Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|
Svind | 47 | 18 | 1015 |
Proteinomregningsfaktor (NCF) | 5,30 | ||
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) | 0,950 |
Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Energi, kJ | 1584 | kJ | 1003 | |||
Energi, kcal | 379 | kcal | 1003 | |||
total-N | 0,830 | g | 0,774 - 0,887 | 2 | 1344, 1825 | |
Protein, total | 4,4 | g | 4,102 - 4,701 | 2 | 1344, 1825 | |
Protein, deklaration | 5,2 | g | 1003 | |||
Kulhydrat best. v/diff. | 16,7 | g | 1003 | |||
Kulhydrat, tilgængelig | 2,7 | g | 1003 | |||
kulhydrat, deklaration | 1,9 | g | 1003 | |||
Tilsat sukker | 0,0 | g | 1655 | |||
Kostfiber | 14,0 | g | 11,5 - 16,4 | 2 | 1825 | |
Fedt, total | 36,5 | g | 25,49 - 43,59 | 6 | 1818, 1825 | |
Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
Aske | 1,2 | g | 0,9 - 1,5 | 2 | 1825 | |
Tørstof | 58,8 | g | 58,700 - 58,900 | 2 | 1825 | |
Vand | 41,2 | g | 41,100 - 41,300 | 2 | 1825 |
Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
A-vitamin | 0 | RE | 1003 | |||
Retinol | 0 | µg | 1344 | |||
ß-caroten | 0 | µg | 1344 | |||
D-vitamin | 0 | µg | 1003 | |||
D3 cholecalciferol | 0 | µg | 1344 | |||
E-vitamin | 0,150 | α-TE | 1003 | |||
alfa-tokoferol | 0,150 | mg | 1 | 1034 | ||
B1-vitamin | 0,025 | mg | 0,011 - 0,044 | 3 | 1019 | |
B2-vitamin, riboflavin | 0,010 | mg | 1 | 1022 | ||
Niacin | 2,40 | NE | 1003 | |||
niacin | 0,600 | mg | 0,61 - 0,66 | 4 | 1018 | |
B6-vitamin | 0,060 | mg | 1 | 1025 | ||
Pantothensyre | 0,200 | mg | 1352 | |||
Biotin | 0,500 | µg | 192 | 1002 | ||
Folat | 24,0 | µg | 1375 | |||
Frit folat | 10,0 | µg | 1375 | |||
B12-vitamin | 0 | µg | 1352 | |||
C-vitamin | 2,00 | mg | 1003 | |||
L-ascorbinsyre | 2,00 | mg | 1344 |
Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Natrium, Na | 21,0 | mg | 3,8 - 44,8 | 5 | 1058 | |
Kalium, K | 331 | mg | 302 - 354 | 5 | 1058 | |
Calcium, Ca | 10,8 | mg | 7,29 - 15,8 | 8 | 1015, 1030 | |
Magnesium, Mg | 43,0 | mg | 38,6 - 47,3 | 5 | 1058 | |
Phosphor, P | 117 | mg | 84,8 - 148 | 6 | 1015 | |
Jern, Fe | 1,80 | mg | 1,7 - 1,9 | 2 | 1043 | |
Kobber, Cu | 0,320 | mg | 1344 | |||
Zink, Zn | 0,500 | mg | 1344 | |||
Jod, I | 0,300 | µg | 0 - 0,8 | 4 | 1055 | |
Mangan, Mn | 0,038 | mg | 1349 | |||
Chrom, Cr | 1,40 | µg | 1,60 | 0,7 - 2,0 | 5 | 1804 |
Selen, Se | 2,00 | µg | 0,00 | 0 - 6,8 | 5 | 1804 |
Nikkel, Ni | 129 | µg | 60 | 35,6 - 288,8 | 5 | 1804 |
Cadmium, Cd | 2,90 | µg | 2,70 | 1,6 - 4,6 | 5 | 1804 |
Bly, Pb | 13,5 | µg | 8,1 | 4,5 - 25,0 | 5 | 1804 |
Biogene aminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Serotonin | 0,003 | mg | 2 | 1487 |
Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Sukkerarter, ialt | 3,70 | g | 1344 | |||
Stivelse | 0 | g | 1344 |
Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C4:0 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C6:0 | 0,688 | 1,98 | 1818 |
C8:0 | 4,33 | 12,5 | 1818 |
C10:0 | 2,68 | 7,71 | 1818 |
C12:0 | 15,3 | 44,2 | 1818 |
C14:0 | 5,68 | 16,4 | 1818 |
C16:0 | 2,43 | 6,99 | 1818 |
C17:0 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C18:0 | 0,762 | 2,20 | 1818 |
C20:0 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C22:0 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C24:0 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
Monoumættede fedtsyre | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C14:1,n-5 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C16:1,n-7 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C18:1,n-9 | 2,03 | 5,86 | 1818 |
C18:1,n-7 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C20:1,n-11 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C22:1,n-9 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C22:1,n-11 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C24:1,n-9 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C18:2,n-6 | 0,779 | 2,25 | 1818 |
C18:3,n-3 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C18:4,n-3 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C20:2,n-6 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C20:3,n-3 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C20:3,n-6 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C20:5,n-3 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C22:5,n-3 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C22:6,n-3 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
Andre fedtsyrer | 0,000 | 0,00 | 1818 |
Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
Sum mættede | 31,9 | 91,9 | 1003 |
Sum monoumættede | 2,03 | 5,86 | 1003 |
Sum polyumættede | 0,779 | 2,25 | 1003 |
Sum transfedtsyrer | 0,000 | 0,00 | 1003 |
Fedtsyrer, total | 34,7 | 100 | 1003 |
Sum n-3 fedtsyrer | 0,000 | 0,00 | 1003 |
Sum n-6 fedtsyrer | 0,779 | 2,25 | 1003 |
Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Cholesterol | 0 | mg | 1655 |
Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
---|---|---|---|
Isoleucin | 199 | 240 | 1344 |
Leucin | 349 | 420 | 1344 |
Lysin | 183 | 220 | 1344 |
Methionin | 91 | 110 | 1344 |
Cystin | 83 | 100 | 1344 |
Phenylalanin | 232 | 280 | 1344 |
Tyrosin | 141 | 170 | 1344 |
Threonin | 174 | 210 | 1344 |
Tryptofan | 108 | 130 | 1027 |
Valin | 282 | 340 | 1344 |
Arginin | 681 | 820 | 1344 |
Histidin | 108 | 130 | 1344 |
Alanin | 232 | 280 | 1344 |
Asparaginsyre | 457 | 550 | 1344 |
Glutaminsyre | 971 | 1170 | 1344 |
Glycin | 232 | 280 | 1344 |
Prolin | 191 | 230 | 1344 |
Serin | 249 | 300 | 1344 |
© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby