Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 969

Karse, frisk

Engelsk navn

Cress, garden, raw

Taxonomisk navn

Lepidium sativum (Linnaeus, 1753)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	111	kJ				1003
Energi (kcal)	27	kcal				1003
Protein	2,8	g			4	1825
Protein fra Aminosyrer	1,8	g				1003
Protein, deklaration	2,8	g			4	1825
Kulhydrat difference	3,5	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	1,9	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	1,9	g				1003
Kostfibre	1,6	g			4	1825
Fedt	0,5	g			4	1825
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,16	g			5	1003
Aske	0,5	g			4	1825
Tørstof	7,3	g		6,5 - 9	8	1808, 1825
Vand	92,7	g		91 - 93,5	8	1808, 1825
Nitrogen	0,448	g			4	1825

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	413	RE				1003
Retinol	0	µg				1655
beta-Caroten	2480	µg	2335,	1800 - 3440	4	1808
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1001
E-vitamin	3,60	α-TE
alfa-Tokoferol	3,60	mg			1	1034
Thiamin (B1-vitamin)	0,180	mg		0,123 - 0,25	8	1019
Riboflavin (B2-vitamin)	0,200	mg		0,15 - 0,296	7	1022
Niacinækvivalent	3,17	NE				1003
Niacin	2,50	mg		1,76 - 3,04	10	1018
B6-vitamin	0,300	mg		0,231 - 0,369	5	1025
Pantotensyre	0,300	mg				T 8.0
Biotin	0,400	µg				T 8.0
Folat	110	µg			6	1803
Frit folat	41,0	µg				T 8.0
B12-vitamin	0	µg				1352
C-vitamin	35,0	mg				1003
Ascorbinsyre	35,0	mg		15 - 46	24	1017
Cholin	19,5	mg			1	2187

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	63,0	mg		3,6 - 90,3	5	1058
Kalium	129	mg		112 - 138	5	1058
Calcium	70,0	mg		41 - 102	5	1030
Magnesium	44,0	mg		34,9 - 49	5	1058
Jern	2,30	mg		0,9 - 6,9	8	1043
Kobber	0,0900	mg			1	T 8.0
Zink	0,460	mg			1	T 8.0
Selen	0	µg			1	2135
Fosfor	76,0	mg				1938
Jod	0,900	µg		0,25 - 1,3	5	1055

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0,0700	g				1314
Glukose	0,160	g				1314
Sum monosakkarider	0,230	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1314
Sakkarose	0	g				1314
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0,230	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133
Stivelse/Glykogen	0	g				1314
Cellulose	0,750	g				1314
Lignin	0,0600	g				1314

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:0	0,066	16,4	1039
C18:0	0,004	1,06	1039

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,007	1,85	1039
C18:1,n-9	0,030	7,42	1039

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,073	18,3	1039
C18:3,n-3	0,220	54,9	1039
C20:4,n-6	0,000	0,0	1039

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,070	17,5	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,037	9,28	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,293	73,2	1003
Sum fedtsyrer	0,400	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,220	54,9	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,073	18,3	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1655

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Isoleucin	99	220	1059
Leucin	143	320	1059
Lysin	157	350	1059
Methionin	35	79	1059
Cystin	4	10	1059
Phenylalanin	112	250	1059
Tyrosin	67	150	1059
Threonin	103	230	1059
Tryptofan	40	90	1059
Valin	134	300	1059
Arginin	143	320	1059
Histidin	58	130	1059
Alanin	116	260	1059
Asparaginsyre	251	560	1059
Glutaminsyre	309	690	1059
Glycin	103	230	1059
Prolin	99	220	1059
Serin	103	230	1059

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	29		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,800		1003