Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 948

Klipfisk, rå

Engelsk navn

Bacalao, cod, split, salted and dried, raw

Taxonomisk navn

Gadus morhua (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	421	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	421	kJ				1003
Energi (kcal)	99	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	99	kcal				1003
Protein	24,3	g	0,0		1	1059
Protein, deklaration	24,3	g	0,0		1	1059
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1357
Fedt	0,2	g			16	1357
Alkohol	0,0	g				1357
Salt deklaration	5,08	g			3	1003
Aske	18,2	g			16	1357
Tørstof	42,7	g			16	1357
Vand	57,3	g			16	1357

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg			2	1024
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1344
E-vitamin	0,500	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,500	mg		0,36 - 0,66	2	1034
K-vitamin	0	µg				1003
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0800	mg		0,026 - 0,129	5	1019
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0900	mg		0,066 - 0,119	4	1022
Niacinækvivalent	5,72	NE				1003
Niacin	2,00	mg		1,56 - 2,8	10	1018
B6-vitamin	0,200	mg		0,157 - 0,308	5	1025
Pantotensyre	0,340	mg				1364
Biotin	0	µg				1344
Folat	0	µg				1344
Frit folat	0	µg				1344
B12-vitamin	0,850	µg		0,63 - 1,27	3	1044
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1655

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	2030	mg		1620 - 2630	3	1058
Kalium	78,0	mg		38 - 99	3	1058
Calcium	70,0	mg		42 - 101	5	1030
Magnesium	12,0	mg		7,3 - 14,7	3	1058
Jern	0,500	mg		0,23 - 0,91	4	1043
Kobber	0,0190	mg	0,018	0,007 - 0,033	94	T 72.0
Zink	0,380	mg	0,37	0,004 - 0,75	94	T 72.0
Selen	78,0	µg			1	2140
Fosfor	300	mg				1364
Jod	230	µg		129 - 345	5	1041

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0	g				1655
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	T 72.0
C6:0	0,000	0,0	T 72.0
C8:0	0,000	0,0	T 72.0
C10:0	0,000	0,0	T 72.0
C12:0	0,000	0,0	T 72.0
C14:0	0,001	0,684	T 72.0
C16:0	0,027	19,5	T 72.0
C17:0	0,000	0,0	T 72.0
C18:0	0,007	5,04	T 72.0
C20:0	0,000	0,0	T 72.0
C22:0	0,000	0,0	T 72.0
C24:0	0,000	0,0	T 72.0

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,000	0,0	T 72.0
C16:1,n-7	0,002	1,55	T 72.0
C18:1,n-7	0,000	0,0	T 72.0
C18:1,n-9	0,011	8,21	T 72.0
C20:1,n-11	0,000	0,0	T 72.0
C22:1,n-9	0,000	0,0	T 72.0
C22:1,n-11	0,000	0,0	T 72.0
C24:1,n-9	0,001	0,498	T 72.0

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,000	0,249	T 72.0
C18:3,n-3	0,003	1,99	T 72.0
C18:4,n-3	0,000	0,0	T 72.0
C20:2,n-6	0,000	0,0	T 72.0
C20:3,n-3	0,000	0,0	T 72.0
C20:3,n-6	0,000	0,0	T 72.0
C20:5,n-3	0,024	17,3	T 72.0
C22:5,n-3	0,003	2,3	T 72.0
C22:6,n-3	0,052	37,7	T 72.0

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,007	4,85	T 72.0
Sum mættede fedtsyrer	0,035	25,2	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,014	10,2	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,083	59,5	1003
Sum fedtsyrer	0,139	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,082	59,3	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,000	0,249	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	82	mg				1378

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,920		1059
Isoleucin	1220	310	1059
Leucin	1800	460	1059
Lysin	2200	560	1059
Methionin	745	190	1059
Cystin	169	43	1059
Phenylalanin	902	230	1059
Tyrosin	941	240	1059
Threonin	980	250	1059
Tryptofan	223	57	1059
Valin	1290	330	1059
Arginin	1490	380	1059
Histidin	510	130	1059
Alanin	1450	370	1059
Asparaginsyre	2590	660	1059
Glutaminsyre	3450	880	1059
Glycin	1410	360	1059
Prolin	823	210	1059
Sum essentielle Aminosyrer	9866,64		1003
Sum ikke essentielle aminosyrer	12320,6		1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	25		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,695		T 72.0