818
Sum mættede fedtsyrer	0,980	21,9	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	1,915	42,9	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	1,506	33,7	1003
Sum fedtsyrer	4,463	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,282	6,31	1003
Sum n-6 fedtsyrer	1,225	27,4	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	70	mg				1938

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,210		2089, 1840
Isoleucin	931	290	1059
Leucin	1410	440	1059
Lysin	1800	560	1059
Methionin	514	160	1059
Cystin	128	40	1059
Phenylalanin	738	230	1059
Tyrosin	610	190	1059
Threonin	803	250	1059
Tryptofan	209	65	1059
Valin	1060	330	1059
Arginin	1280	400	1059
Histidin	514	160	1059
Alanin	1190	370	1059
Asparaginsyre	1770	550	1059
Glutaminsyre	2660	830	1059
Glycin	1120	350	1059
Prolin	899	280	1059
Serin	803	250	1059

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	0,0750	mg			1	1455
Cholin	65,7	mg			1	2187
Tyramin	2,28	mg			1	1455
Phenylethylamin	0,01000	mg			1	1455
Putrescin	0,590	mg			1	1455
Cadaverin	0,860	mg			1	1455
Spermin	5,82	mg			1	1455
Sum biogene aminer	9,64	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	52		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,792		1003