Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 832

Fårekød, kølle, rå

Engelsk navn

Mutton, round, raw

Taxonomisk navn

Ovis aries (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	564	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	564	kJ				1003
Energi (kcal)	134	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	134	kcal				1003
Protein	20,1	g				1312
Protein fra Aminosyrer	16,9	g				1003
Protein, deklaration	20,1	g				1312
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	6,0	g				1312
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,20	g				1003
Aske	2,0	g				1312
Tørstof	28,1	g				1312
Vand	71,9	g				1312

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	45,0	RE				1003
Retinol	45,0	µg		16 - 66	4	T 1234.0
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,400	µg				1003
D3-vitamin	0,400	µg			1	T 1234.0
K1-vitamin	0	µg				1655
K-vitamin	0	µg
Thiamin (B1-vitamin)	0,160	mg				1343
Riboflavin (B2-vitamin)	0,220	mg				1343
Niacinækvivalent	8,31	NE				1003
Niacin	5,20	mg				1343
B6-vitamin	0,290	mg				1343
Pantotensyre	0,550	mg				T 1234.0
Biotin	1,000	µg				T 1234.0
Folat	2,00	µg				T 1234.0
Frit folat	1,000	µg			8	T 1234.0
B12-vitamin	3,00	µg				1343
C-vitamin	1,000	mg				1003
Ascorbinsyre	1,000	mg				1001

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	78,0	mg				1343
Kalium	380	mg				1343
Calcium	7,60	mg		5,4 - 9,6	4	1348
Magnesium	23,0	mg		18 - 28	4	1348
Jern	2,40	mg		2,3 - 2,5	4	1348
Kobber	0,1000	mg		0,092 - 0,12	4	1348
Zink	3,70	mg		2,9 - 4,4	4	1348
Mangan	0,0150	mg		0,012 - 0,02	4	1348
Krom	1,24	µg		0,1 - 2,4	21	1905, 1908
Molybdæn	0	µg			1	1348
Selen	5,09	µg		1,1 - 10	21	1905, 1908
Fosfor	190	mg		150 - 230	4	1348
Jod	3,00	µg				1339
Nikkel	1,67	µg		0,8 - 4	21	1905, 1908
Kviksølv	0,0338	µg		0,0 - 0,17	21	1905, 1908
Cadmium	0,0905	µg		0,0 - 0,4	21	1905, 1908
Bly	1,35	µg		0,0 - 9,3	21	1905, 1908
Sum mineraler	681	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	T 1234.0
C6:0	0,000	0,0	T 1234.0
C8:0	0,000	0,0	T 1234.0
C10:0	0,000	0,0	T 1234.0
C12:0	0,000	0,0	T 1234.0
C14:0	0,301	5,5	T 1234.0
C15:0	0,033	0,611	T 1234.0
C16:0	1,352	24,7	T 1234.0
C17:0	0,057	1,04	T 1234.0
C18:0	1,167	21,3	T 1234.0
C20:0	0,000	0,0	T 1234.0
C22:0	0,000	0,0	T 1234.0

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,000	0,0	T 1234.0
C15:1,n-5	0,000	0,0	T 1234.0
C16:1,n-7	0,073	1,33	T 1234.0
C17:1,n-7	0,057	1,04	T 1234.0
C18:1,n-9	2,142	39,2	T 1234.0
C20:1,n-11	0,000	0,0	T 1234.0
C22:1,n-9	0,000	0,0	T 1234.0

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,139	2,55	T 1234.0
C18:3,n-3	0,139	2,55	T 1234.0
C20:3,n-3	0,000	0,0	T 1234.0
C20:4,n-6	0,000	0,0	T 1234.0
C20:5,n-3	0,000	0,0	T 1234.0
C22:5,n-3	0,000	0,0	T 1234.0
C22:6,n-3	0,000	0,0	T 1234.0

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	2,910	53,2	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	2,271	41,5	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,279	5,1	1003
Sum fedtsyrer	5,460	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,139	2,55	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,139	2,55	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	70	mg				1378

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,216		1312
Isoleucin	997	310	T 1234.0
Leucin	1640	510	T 1234.0
Lysin	1830	570	T 1234.0
Methionin	515	160	T 1234.0
Cystin	170	53	T 1234.0
Phenylalanin	804	250	T 1234.0
Tyrosin	804	250	T 1234.0
Threonin	868	270	T 1234.0
Tryptofan	187	58	T 1234.0
Valin	1090	340	T 1234.0
Arginin	1350	420	T 1234.0
Histidin	579	180	T 1234.0
Alanin	1250	390	T 1234.0
Asparaginsyre	1830	570	T 1234.0
Glutaminsyre	2960	920	T 1234.0
Glycin	1060	330	T 1234.0
Prolin	933	290	T 1234.0
Serin	804	250	T 1234.0
Sum essentielle Aminosyrer	6170		T 1234.0
Sum ikke essentielle aminosyrer	8100		T 1234.0

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	82,0	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	29		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,910		T 1234.0