Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|
Svind | 0 | ||
Proteinomregningsfaktor (NCF) | 6,25 | ||
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) | 0,660 |
Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Energi, kJ | 1412 | kJ | 1003 | |||
Energi, kcal | 338 | kcal | 1003 | |||
total-N | 0,517 | g | 0,498 - 0,608 | 55 | 1342, 1825 | |
Protein, total | 3,2 | g | 3,113 - 3,800 | 55 | 1342, 1825 | |
Protein, deklaration | 3,2 | g | 1003 | |||
Kulhydrat best. v/diff. | 78,3 | g | 1003 | |||
Kulhydrat, tilgængelig | 74,7 | g | 1003 | |||
kulhydrat, deklaration | 74,7 | g | 1003 | |||
Tilsat sukker | 0,0 | g | 1655 | |||
Kostfiber | 3,6 | g | 3,4 - 3,7 | 3 | 1825 | |
Fedt, total | 1,6 | g | 1 | 1825 | ||
Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
Aske | 1,7 | g | 1,6 - 1,9 | 3 | 1825 | |
Tørstof | 84,9 | g | 82,3 - 87,4 | 11 | 1825, 1878 | |
Vand | 15,1 | g | 12,600 - 17,700 | 11 | 1825, 1878 |
Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
A-vitamin | 2,33 | RE | 1003 | |||
Retinol | 0 | µg | 1344 | |||
ß-caroten | 28,0 | µg | 26 - 29 | 2 | 1020 | |
D-vitamin | 0 | µg | 1003 | |||
D3 cholecalciferol | 0 | µg | 1344 | |||
E-vitamin | 0 | α-TE | 1003 | |||
alfa-tokoferol | 0 | mg | 1 | 1034 | ||
B1-vitamin | 0,085 | mg | 0,034 - 0,117 | 6 | 1019 | |
B2-vitamin, riboflavin | 0,030 | mg | 0,017 - 0,056 | 6 | 1022 | |
Niacin | 0,600 | NE | 1003 | |||
niacin | 0,500 | mg | 0,40 - 0,57 | 10 | 1018 | |
B6-vitamin | 0,110 | mg | 0,094 - 0,117 | 5 | 1025 | |
Pantothensyre | 0,140 | mg | 1352 | |||
Biotin | 0 | µg | 280 | 1002 | ||
Folat | 4,00 | µg | 5,01 - 6,6 | 4 | 1374 | |
Frit folat | 4,00 | µg | 0,8 - 7,9 | 4 | 1374 | |
B12-vitamin | 0 | µg | 1352 | |||
C-vitamin | 3,30 | mg | 1003 | |||
L-ascorbinsyre | 3,30 | mg | 2,3 - 4,3 | 45 | 1342 |
Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Natrium, Na | 9,00 | mg | 8,9 - 9,5 | 3 | 1058 | |
Kalium, K | 785 | mg | 764 - 813 | 3 | 1058 | |
Calcium, Ca | 45,1 | mg | 33,0 - 54,7 | 6 | 1015 | |
Magnesium, Mg | 35,0 | mg | 33,4 - 36,7 | 3 | 1058 | |
Phosphor, P | 107 | mg | 89,1 - 125 | 6 | 1015 | |
Jern, Fe | 2,40 | mg | 1,2 - 5,2 | 5 | 1043 | |
Kobber, Cu | 0,320 | mg | 0,27 - 0,41 | 3 | 1348 | |
Zink, Zn | 0,300 | mg | 0,18 - 0,52 | 3 | 1348 | |
Jod, I | 2,00 | µg | 0,8 - 3,1 | 4 | 1055 | |
Mangan, Mn | 0,310 | mg | 0,30 - 0,33 | 3 | 1348 | |
Chrom, Cr | 8,80 | µg | 6,6 - 11 | 2 | 1079 | |
Selen, Se | 0,400 | µg | 0 - 0,7 | 2 | 1079 | |
Molybdæn, Mo | 0 | µg | 2 | 1348 | ||
Nikkel, Ni | 17,8 | µg | 1,6 - 49,3 | 8 | 1079, 1539 | |
Kviksølv, Hg | 0,700 | µg | 0,5 - 0,9 | 2 | 1079 | |
Arsen, As | 5,10 | µg | 3,2 - 7,0 | 2 | 1079 | |
Cadmium, Cd | 0,213 | µg | 0,05 - 0,6 | 8 | 1079, 1539 | |
Bly, Pb | 1,40 | µg | 1,40 | 0 - 2,4 | 5 | 1539 |
Biogene aminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Histamin | 0,010 | mg | 0 - 0,025 | 1488 |
Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Fructose | 34,4 | g | 34,9 | 29,1 - 38,0 | 8 | 1878 |
Glucose | 33,9 | g | 34,7 | 28,5 - 36,6 | 8 | 1878 |
Monosaccharider, total | 68,3 | g | 1003 | |||
Saccharose | 0,550 | g | 0,450 | 0,3 - 1,3 | 8 | 1878 |
Disaccharider, total | 0,550 | g | 1003 | |||
Sukkerarter, ialt | 68,8 | g | 1003 | |||
Sorbitol | 0,143 | g | 0,200 | 0 - 0,3 | 7 | 1878 |
Sukkeralkoholer, total | 0,143 | g | 1003 | |||
Stivelse | 0 | g | 1344 | |||
Crude fibre | 1,28 | g | 1,17 - 1,39 | 35 | 1342 |
Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C14:0 | 0,014 | 1,32 | 1342 |
C16:0 | 0,448 | 42,4 | 1342 |
C18:0 | 0,063 | 5,95 | 1342 |
Monoumættede fedtsyre | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C18:1,n-9 | 0,063 | 5,95 | 1342 |
Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C18:2,n-6 | 0,361 | 34,2 | 1342 |
C18:3,n-3 | 0,108 | 10,2 | 1342 |
Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
Sum mættede | 0,525 | 49,7 | 1003 |
Sum monoumættede | 0,063 | 5,96 | 1003 |
Sum polyumættede | 0,469 | 44,4 | 1003 |
Sum transfedtsyrer | 0,000 | 0,00 | 1003 |
Fedtsyrer, total | 1,06 | 100 | 1003 |
Sum n-3 fedtsyrer | 0,108 | 10,2 | 1003 |
Sum n-6 fedtsyrer | 0,361 | 34,2 | 1003 |
Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Cholesterol | 0 | mg | 1655 |
Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
---|---|---|---|
Isoleucin | 62 | 120 | 1059 |
Leucin | 98 | 190 | 1059 |
Lysin | 93 | 180 | 1059 |
Methionin | 17 | 32 | 1059 |
Cystin | 8 | 15 | 1059 |
Phenylalanin | 62 | 120 | 1059 |
Tyrosin | 13 | 26 | 1059 |
Threonin | 72 | 140 | 1059 |
Tryptofan | 6 | 12 | 1059 |
Valin | 93 | 180 | 1059 |
Arginin | 403 | 780 | 1059 |
Histidin | 62 | 120 | 1059 |
Alanin | 114 | 220 | 1059 |
Asparaginsyre | 109 | 210 | 1059 |
Glutaminsyre | 150 | 290 | 1059 |
Glycin | 83 | 160 | 1059 |
Prolin | 212 | 410 | 1059 |
Serin | 67 | 130 | 1059 |
© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby