Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 8

Persille, rå

Engelsk navn

Parsley, raw

Taxonomisk navn

Petroselinum crispum var. crispum (Miller, 1866)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	201	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	159	kJ				1003
Energi (kcal)	48	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	38	kcal				1003
Protein	3,7	g		3,2 - 4,5	8	1073, 1825
Protein fra Aminosyrer	2,7	g				1003
Protein, deklaration	3,7	g		3,2 - 4,5	8	1073, 1825
Kulhydrat difference	7,8	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	3,7	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	1,2	g				1003
Kostfibre	4,1	g		3,1 - 5,1	2	1825
Fedt	1,1	g	1,15	1,1 - 1,2	2	1073, 1825
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,16	g			5	1003
Aske	2,1	g		1,7 - 2,5	8	1073, 1825
Tørstof	14,8	g		10,6 - 17,8	12	1073, 1808, 1825
Vand	85,2	g		82,2 - 89,4	12	1073, 1808, 1825

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	948	RE				1003
Retinol	0	µg				1344
beta-Caroten	5690	µg	5830,	4960 - 6150	4	1808
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1344
E-vitamin	2,70	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	2,70	mg		1,94 - 3,36	4	1034
K1-vitamin	790	µg				1006
K-vitamin	790	µg
Thiamin (B1-vitamin)	0,120	mg		0,098 - 0,152	10	1019
Riboflavin (B2-vitamin)	0,300	mg		0,208 - 0,392	12	1022
Niacinækvivalent	2,64	NE				1003
Niacin	1,70	mg		1,02 - 2,3	10	1018
B6-vitamin	0,200	mg		0,117 - 0,298	8	1025
Pantotensyre	0,300	mg				1352
Biotin	0,400	µg				1344
Folat	116	µg				1375
Frit folat	41,0	µg				1375
B12-vitamin	0	µg				1352
C-vitamin	308	mg				1003
Ascorbinsyre	308	mg		246 - 358	5	1073

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	64,0	mg		20,9 - 139	5	1058
Kalium	641	mg		443 - 768	5	1058
Calcium	185	mg		94 - 354	16	1015, 1030
Magnesium	29,0	mg		17,3 - 43,4	5	1058
Jern	3,60	mg		1,5 - 12,8	12	1043
Kobber	0,0900	mg			1	1103
Zink	0,460	mg			1	1103
Mangan	2,70	mg		0,9 - 5,3	5	1348
Krom	7,00	µg		6 - 10	5	1348
Molybdæn	10,00	µg			1	1348
Selen	0,1000	µg			5	1348
Fosfor	72,0	mg		52,5 - 98,9	6	1015
Jod	13,5	µg		4,3 - 47	8	1055
Nikkel	50,0	µg		10 - 120	5	1348
Kviksølv	1,50	µg		0,5 - 5,2	5	1348
Arsen	3,00	µg			1	1348
Cadmium	3,00	µg		1 - 8	5	1348
Bly	19,0	µg		8 - 24	5	1348
Sum mineraler	994	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0,300	g				1314
Glukose	0,500	g				1314
Sum monosakkarider	0,800	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1314
Sakkarose	0	g				1314
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0,800	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0,430	g				1314
Cellulose	1,63	g				1314
Lignin	0,590	g				1314

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:0	0,155	16,8	1039
C18:0	0,007	0,744	1039

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,027	2,97	1039

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,274	29,7	1039
C18:3,n-3	0,457	49,6	1039

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,162	17,6	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,027	2,97	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,731	79,4	1003
Sum fedtsyrer	0,920	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,457	49,6	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,274	29,7	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1655

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	0,594		1073, 1825
Isoleucin	149	250	1059
Leucin	255	430	1059
Lysin	226	380	1059
Methionin	52	88	1059
Cystin	18	30	1059
Phenylalanin	178	300	1059
Tyrosin	101	170	1059
Threonin	154	260	1059
Tryptofan	56	95	1059
Valin	214	360	1059
Arginin	154	260	1059
Histidin	77	130	1059
Alanin	244	410	1059
Asparaginsyre	368	620	1059
Glutaminsyre	309	520	1059
Glycin	178	300	1059
Prolin	267	450	1059
Serin	172	290	1059
Sum essentielle Aminosyrer	1362,04
Sum ikke essentielle aminosyrer	1811,7

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	12,8	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	33	18	1015, 1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,800		1003