Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 860

Due, vildt, kød, rå

Engelsk navn

Squab (pigeon), flesh, raw

Taxonomisk navn

Columba livia domestica (Gmelin, 1789)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	592	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	592	kJ				1003
Energi (kcal)	142	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	142	kcal				1003
Protein	18,5	g	0,0		1	1059
Protein fra Aminosyrer	15,8	g				1003
Protein, deklaration	18,5	g	0,0		1	1059
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1342
Fedt	7,5	g				1342
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,17	g			1	1003
Aske	1,2	g				1342
Tørstof	27,2	g				1342
Vand	72,8	g				1342

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	28,0	RE				1003
Retinol	28,0	µg				1342
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,400	µg			1	2137
Thiamin (B1-vitamin)	0,283	mg				1938
Riboflavin (B2-vitamin)	0,285	mg				1938
Niacinækvivalent	10,1	NE				1003
Niacin	6,86	mg			23	1938
B6-vitamin	0,530	mg				1938
Pantotensyre	0,787	mg				1938
Folat	13,0	µg			6	1803
B12-vitamin	0,470	µg				1938
C-vitamin	7,20	mg				1003
Ascorbinsyre	7,20	mg				1938

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	69,0	mg			1	1058
Kalium	270	mg			1	1058
Calcium	13,0	mg				1938
Magnesium	22,0	mg			1	1058
Jern	4,51	mg				1938
Kobber	0,594	mg				1938
Zink	2,70	mg				1938
Mangan	0,0190	mg				1938
Fosfor	307	mg				1938
Kviksølv	0,00900	µg	0,006	0,0 - 0,027	12	1944
Cadmium	1,73	µg	1,57	0,0 - 5,63	12	1944
Bly	38,4	µg	2,2	0,14 - 410	12	1944

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655
Crude fibre	0	g				1342

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C10:0	0,000	0,0	1342
C12:0	0,000	0,0	1342
C14:0	0,010	0,166	1342
C16:0	1,055	16,9	1342
C18:0	0,965	15,5	1342

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,310	4,98	1342
C18:1,n-9	2,451	39,4	1342
C20:1,n-11	0,000	0,0	1342
C22:1,n-9	0,000	0,0	1342

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	1,065	17,1	1342
C18:3,n-3	0,000	0,0	1342
C20:4,n-6	0,227	3,65	1342
C20:5,n-3	0,010	0,166	1342
C22:5,n-3	0,093	1,49	1342
C22:6,n-3	0,031	0,498	1342

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	2,030	32,6	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	2,761	44,4	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	1,427	22,9	1003
Sum fedtsyrer	6,217	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,134	2,16	1003
Sum n-6 fedtsyrer	1,293	20,7	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	90	mg				1938

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,216		1059
Isoleucin	965	300	1059
Leucin	1510	470	1059
Lysin	1830	570	1059
Methionin	515	160	1059
Cystin	142	44	1059
Phenylalanin	804	250	1059
Tyrosin	611	190	1059
Threonin	836	260	1059
Tryptofan	196	61	1059
Valin	1190	370	1059
Arginin	1220	380	1059
Histidin	515	160	1059
Alanin	1190	370	1059
Asparaginsyre	1670	520	1059
Glutaminsyre	2570	800	1059
Glycin	997	310	1059
Prolin	836	260	1059
Serin	804	250	1059

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	63,6	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	35		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,829		1003