Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 860

Due, vildt, kød, rå

Engelsk navn

Squab (pigeon), flesh, raw

Taxonomisk navn

Columba spp.

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	35
Proteinomregningsfaktor (NCF)	6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)	0,829

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi, kJ	592	kJ				1003
Energi, kcal	141	kcal				1003
total-N	3,216	g			1	1059
Protein, total	18,5	g			1	1059
Protein, deklaration	18,5	g				1003
Kulhydrat best. v/diff.	0,0	g				1003
Kulhydrat, tilgængelig	0,0	g				1003
kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Tilsat sukker	0,0	g				1655
Kostfiber	0,0	g				1342
Fedt, total	7,5	g				1342
Alkohol	0,0	g				1655
Aske	1,2	g				1342
Tørstof	27,2	g				1342
Vand	72,8	g				1342

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	28,0	RE				1003
Retinol	28,0	µg				1342
ß-caroten	0	µg				1655
B1-vitamin	0,283	mg				1938
B2-vitamin, riboflavin	0,285	mg				1938
Niacin	10,1	NE				1003
niacin	6,86	mg			23	1938
B6-vitamin	0,530	mg				1938
Pantothensyre	0,787	mg				1938
Folat	13,0	µg			6	1803
B12-vitamin	0,470	µg				1938
C-vitamin	7,20	mg				1003
L-ascorbinsyre	7,20	mg				1938

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium, Na	69,0	mg			1	1058
Kalium, K	270	mg			1	1058
Calcium, Ca	13,0	mg				1938
Magnesium, Mg	22,0	mg			1	1058
Phosphor, P	307	mg				1938
Jern, Fe	4,51	mg				1938
Kobber, Cu	0,594	mg				1938
Zink, Zn	2,70	mg				1938
Mangan, Mn	0,019	mg				1938
Kviksølv, Hg	0,009	µg	0,006	0,0 - 0,027	12	1944
Cadmium, Cd	1,73	µg	1,57	0,0 - 5,63	12	1944
Bly, Pb	38,4	µg	2,2	0,14 - 410,0	12	1944

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fructose	0	g				1655
Glucose	0	g				1655
Monosaccharider, total	0	g				1003
Lactose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Saccharose	0	g				1655
Disaccharider, total	0	g				1003
Andre sukkerarter	0	g				1003
Sukkerarter, ialt	0	g				1003
Stivelse	0	g				1655
(a)Hexoses	0	g				1655
(b)Pentoses	0	g				1655
(c)UronicAcids	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655
Crude fibre	0	g				1342

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C10:0	0,000	0,00	1342
C12:0	0,000	0,00	1342
C14:0	0,010	0,16	1342
C16:0	1,02	17,0	1342
C18:0	0,933	15,5	1342

Monoumættede fedtsyre	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,300	4,99	1342
C18:1,n-9	2,37	39,4	1342
C20:1,n-11	0,000	0,00	1342
C22:1,n-9	0,000	0,00	1342

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	1,03	17,1	1342
C18:3,n-3	0,000	0,00	1342
C20:4,n-6	0,220	3,66	1342
C20:5,n-3	0,010	0,16	1342
C22:5,n-3	0,090	1,50	1342
C22:6,n-3	0,030	0,49	1342

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede	1,96	32,6	1003
Sum monoumættede	2,67	44,4	1003
Sum polyumættede	1,38	23,0	1003
Sum transfedtsyrer	0,000	0,00	1003
Fedtsyrer, total	6,01	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,130	2,16	1003
Sum n-6 fedtsyrer	1,25	20,8	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholesterol	90	mg				1938

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Isoleucin	965	300	1059
Leucin	1510	470	1059
Lysin	1830	570	1059
Methionin	515	160	1059
Cystin	142	44	1059
Phenylalanin	804	250	1059
Tyrosin	611	190	1059
Threonin	836	260	1059
Tryptofan	196	61	1059
Valin	1190	370	1059
Arginin	1220	380	1059
Histidin	515	160	1059
Alanin	1190	370	1059
Asparaginsyre	1670	520	1059
Glutaminsyre	2570	800	1059
Glycin	997	310	1059
Prolin	836	260	1059
Serin	804	250	1059